包子是酸性还是碱性食物

观点1：包子，馒头都是碱性的，制作过程中的发酵过程使其呈碱性
　食物酸碱一览表

　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
　　强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
　　中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

　　碱性食物主要分为：
　　一、蔬菜、水果类；
　　二、海藻类；
　　三、坚果类；
　　四、发过芽的谷类、豆类。
　　要避免或减少以下酸性食物的摄取：
　　一、淀粉类；
　　二、动物性食物；
　　三、甜食；
　　四、精制加工食品(如白面包等)；
　　五、油炸食物或奶油类；
　　六、豆类(如花生等); 观点2：碱性食物。
包子都是由面粉制作而成的，因为面粉属于碱性，所以包子也属于碱性食物。包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。

扩展资料：
一、主要营养成分
硒，铁，钙，镁。
二、主要食用功效
有益于消化吸收。
三、适宜人群
更适合消化功能较弱的人，如老人、小孩。
参考资料来源：百度百科-包子; 观点3：面和肉是酸性的，蔬菜是碱性; 观点4：素包子碱性; 观点5：应该说属于酸性食物

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