- 观点1: 谁说做不出纳豆的。就是不能做太多而已,因为如果纳豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的话下面的豆子氧气接触不足发酵不好,不过可以中间翻动一次。
刚拿小熊酸奶机做的纳豆,很成功也很容易的说。 - 观点2: 可以做出来的,就是不能做太多而已,因为如果纳豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的话下面的豆子氧气接触不足发酵不好,不过可以中间翻动一次。
目前发现有几个方法可以用小熊做纳豆:
1、把拌好菌的纳豆放到小熊的内胆中,内胆不与酸奶机直接接触,可以底部垫上泡沫或者纸,或者内胆的“耳朵”挂在酸奶机的椭圆形短径上, 这样悬空,豆子上盖一层保鲜膜,保鲜膜用针搓孔,孔越多越好,保鲜膜贴着豆子放。酸奶机的2个盖子都不盖,就这样。最好夏天晚上做,白天温度过高。
2、用温控插座,把温控探头放在豆子上面,温度设定在40度,当豆子温度达到40度时,温控插座就断电不加热,豆子上盖保鲜膜,可以盖酸奶机外盖。
3、用定时器控制温度,每小时加热15分钟。
做纳豆关键是温度,然后是湿度和氧气,这些条件是外因,但是很重要。
做纳豆的成败,主要原因是原料,黄豆和纳豆菌,决定纳豆的质量。 - 观点3: 真的不行
- 观点4: 确实是不可以的
- 观点5: 酸奶机可以做纳豆,只是做少时能成功,多做时成功率就低。做纳豆还得是真正的纳豆机,不但做的多,成功率也高。大连杰之杰纳豆机保您做纳豆100%成功。
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