中午吃啥菜即简单又好吃

观点1：不知道午饭吃啥？教你6道快手菜，进厨房10分钟做好，营养好吃
朋友跟我说，以前从不操心做饭，最近宅家天天犯愁，没有蔬菜心里慌，有了蔬菜心里还慌，因为不知道应该买啥菜，也不知道怎么搭配才好吃。平常不经常做饭的朋友出现这种情况也是正常的。分享六道快手家常菜的做法，简单好做也好吃，跟着做吧。

枸杞黄瓜炒蛋
材料：黄瓜一根、鸡蛋3个、枸杞一小把。
调料：盐、色拉油，一点点料酒。
具体做法：

1、准备材料，枸杞先在流动的水下冲洗，然后用小量清水泡着。
2、黄瓜削皮后拍松，切成黄瓜块，先拍松再切块，无论是拌黄瓜还是炒黄瓜，都能更好入味。
3、鸡蛋打散，加一小勺水和几滴料酒拌均匀备用。鸡蛋加水炒出来更嫩，加料酒可以去腥。其实喜欢吃鸡蛋的人从来都不觉得它有腥味。
4、炒锅倒油，淋入蛋液炒散，油不要烧太热，淋入蛋液后可以较快凝固就可以，如果油温太高，也蛋液容易焦，鸡蛋炒老了不好吃。
5、下入黄瓜，拌炒均匀，鸡蛋和黄瓜都特别鲜美，而且都好熟，别炒老了。
6、拌炒均匀后，倒入枸杞，根据需要，可以把泡枸杞的水也下锅。
用一点儿盐调味，拌均匀就可以关火出锅了。

辣椒炒西葫芦
材料：西葫芦、干辣椒。
调料：色拉油、盐。（加一点儿猪油味道会更好。）
做法步骤：

1、西葫芦洗干净，切成厚度适中的半圆片。
2、嫩西葫芦不用去皮，也不用去籽，全都可以吃。
3、准备几个干辣椒，这是非常时期，家里材料不足，像这个菜，加些大蒜碎炒出来更好吃。
4、炒锅倒油，下入辣椒炒香。油温热时下辣椒，如果油太热，辣椒下锅就糊了。
5、倒入西葫芦片翻炒，用盐调味，西葫芦断生就出锅，炒烂了不好吃。
6、素炒西葫芦，味道很鲜美，不需要很多调料，恰当的盐就可以让它很美味。

酱烧杏鲍菇
材料：杏鲍菇3个。
调料：盐、生抽、蚝油、色拉油。
做法：

1、准备材料，特别简单就是杏鲍菇和一碗酱汁。酱汁是5克生抽、10克蚝油和一点儿糖。我做小份菜，调料自然也用得少，如果做菜比较多，要增加调料用量。
2、杏鲍菇切成厚约一厘米的厚片，然后再切花刀，这花刀可不是为了好看，是为了更好入味，当然了，切好后还是很漂亮的。
3、平底锅预热，倒油，放上杏鲍菇片，小火煎香，看到微黄后翻面，4、两面都煎黄。搓一些盐拌均匀。
5、接着倒入之前兑好的料汁，还用小火，盖上锅盖焖煮两分钟。
开锅忘记拍图了，锅里基本上没有汤汁，酱汁全都粘在杏鲍菇上面了，香香的很好吃。
6、出锅装盘，把红辣椒切碎，放在上面做个点缀挺好的。

肉末魔芋丝
材料：魔芋丝、红辣椒、青辣椒、葱姜蒜。
调料：豆瓣酱、色拉油、盐、酱油、辣椒油、花椒油。
具体做法步骤：

1、准备材料，魔芋丝买即食的，开袋后用水充分冲洗干净，冲洗是为了去除汤水中的碱。生魔芋有毒，加工过程中会用到碱，请忽略材料图中的白菜，炒菜的时候没有用。
2、葱姜蒜和辣椒切碎备用。
3、炒锅倒油，先下肉末炒散，热锅温油下肉末，下锅后不要急着拌炒，稍等一下再拌，肉末就不粘锅了。
4、往锅中加一勺豆瓣酱，再放上葱姜蒜碎，炒出香味。
倒入魔芋粉丝拌炒。
5、最后加一点儿酱油、盐、辣椒油和花椒油，拌均匀出锅就可以了。
6、又简单又美味的肉末炒魔芋丝就做好了，当主食吃很棒，当菜也非常下饭。

腊肠萝卜片
材料：腊肠、萝卜。葱。
调料：色拉油、盐。
做法步骤如下：

1、萝卜削去外皮，切成四分之一圆片。葱切碎备用。
2、坐锅烧水，水开后把萝卜片下锅煮熟，萝卜煮熟透再下锅炒，口3、感特别好，吃起来也比较甜。
4、腊肠切片备用。
5、炒锅倒油，先把葱炒香，接着下入萝卜片，最后放上腊肠。专门先下萝卜再下腊肠，这样炒出来的萝卜比较清爽，没有那么多油。
6、拌炒均匀，加一点儿水，盖上锅盖焖一会儿，开锅用一点儿盐调味，这菜就做好了。特别简单，也特别好吃，装盘上桌吧。

荷兰豆虾球
材料：荷兰豆、虾仁、红椒、葱。
调料：色拉油、盐、料酒。
做法步骤：

1、荷兰豆洗净，掐掉两头，焯水备用，焯水后把豆角切成大块。
2、虾仁开背，去掉沙线，用一点儿料酒抓均匀。
3、葱切段，辣椒切块备用。
4、炒锅倒油，先下葱段炒香。接着下入虾仁煸炒。
5、最后放上荷兰豆，加一点儿盐调味，充分拌炒均匀。这菜就做好了。
6、清鲜爽口，虾仁弹口香，豆角很脆，吃米饭有这样的菜，吃得很舒服; 观点2：; 观点3：; 观点4：; 观点5：; 观点6：; 观点7：来看看我家午餐都吃了啥？是否有你喜欢的呢？欢迎评论中留言！

第一天捞汁花甲，黄瓜肉片，蚝油生菜。

这天做了3个菜，由于我家那位不爱吃海鲜，单独给炒了一份黄瓜肉片，我就一人吃捞汁花甲，酸辣好吃，真过瘾。捞汁花甲：花甲买回家后洗净，放水里吐沙，准备生姜、葱段和料酒放入水中，放入花甲煮至开口，捞出过凉水备用。碗中加入蒜末，小米辣圈，葱花和香菜，加生抽、豉油，醋、蚝油，香油拌匀，倒入花甲中拌匀装盘即可。

黄瓜肉片：黄瓜和瘦肉切薄片，甜椒切块，肉片加料酒、生抽和豆瓣酱，淀粉抓匀腌制，起锅倒油，油热放入肉片滑炒变色，放入黄瓜和辣椒翻炒断生，最后加盐调味即可。蚝油生菜，这个不不用说，很简单，蒜末炒香放入生菜炒至断生，加蚝油、生抽翻炒调味即可。

第二天杏鲍菇炒肉，剁椒酱炒丝瓜。杏鲍菇肉片：杏鲍菇切片开水中焯熟捞出，肉片加盐，生抽，料酒和淀粉腌制一会儿，起油锅爆香蒜片，放肉片炒至变白，放入胞菇片和青红椒翻炒2分钟，加生抽和少许糖调味出锅。

剁椒酱炒丝瓜，咸香微辣，特别下饭。丝瓜切滚刀备用，起油锅放入1勺自制的剁椒酱炒出香辣味，放入丝瓜炒熟，加盐调味即可。

第三天：青椒肉丝，水煮芸豆。青椒肉丝，一道特别简单的家常小炒，滑嫩清香，好吃又下饭。做法：不辣青椒用刀拍破，切丝备用，瘦肉切丝加生抽，料酒，豆瓣酱，淀粉抓匀腌一会儿。起锅烧油，放姜丝，花椒爆香，下肉丝炒至变色，放入青椒炒至断生，加少许盐，糖调味关火，出锅装盘。

第四天：川味肉末烧青豆，炝炒莴笋尖。这段时间青主还挺贵的，剥壳的十块一斤，买半斤可以做盘，加点肉末和豆瓣酱一起炒，加点水将豆子煨熟入味即可出锅，咸香微辣，拌着米饭吃很香。

第五天：丝瓜肉片汤，酸辣凉粉条。这天天气比较热，买了半成品的凉粉，加点蒜末、大头菜碎末和熬制的复合酱油，陈醋，浇点红油、花椒面，撒点葱花，味道超级好吃，酸辣爽口，既能当小吃，也能当菜吃。有一份辣菜，可定会做一份清淡的菜，于是煮开丝瓜汤，加上早上做饭剩的鸡胸肉片，清甜可口，味道鲜香，减肥期间吃，也不担心长肉肉。

第六天：酸辣鸡胗，素炒鹅脚板。好久没有买过鸡胗，菜市上见到有新鲜的鸡胗买，便买了几个回家炒着吃，配上自制的泡辣椒、酸豆角，开胃爽口，简直是下饭神器，天热吃它正开胃。鹅脚板，山上长的一种野菜，碰见必定会买一些，加点蒜末简单炒炒，清香好吃。

第七天：黄瓜拌牛肉，苦笋肉片汤。这天的午餐比较简单，卤牛肉切片，拍一根黄瓜，香菜和蒜末，小米辣，香油和少许生抽一起拌匀即可。苦笋肉片汤，汤清香，酸爽，特别开胃，也是我家常吃的汤菜之一。

第八天：苦笋烧排骨，素炒丝瓜藤。老公从高山上买回来的苦笋，鲜嫩清香，回口甘甜，比婆婆家自己种的哭笋好吃多了，于是没有再煮汤，而是买了排骨一起拿来红烧，味道切实巴适，喜欢的可以在苦笋季做来品尝一下。; 观点8：; 观点9：请输入关键字
中午吃什么家常菜
2020-10-04 综合百科 By：admin

适合夏季中午吃的家常菜：

1、皮蛋拌豆腐，皮蛋是祛火、降火的最佳食物。中医认为：皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等上火症状。而且皮蛋还可用来做成凉菜，不仅营养丰富还能帮助清火开胃，是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴；

2、清蒸鲤鱼，夏初的鲤鱼正值产卵期，体内积蓄了很多营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。在制作方法上，鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳，味道鲜美，易消化，能刺激食欲。

适合冬季中午吃的家常菜：

1、芹菜炒肉，芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效；

2、酸辣白菜，白菜其性微寒，有解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用

回答问题