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我是学烧烤的,请问烤豆芽该准备什么?还有放什么料烤?要放水烤的么?

我来答
观点1: 告诉你具体的做法,希望能帮到你哦~
辣烤豆芽做法:
用料
豆芽 200g
生抽 1茶匙
盐 1/2茶匙
辣酱 1汤匙
橄榄油 1汤匙
糖 1/2茶匙

辣烤豆芽的做法
豆芽洗净,放所有材料拌匀。
平底锅上放锡纸,哑光面朝上,放豆芽,撒葱,把锡纸对角折起包好。
锅上加盖,开中火,烤6-8分钟。
小贴士

1.咸度自己掌握
2.平底锅受热均匀点,且一定中小火哦
3..打开锡纸包的时候小心“热馅烫手”
烤黄豆芽做法:
用料
主料春卷皮8张黄豆芽38克
辅料香菇82克金针菇30克胡萝卜40克
调料食盐适量生抽1茶匙淀粉2茶匙芝麻油适量橄榄油2茶匙胡椒粉适量白糖1/4茶匙水适量辣酱油2汤匙
1.热锅凉橄榄油,入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软
2.将所有调味料用一点水溶开,倒入锅勾芡取出菜放凉
3.取一片春卷皮,用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上
4.放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗
5.折叠包起成春卷状
6.将铝箔纸揉皱铺在烤盘上,放上包好的春卷
7.将春卷均匀间隔放在烤盘上
8.入预热200C烤箱中层,12分钟上色取出,用上海辣酱油蘸食即可
菜品特色
为保持豆苗和金针菇的脆嫩,直接包料时用生的;所以炒的馅料可以适当调味咸一些~
烹饪技巧
春卷烤出来酥脆的窍门,就是在薄薄的春卷皮上涂一层麻油~如果想完全没有油脂,当然也可以不涂油,那就是干脆的口感~也不错!之前给猫爹试过,也可以哦!这就是烤箱的好处~可以尽量用高温来制作食物,不用油或少用油~更健康!
观点2: 我是干烧烤的可是我们这没有人烤豆芽我感觉蔬菜这系列的烤法都差不多主要还是在酱上吧不应该放水应该多刷油
观点3: 用料
豆芽 200g
生抽 1茶匙
盐 1/2茶匙
辣酱 1汤匙
橄榄油 1汤匙
糖 1/2茶匙
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