小米面馒头怎么做？_美食特产问答

观点1：虽然叫小米面馒头,但不单纯是小米面必须参一半白面.做法和平常发面蒸馒头一样.你可以试做一次一定会吃到你满意的馒头.; 观点2：准备材料：小米面150克、水260克
步骤：
1、按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一点一点的加。启动面包机设备8开始揉面。

2、揉成一个光滑的面团。

3、放温暖处发酵至原来2倍大。

4、手上抹点油，取出面团，放到硅胶垫上并揉匀（有点粘手，可以考虑加点面粉）。

5、揉好的面团搓成长条，分割。

6、取其中一个小面团揉匀，用手揉成一个小圆球。

7、做好的馒头生柸直接放到蒸锅里（不要忘记加水）。

8、因为有暖气，10分钟后就可以蒸了，开锅15分钟关火，10分钟后打开锅盖即可。; 观点3：小米面馒头做法有很多，下面介绍一款好吃的炒小米面馒头做法：
食材：小米馍馍2个、鸡蛋1个、火腿1根。
辅料：植物油适量、盐适量、青菜适量、香葱适量。
具体步骤：
1、把小白菜洗净切末，香葱洗净切末，火腿切丁。

2、小米面馍馍掰成小块，越小越好，或者直接用刀切。

3、把鸡蛋打散，热锅凉油，油热8成，下鸡蛋液翻炒到鸡蛋成型捞起。

4、热锅凉油，油热8成，加小白菜、盐翻炒均匀。

5、加头道酱油或者生抽翻炒均匀6、加馍馍块翻炒均匀，最好炒出香味。

6、加火腿丁翻炒出香味，这样让小米面馍馍吸收火腿味道。

7、加鸡蛋块。

8、加香葱末，要炒出香葱味道，加胡椒粉翻炒均匀即可。

9、成品图：; 观点4：就是正常发馒头时加进去玉米面，黄豆面，小米面不一样; 观点5：主料
小麦面粉
1000g
小米面
400g
辅料
酵母
12g
绵白糖
15g
温水
适量
步骤
1.食材：1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
2.加入12g酵母、15g绵白糖。
3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌，至置没有干面粉了，用手将其揉到一起。
5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟，饧发二至三倍大，这是饧发好的面。
6.将面分成二份，取其中一份揉至气体排净，将面搓成长条状，楸成大小均匀的剂子。
7.这是揉好的馒头生坯，二次饧发15分钟至30分钟。
8.锅中加入适量的凉水，将笼布浸透稍拧一下水，上下屉铺好，放入馒头盖上锅盖。
9.大火蒸至锅上汽，计时15分钟关火，焐三分钟至五分钟揭锅。

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