红烧肉怎么做才能软烂

观点1：红烧肉
食材准备:
带皮五花肉 500克，老抽 15克，冰糖适量，葱段适量，姜片适量，八角 4个，盐适量
做法步骤:
1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。
2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用;
3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用;
4、另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香;

5、将猪肉加入翻炒，将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄;
6、调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油)，翻炒均匀，向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入;

7、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可
8、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁，不要太好吃呀。; 观点2：五花肉冲洗干净用开水焯一下出来。
炒锅放点油炒大料和糖色后把肉放进去小火多煸炒，几分钟后加温水小火慢炖，一个小时后就软烂了。; 观点3：您好，根据您以上的问题，
红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮，在其中加入少量的啤酒会更加的软烂，红烧肉在进行制作前要先进行煸炒，这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水，再加入调料进行炖煮，这样才能使腥味消失。红烧肉怎么做才能软烂而不油腻红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多会导致太过油腻，太少又会使味道有所欠缺。要选用优质的五花肉进行制作，其中三线肉与无线肉最佳。红烧肉在制作之前一定要先焯水，将其中的血水去除后再进行煸炒，煸炒的过程中不能放入太多的油，要将红烧肉中的油煸炒出来，这样做出的红烧肉才能够肥而不腻。五花肉煸炒好后要开始上色，上色要先炒糖色，先将糖炒焦后在下入五花肉，使五花肉充分的上色，上色完成后加入少量酱油，翻炒均匀后再加入酒和水，水一定要多，这样炖出的五花肉才能软烂，也可以在其中加入少量的啤酒也可以使红烧肉更加软烂。【摘要】
红烧肉怎么做才能软烂而不油腻【提问】
您好，根据您以上的问题，
红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮，在其中加入少量的啤酒会更加的软烂，红烧肉在进行制作前要先进行煸炒，这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水，再加入调料进行炖煮，这样才能使腥味消失。红烧肉怎么做才能软烂而不油腻红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多会导致太过油腻，太少又会使味道有所欠缺。要选用优质的五花肉进行制作，其中三线肉与无线肉最佳。红烧肉在制作之前一定要先焯水，将其中的血水去除后再进行煸炒，煸炒的过程中不能放入太多的油，要将红烧肉中的油煸炒出来，这样做出的红烧肉才能够肥而不腻。五花肉煸炒好后要开始上色，上色要先炒糖色，先将糖炒焦后在下入五花肉，使五花肉充分的上色，上色完成后加入少量酱油，翻炒均匀后再加入酒和水，水一定要多，这样炖出的五花肉才能软烂，也可以在其中加入少量的啤酒也可以使红烧肉更加软烂。【回答】
以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答🙂🙂【回答】; 观点4：新鲜五花肉切块凉水下锅焯水，然后锅中放点水再放糖熬至黄色，肉倒里翻炒至上色，然后放葱姜八角炒出香味，放老抽生抽料酒，添水炖，开锅后调小火炖40分钟即可; 观点5：在炒制红烧肉时可以加入几滴醋，炒的过程中酸味被挥发掉了，再炖煮的时候既没有酸味又能快速软烂; 观点6：五花肉改完刀用凉水泡一段时间焯水后煮熟。如果想让肉软烂，用高压锅压一下。再进行烹制。; 观点7：食材：五花肉1000g、花椒5g、八角5颗、香葱1把、姜1块、香叶4片、茴香籽5g、桂皮1块、肉蔻2颗、冰糖适量、豆腐乳汁适量。步骤如下：

1、首先我们把五花肉洗干净切成块，冷水下锅烧开焯一下，撇去浮沫捞出来冲洗干净。

2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来，准备好其余配料，待用。

3、锅中烧油，下入冰糖炒融化，炒成糖色，然后下入五花肉翻炒，再下入配料翻炒。

4、倒入料酒和酱油，翻炒至上色，然后移至砂锅中，加入鸡块冰糖和豆腐乳汁，倒入足够的开水。

5、加入适量盐，水量没过五花肉，盖上盖子，开大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。; 观点8：家庭版红烧肉教程，不用焯水撇浮末，直接清水浸泡一小时即可，中间换水一次。而且制作简单，不用砂锅炖。照样鲜香味美，颜色红亮，软烂可口。喜欢的点赞收藏哦。

回答问题