两个人的饭菜怎么做_美食特产问答

观点1：我和丈夫两个人都是上班族，我们两个人一日三餐都是自己做的，早餐和晚餐在家里吃，午餐带着便当上班。如果我上班比较忙，晚餐就只有两道菜，一荤一素。别看只有两道菜，我都会花点心思把一荤一素两道菜做得有滋有味。如果我早了下班，我会多做几道菜，少分量多品种，让餐桌变得丰盛，生活不那么单调。两个人的晚餐绝不糊弄，用心搭配，让家里充满温馨和爱。

两个人的饭菜不糊弄，六天不重样，用心搭配营养美味，满满都是爱
第一款晚餐有沙姜焗鸡块、清炒娃娃菜和白米饭。这顿晚餐的焦点在沙姜焗鸡块，沙姜焗鸡块难度很少，用油很少，非常简单健康的做法。

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沙姜焗鸡块用了半只鸡和1大块沙姜、1小块老姜，把半只鸡斩成小块，用料酒、生抽、沙姜粉和胡椒粉腌制入味，一定要提前腌制，让鸡块入味。炒锅放少许油，油的分量只需要够炒沙姜和姜就可以了，炒一下沙姜和姜片，然后放入腌制好的鸡块，把鸡块平铺在锅里，盖上盖子用中火焗15分钟。这里强调不需要放水，放水就不是焗了，因为鸡块本身有油，调味料有汁水。焗15分钟后把鸡块翻一面，再盖上盖子焗10分钟，打开盖子会看到锅里很多油，鸡块在焗的过程中会出油，如果要吃得健康一些，可以把油去掉，最好放葱段炒几下就可以装盘了。

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第二款晚餐有松茸炒牛肉和胡萝卜炒芦笋，松茸炒牛肉非常好吃，牛肉是我们俩都非常喜欢的食材，我买了一小块牛肉就要30元了，再搭配两盒松茸。松茸一盒要20多元，松茸在超市买一送一，我才舍得用两盒松茸炒牛肉。芦笋是减脂的健康食材，胡萝卜经常吃对眼睛有好处，芦笋炒胡萝卜清甜的味道。

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松茸炒牛肉用了200克牛肉和250克松茸，牛肉切薄片，用料酒、生抽和蚝油拌匀，再放入淀粉拌匀，腌制片刻，松茸切掉黑色部分，清洗干净，烧开水后放入松茸焯水，把松茸切片。炒锅放油爆香姜片，加入牛肉爆炒，牛肉转色后倒入松茸片，炒匀放少许蚝油调味，炒匀就可以了。

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第三款晚餐有莲藕排骨汤和蒜炒芥菜。前一天没有炒绿叶蔬菜，这顿晚餐芥菜将近两斤，炒芥菜要用大火，先爆香蒜，我家比较喜欢蒜香味，我放了比较多蒜，加入芥菜爆炒片刻，盖上锅盖，利用蔬菜本身的汁水和水蒸气，把芥菜焖熟，掀开盖子，放盐调味大火再炒一下芥菜，炒熟就可以装盘了。

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这是莲藕排骨汤，莲藕排骨汤既有汤水又有菜，排骨和莲藕煲出味道后，我还放了一些墨鱼丸，莲藕排骨汤用了一节莲藕和2根排骨，莲藕削皮切小块，排骨剁成小段，排骨浸泡一会儿出血水。把莲藕和排骨放入雪平锅，用小火煲1个小时，煲好放盐调味。

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第四款晚餐有香烤鸡翅、烤乳鸽、香煎红三鱼、蒜蓉辣酱炒花菜和清炒菜心。鸡翅和乳鸽都是用空气炸锅烘烤的，鸡翅用了盐和料酒腌制入味，乳鸽用了椒盐、五香粉、生抽和老抽腌制，老抽用得多了一些，颜色有点深。

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第五款晚餐有酸菜炒牛肉和蒜炒迟菜心。迟菜心是广东增城的特产，比普通的菜心贵很多，迟菜心的茎比较粗，我都会先炒迟菜心的茎，炒熟了盛起，炒锅爆香蒜放入迟菜心的叶子和嫩茎部分，爆炒几下，放入粗壮的茎一起炒熟，放盐调味。

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我和丈夫都非常喜欢牛肉，牛肉的蛋白质含量比较高，脂肪含量比较少，吃起来鲜美。酸菜炒牛肉，要先把酸菜浸泡10分钟，洗去部分咸味，酸菜切小段，用砂糖腌制一下。牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。炒锅放油爆炒姜片，放入牛肉片爆炒至转色盛起，炒锅烧热油放入酸菜煸炒，放入牛肉片炒匀就可以了。

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第六款晚餐有香煎黄花鱼、彩椒炒鸡胸肉、清炒紫椰菜和煮豌豆。冰箱黄花鱼煎比清蒸好吃，黄花鱼刮干净鱼鳞，清理干净内脏，用盐和料酒摸匀黄花鱼表面，用不粘炒锅把黄花鱼煎熟。彩椒炒鸡胸肉用了1块鸡胸肉，要用新鲜的鸡胸肉，把鸡胸肉切细条，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制，青椒和黄彩椒切细条。炒锅放油爆香姜丝，放入鸡胸肉爆炒，把鸡胸肉炒至两面金黄，放入青椒条和黄彩椒条煸炒，炒熟后放盐调味。

这些就是我家天的晚餐，工作日的晚餐虽然简单但很用心味道也很棒。我们很用心地生活，两个人也要好好吃饭，把日子过得有滋味。; 观点2：适合两个人吃的菜谱是非常多的，如果只是两个人，那么在做菜的时候一定要注意，不能做得过多，一方面避免浪费，另外一方面如果总吃剩菜的话，对身体也是没有好处的，在选择食材方面，尽量选择一些比较健康的食物，平时尽量少吃一些油腻性的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。

适合两个人吃的菜谱

一、酱爆鸡丁盖浇饭

鸡脯肉1块/米饭/胡萝卜1根
黄瓜1根/青椒1个/花生米
甜面酱/葱白/蒜头/鸡蛋（取蛋清）
1.黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用
2.鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟
3.锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟
4.将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明
5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可
二、混汤面
鲜面条一人份/白菜三四片
新鲜香菇三四朵/盐1/2小匙/冰糖两粒
生抽1小匙/水1大碗/胡萝卜一段
1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用
2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火
3.下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握
三、燃面
生抽1大匙/醋1小匙/辣椒油2小匙
花椒粉1小匙/香芹碎（可略）1大匙
碎米芽菜1大匙/香油2小匙/糖1/2小匙
鲜面条1人份/油炸花生（或烤的炒的）2大匙
1.鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起
2.用香油拌过的面条，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可
3.可自行烫一些蔬菜配在旁边
四、虾仁炒粉丝
生抽两勺/料酒两滴/糖半勺
粉丝一把/青豆若干/胡椒粉少许
虾仁（若干）/葱一段/鸡蛋一个
1.虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花
2.烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干
3.粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连
4.鸡蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散
5.大火，炒锅中油热后，关中火，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状
6.放入粉丝，青豆，虾; 观点3：两个人的饭菜可以炒简单一点的快手菜是最方便的，比如做一些回锅肉，干煸四季豆，然后做一个汤就可以了; 观点4：这段时间，很多朋友都说宅在家里，一天吃一顿或者两顿，每天作息不规律，我觉得虽然不能出门，但生活还是要有规律，一日三餐饮食要均衡，早餐要吃得丰富吃得饱，午餐吃得有营养，晚餐吃得少一些。每天的生活要安排好，可以看电视看看书。

昨天，我晒了一下这些日子的一日三餐，有肉有菜，有时菜多一些，有时只有两道菜，网友们都说：“两个人生活都吃得那么好，怎么那么有情趣呢？”不管是两个人生活还是一家多少口人在一起，我都会好好做饭，让家人吃得饱。下面我把其中的9天午餐分享给大家。

第一份午餐有两道菜，一道清蒸鸡，另一道是酸辣椰菜。土鸡是婆婆寄给我们的，放在冰箱冷冻室保存，先把土鸡提前拿出来解冻，然后把鸡的内脏清理干净，鸡的全身涂上白酒和盐，腌制4个小时或者以上，把整只鸡放在盘子上，放入姜片，姜片要多放一些，用蒸锅大火蒸20分钟，蒸熟以后放凉再斩成小块。这只鸡有四五斤，斩块以后分成两盘了。食用前放点姜蓉烧开水后用大火蒸5分钟，清蒸鸡热的味道比较好。; 观点5：两个人的饭菜可以有多种做法1可以煮两包方便面2可以煮半斤面条打两个鸡蛋3可以焖一锅饭炒1－2个菜4可以做一桌菜5可以叫外卖; 观点6：一款好汤就像是一个气质优雅的美人，绝对不是那么简简单单的美，她的韵味来自山、来自海、来自湖泊、来自旷野，也来自那缕恰巧掠过你心头的微风------就这样巧妙的融合着。而今天的这位美女，看似小家碧玉，可是骨子里的狂野和率真，让她抛开一切只愿意做她自己，一个爽辣的江湖女子。嘻嘻，文艺到此结束，下面开始柴米油盐啦！
主料3人份
薏米20克
海带200克
豆腐皮100克
真姬菇100克
桂圆5粒
枸杞数粒
辅料
食盐少许
生抽1茶匙
醋半茶匙
胡椒粉半茶匙
姜3片
步骤1养生胡辣汤的做法大全
薏仁事先煮好，用高压锅煮就可以了。我这个省事，出门的时候洗好薏仁泡在焖烧杯里面，回来直接到在锅里就可以了
步骤2养生胡辣汤的做法图解
先放姜片，三片，喜欢吃姜的可以切丝或末，我家娃不爱吃，所以切片，回头还可以捞出来。海带切小段，如图，和薏仁一起煮。这个时候放入少许醋、生抽和素高汤，素高汤网上有卖的，我家用是煮黄豆芽的水，亲妈牌绿色环保黄豆芽，嘿嘿
步骤3养生胡辣汤的家常做法
大约煮10分钟时，放入剥好的桂圆，切好的白玉菇和豆腐皮丝丝。这个丝丝尽量切细，我的刀工就这水平了，大家尽量切细哈。还有菇，最好用口菇，口菇切薄片，味道更鲜美，我最近几天都没买到，就了白玉菇吧
步骤4养生胡辣汤的简单做法
在煮10分钟左右放枸杞几粒，胡椒粉这个时候也放，也可以早点放哈，整的稍微辣点
步骤5养生胡辣汤怎么吃
五分钟后勾芡，放醋和生抽做最后的调味，出锅
步骤6养生胡辣汤怎么做
碗里放香菜，和少许油，喜欢吃香油的也可以放点，俺就放的玉米油
成品图

烹饪技巧
在寒流来的时候，来这样一碗暖暖的汤，让整个身心都跟着温暖起来。看着汤在锅里咕嘟咕嘟的冒着幸福的泡泡，自己的心好像也在咕嘟咕嘟的冒着泡，美美哒~嘿嘿。材料也可以加减的，就象桂圆，我外面喝这个汤的时候是没有的，这个是我自己加上的，一个是因为它适合冬天，还一个原因是它可以代替糖，会有甜丝丝的味道融入汤里，喜欢辣还可以放干辣椒煮; 观点7：像两个人的饭菜，如果想要做的好吃的话，可以适当的放一些饭菜就可以了，一般做两菜一汤，足够两个人来吃了; 观点8：这种情况下，可以将各种丰富的食材，然后调配相应的佐料。; 观点9：两个人的饭菜做起来还是比较简单的，可以选择一些两个人都喜欢吃的，以及适合的口味的菜的，而且做的菜也不用太多的，两个人2菜一汤就会比较合适的，这样的话两个人是可以吃完的，也不会造成必须的浪费的，而且两个的饭菜，也不用选择那些复杂的菜肴的，选择简简单单的一荤一素，在加一个汤就是最合适的。; 观点10：是年轻人还是老年人？喜欢面食还是米饭？一日三餐还是某一餐？可以列个菜谱。早上鸡蛋可以蒸鸡蛋煮鸡蛋煎鸡蛋荷包蛋轮换吃，面包包子煎饺煎饼轮换吃，先囤货，早上可以蒸锅蒸或者烤箱烤面包。牛奶，还可以牛排。中餐米饭为主，豇豆肉丝，梅条肉，可以猪肉也可以牛肉。海鲜各种文蛤，毛豆肉丝，毛豆米炒丝瓜，各种清蒸鱼（鲈鱼鳜鱼或者海鱼），炒青菜，苋菜，芦笋，莴笋，长寿菜……冬瓜排骨汤，紫菜汤，西红柿蛋汤，菊叶汤，山药汤，菌菇汤……晚饭可以面条饺子稀饭轮换吃，也可以面疙瘩菜饭之类的……; 观点11：两个人的饭菜怎么做，我觉得两个人饭再根据两个人的定量来看看这口味含量多少，续写去做。有两菜一汤，我觉得是最足够了。; 观点12：两个人的饭菜其实也很简单的蒸一些米饭做一个红烧鱼再做一个鱼香茄子再炒一个青菜再办一个凉拌菜就是可以的简单方便; 观点13：两个人的饭菜就可以做的简单一点啊，做一些简单的炒菜之类的，或者说有什么特别喜欢的吃的东西，比如火锅之类的，也可以两个人做; 观点14：那就是可以嗯，两个人的饭菜怎么做呢，那就是可以两人一个做啊做菜，一个切切菜。可以做几个菜，比如说做凉菜呀，做一些炒菜，蒜苔炒肉啊，鸡蛋炒柿子之类的就可以了。; 观点15：两个人的饭菜非常好做啊，早上起来一个人一杯牛奶和一个鸡蛋两片面包，加点火腿，就可以。中午一个素菜，一个荤菜，一个汤就可以。晚上吃点面啊混沌啊，包点饺子啊，都可以的。; 观点16：两个人的饭菜做的时候要注意。少而精，饭菜还要尽量多样化，但是每个量要少。注意每次做菜的时候放油也要少。; 观点17：两个人的饭菜，我觉得可以做简单些，炒菜可以少炒一些。然后最好最方便的就是煮面条，做一些卤子，吃起来又简单又方便。; 观点18：两个人的饭菜的话，你可以煮一些米的呀，然后的话炒两个菜就可以了，随便什么都可以的呀，比较简单的; 观点19：两个人的饭菜非常好做，首先你用电饭煲蒸点米饭，然后炒一个西红柿鸡蛋，再炒一个素白菜，非常好做的; 观点20：两个人的饭菜怎么做？两个人的饭菜非常好做，两个炒菜，一碗汤，一盆大米饭就可以了，你也可以找一个美食专家向他咨询一下，他也会告诉你两个人的饭怎么做的？一问就知道了; 观点21：两个人的饭菜做非常的简单，可以做个土豆尖椒，还可以做豆角，都非常简单的，如果不愿吃的话，叫一点外卖也是可以的; 观点22：两个人饭很好烧，蒸米饭，炒两个菜（一荤一素）一汤，完全可以根据自己喜欢吃啥。或者可以煮个排骨面条什么之类的; 观点23：两个人的饭菜是非常简单的做一些青菜肉之类的，然后再做一些饭食之类就可以了。比较环保又比较营养。; 观点24：你好朋友，两个人的饭菜还是非常简单的，可以闷一个米饭炒一个西红柿炒蛋都是可以的，希望能帮助到你。; 观点25：既然是两个人的饭菜的话，那我觉得更精致一些，可以更好，其实主要是吃的舒服，两个人就会很开心。; 观点26：你首先可以炒一点点土豆，然后蒸点点米饭，再加点点咸鱼之类的，都是比较好吃的呀。

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