香菜包饺子怎么吃_美食特产问答

观点1：香菜还能这样吃，香菜馅水饺，鲜香味美，好吃到让你想不到一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

香菜，有一种特殊的香味，常常用作配菜，放在菜里或汤里作为点缀，起到提香、提鲜的作用。

今天和大家分享一下，香菜馅水饺的吃法，感兴趣的朋友可以一试。

1、取500克面粉，加入一个鸡蛋液（这样饺子皮更有韧性，不易粘连），搅拌均匀，加水和成稍硬一点的面团，盖上盖子，备用。利用醒面的时间，准备馅料；

2、香菜一把，洗净控干水分，切成末；

3、猪肉、葱、姜剁碎；

4、肉馅中加入适量的盐、生抽、耗油、鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻油调味，可以分次加入少许的水或高汤，按照一个方向搅拌，使肉馅上劲；

5、把香菜末，倒入调好的肉馅中，拌匀；

6、把面团分成剂子，揉搓成长条，切成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包入馅料；

7、锅里加水大火烧开，加入少许盐（煮水饺不易黏连），下入水饺，轻轻的用勺子贴着锅底搅动；

8、锅烧开后，加入半勺凉水，烧开后再加水，再烧开。当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关; 观点2：香菜牛肉馅饺子的做法：

备用食材：香菜100克，牛肉300克，鸡蛋1个，花椒粉1茶匙，面粉200克；

制作过程：第一步，首先将所需要的面粉量放在和面盆中，分次少许的加入温水，一边加入，一边注意不停地用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手将其揉成光滑的面团；

第二步，静置殇一会，在这个过程中，准备馅料，将香菜准备出需要的量，择去根蒂，以及不能食用的干黄叶子后，将其清洗干净，放在加上植物油的开水锅中焯烫一下，即可捞出；

第三步，一块牛肉用清洗冲洗干净后，将其放在案板上，先切成薄薄的片，然后再用刀剁成细细的末，剁碎的牛肉馅，淋入一勺的食用油，搅拌均匀后，放在一个干净的容器中；

第四步，在盛有牛肉馅的容器中，加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向，将牛肉馅搅拌至上劲，然后将沥干水分的香菜，剁成碎末；

第五步，剁好的香菜末，放入在牛肉馅中，再次充分的搅拌均匀成馅料，这个时候面团也醒好了，将其移至在案板上，揉搓均匀后，分成小剂子，将小剂子擀成饺子皮；

第六步，放入适量的馅料，按照个人喜好包成饺子状，锅中添上水，待水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后，即可捞出，蘸着自己喜欢的料汁，即可享用。

烹饪小技巧：1、用香菜搭配牛肉包饺子，是个很不错的选择，首先香菜不仅是蔬菜，还有着好的药用价值，香菜的特殊香味，能够起到提味的效果，很适合将其与肉类做搭配，其次香菜对于促进肠胃蠕动，开胃醒脾等也有一定的效果，很适合容易积食的孩子，另外香菜中含有的维C比一般的蔬菜也要高很多，大家平时适当的吃对身体会有一定的帮助。

2、小编提醒，做香菜馅饺子有技巧，首先用香菜入馅，最忌直接调馅了，还需要多加一步，便是将香菜放在加上植物油的开水锅中焯下水，这样做是为了去除香菜的苦味，吃起来口感更佳；其次剁好的牛肉馅加上一勺植物油，可以锁住牛肉的水分不被流失；最后这馅的饺子调味料要简单，过多的调味料反而会破坏味道。将这些掌握好，做的香菜饺子便会是馅香味美，还不会发苦。; 观点3：用料：猪肉:一斤香菜:一斤面粉:一斤生抽:适量葱姜末:适量胡椒粉:适量盐:适量油:适量味精:适量料酒:适量
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步骤：
1
面粉加水和成面团！如果煮饺子一定要硬点儿。可以放盐和面。一定多揉揉面团。揉成光滑面团。盆光面光手光。
2
猪肉馅儿和香菜准备好啦！不用抄水
3
肉馅放姜蒜切末加料酒去腥，放盐和胡椒粉和味精和生抽拌匀，一定一个方向画圆圈拌匀！这样馅儿抱团，黏糊，而且入味，上劲后方可以。
4
香菜切末，不用剁。
5
二者放一起。拌匀后加入适量油！这样馅儿滋润。香。我家包饺子喜欢吃香的而且馅儿大的。
6
面醒好了！分小块擀成面皮！可以薄点儿。皮薄馅多好吃。
7
看看大饺子。一般人可能一辈子没见过这么大的饺子吧！呵呵
8
开水下饺子。肉馅多就多煮一会儿！先盖盖煮沸后浇凉水开盖煮。再次沸腾后浇凉水。现在需要不断的用勺子搅动了。小火煮至沸腾后浇凉水。饺子漂起来就好了亲！但是我不喜欢吃饺子皮一点儿生的口感。所以我还会再煮一会儿！出锅立刻马上就要捞出沥干，可以冲凉水，这样饺子不易粘了而且可以立刻吃了，这样还可以让皮更加劲道，但是老人觉得不好！她们喜欢不断翻动饺子防止粘了。; 观点4：面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用。香菜洗干净，淋干水分，肉馅加盐、调味和适量清水搅拌上劲。香菜切碎，葱切碎，姜切末。把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀。把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅，将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。包入馅，依次包好。锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。; 观点5：煮着就可以吃了

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