- 观点1： 橄榄油做炝菜（或凉拌菜），口感好，味道也不错；色拉油用来煎炸、炒需要保留原味的蔬菜（象芹菜、蒜薹等），如果做海鲜也用色拉油，目的也是保留鲜味；花生油用来烹调自身味道不浓的蔬菜，原因很简单，无论怎么做，花生油都有较浓的味道。能考虑这三种油的最佳使用，就是经济条件允许的，就象2楼说的：植物性脂肪的氨基酸没什么大不同.还是应该以吃出菜的原味为首选。
- 观点2： 关键是价格，我认为炸菜用色拉油比较实惠，炸几遍后必须倒掉不能食用了。炒菜用花生油比较香。至于橄榄油，价格太高了，我不经常用，但是我知道酒店是用它来油炸一些特殊菜品的，但不炒菜。
炒菜用花生油最多。 - 观点3： 花生油和色拉油什么的主要是用于热菜烹饪的,具体没有什么讲究,主要是看个人口味,因为不同的油有不同的味道.
橄榄油大多是用来调凉菜用的.
价格出入大是取决于原料的产量.商家说的营养价值什么的都不用考虑,植物性脂肪的氨基酸没什么大不同. - 观点4： 橄榄油不适合炒菜，因为高温加热后会让橄榄油的营养过多的损失掉，一般橄榄油用来拌食更好一些~
花生油的味道太重，很多地方的人吃不惯，而且热量最高~
其实大豆油对人身体最好~色拉油营养价值最低~ - 观点5： 根据营养来讲
油要经常换着吃，不能一直吃一种，选油要看他的单不饱和脂肪酸的含量
越多越好
因为人体最缺的就是这个，一般上面都会标着的 - 观点6： 1.
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0°c条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
2.
花生油是高温烹调油
高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风格。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱冷藏中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店和超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和脂肪酸和维生素e，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
3.
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素a、d、e、k、f，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素e的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。 提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。 - 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
- 一岁之前的婴儿肠胃发育未完善，对于油脂的选用应天然无害，易吸收，且建议月龄为7月添加辅食之后适量添加食用油，以刺激味蕾，促进肠道发育。宝宝一天可以吃多少油根据《中国7～24月龄婴幼儿/学龄前平衡膳食宝塔》的推荐：1...
- 扩展阅读2：主妇们注意了家常菜谱啊！
- 二是土豆红烧肉。这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。主料配料我就是用多说了。只说方法。把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。土豆切成块待用。坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量...
- 扩展阅读3：西餐菜谱中的“清油”是什么？“牛油”是不是指黄油？
- 清油是化了的黄油，经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的...
- 扩展阅读4：一个手抓饼和一个炒粉热量多少
- 胡萝卜、蒜苗200g， 鲜豌豆100g所产的热量。一汤匙(10g)花生油含脂肪10g，产热3.35×105焦耳，相当于核桃仁15g，花生仁15g，南瓜籽18g，葵花籽18g，芝麻油10g所产生的热量。 利用新陈代谢减肥，比较科学。
- 扩展阅读5：孟凡利：拔丝地瓜的做法是什么？
- 1、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 2、拔丝地瓜 主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)调料：油(1碗)3、地瓜两个 糖100克 4、主料：红薯 辅料：白糖、油...
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- 营口特产二：酸菜汆白肉酸菜炒白肉是一道著名的东北菜。方法很简单，汤汁浓郁，肉有酸菜的香味。入口即化，肥而不腻。吃的时候可以附上一碟蘸肉片的蒜蓉酱。酸菜吸收了肉的香气，吃起来又脆又嫩，非常爽口。营口特产三：营...
- 扩展阅读9：宜宾的特产有些什么
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- 扩展阅读10：菜谱里的“坐锅点水”是什么意思？
- 是“坐锅点火”，就是指把锅放到炉子或锅灶上，然后点火做饭或炒
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