番茄炒蛋的正确做法？

观点1：洗好番茄放一边，并把鸡蛋打开放到盘子里（盛这个菜的盘子）
2，鸡蛋里放点盐，一点就行了。一定要用勺子或者筷子搅拌均匀
了。
3，把锅烧热，放油。（油一定多放，就是这个菜用的油都放在这里）再把油烧热（烟气比较浓了最好，但是千万别烧着了）
4，将盘子里的鸡蛋放到锅里，马上把锅端下来用勺子搅拌，由于油很多又很热，所以很容易把鸡蛋烫成蛋花。这时候把鸡蛋到在盘子里。
5，把番茄切碎，越碎越好。将鸡蛋里多余的油重新倒回锅里（其实也没多少，锅面上这个时候已经都是油了）
6，加热，刚刚出现烟气的时候放上一点葱，然后马上把番茄放进去。这个时候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夹出来。
7，把鸡蛋放到锅里，略微跟番茄混合一下就盛出来。
非常鲜美的一道番茄炒蛋就做成了。
注意：
葱千万别用小葱，用切碎的大葱，不过杭州人不吃葱，实在遗憾; 观点2：西红柿炒鸡蛋有两种做法，一种是先炒西红柿再放鸡蛋，这中办法我不大认同，因为不大好吃。第二中是先炒鸡蛋再放西红柿，这种好吃。
怎么做呢？先把锅放油，适量多放点油，油热了，磕进鸡蛋去炒。记住要把鸡蛋炒的能起泡的那种。炒熟把鸡蛋盛在一个碗中备用。锅中放油，少量，油热了加葱姜等，依人口味着加。翻炒熟后加西红柿，翻炒几下便熟，再把鸡蛋放进去，加盐。盛盘就可以了。我说的做法很家常，但很好吃的。
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|！呵呵; 观点3：酸甜的感觉比较好吧？！
材料：番茄3个、鸡蛋3个、白砂糖200克
切番茄，薄点，每个番茄平均分八份。
搅拌鸡蛋，至起泡沫为止。
先炒鸡蛋，文火5分钟后起锅。（别忘了放花生油）
然后炒番茄，武火炒5分钟，过程中加点水，花生油也加点。
把炒好的鸡蛋（搅碎后），和番茄一起入锅，文火加热5分钟后，加入200克白砂糖，武火炒5分钟之后……
一道美味的番茄炒蛋就完成了！
酸甜的感觉还比较棒吧？！和女友一起吃也不错。; 观点4：西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。; 观点5：记住要先炒蛋再炒番茄; 观点6：番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋; 观点7：怎么做番茄炒蛋？

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