重庆酥肉是火锅里涮好吃还是直接吃好吃呀？

观点1：　重庆酥肉在火锅店中是一道非常重要的菜，外酥里嫩，香而不腻！
选用猪梅花肉，肥瘦相间，改刀切条，放花雕酒、盐、鲜香宝、胡椒粉腌制20分钟，加入面粉、淀粉、鸡蛋、油、适量水，搅拌均匀，在九成油中炸至金黄色，捞出装盘即可！

刚炸好的酥肉，色泽金黄，适合直接吃；放凉后也可以在火锅内涮着吃，尤其适合涮菌汤，别有一番风味！

　　　食材：五花肉、花椒粒、鸡蛋、红薯粉、料酒、白糖、盐、姜末、胡椒粉、食用油。
　　1.先把五花肉清洗干净，切成比筷子粗一点的条也可以切成小片，不要切的太小。
　　2.把切好的肉放到干净的盆里，将花椒粒、姜末、胡椒粉、食用盐、少许白糖、料酒、鸡蛋全部加入到肉里，用手抓均匀，腌制十到十五分钟左右。

　　3.腌制好的肉放到红薯粉里，让每块肉都裹上红薯粉。
　　4.上锅倒入食用油，加热到六到七成热，放入猪肉，小火慢炸，炸至呈现稍微黄色出锅控油，稍微凉一点。
　　5.再次把锅里的油加热到七成热，将猪肉放锅里再次复炸一遍，炸至金黄色，捞出装盘，这样酥脆的酥肉就做好了。
　　刚出锅的酥肉直接吃特别酥脆，好吃到怀疑人生！一次多做一些，放冰箱冷冻，可以涮火锅吃也可以烧汤吃。
　　那么重庆酥肉是火锅里涮好吃还是直接吃好吃呢？我觉得如果是刚炸出来的直接吃好吃，要是放了一段时间的涮火锅吃好吃，这个也是根据个人口味。
　　

　　其实重庆酥肉算是在重庆火锅里比较普通而重要的一款菜品，深受很多食客的欢迎，但对它的吃法并没有过多的讲究，不像火锅毛肚那样讲究＂七上八下＂这些，炸好直接吃可以，下火锅煮着吃也是可以的，各有千秋吧，但从我自己看到的到店食客来说热的时候直接吃是比较多的，可以蘸上火锅干碟吃，也可以配蕃茄酱，口感酥脆

　　

　

　　

　　

　　; 观点2：我觉得这个要看个人的口感，有些人喜欢在火锅里吃，有些人喜欢直接吃。我喜欢那种软烂入味的口感，那就下火锅吃，如果喜欢那种外酥里嫩的口感，最好就直接这样吃。; 观点3：重庆酥肉直接吃很好吃，因为放在火锅里涮的话会将肉煮得很软，而且外面的脆皮也都没有了，所以还是直接吃好吃。; 观点4：重庆酥肉应该在火锅里面涮一下才是最好吃的。口感是非常不错的，而且营养价值特别高。; 观点5：我觉得是直接吃好吃，如果再放到火锅里涮的话，那个辣味就把酥肉的味道给覆盖了。

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