贝壳怎么做菜煮汤呢？

观点1：贝壳可以和豆腐、蔬菜一起煲汤，这样做出来的会很鲜，大贝壳可以吃。
一、贝壳汤的做法，准备材料：
豆腐：1块、西兰花：半朵、菌菇：适量、土豆：1个、玉米：半根。
1、豆腐切块，玉米把玉米粒和玉米棒分离，各种材料洗净备好，蛤蜊洗干净冷水下锅。

2、贝壳打开后捞出，撇去汤上的白色浮沫。

3、加入菌菇土豆和玉米棒。

4、十五分钟后，捞出玉米棒子，加入玉米粒、豆腐和西兰花，然后再后煮10分钟。

5、加入适量的盐调味。

6、出锅前加入起先捞出的贝壳即可。

二、贝壳海鲜饭的做法，准备材料：
鸡腿：一个、虾：几个、贝壳：300克、青红椒：两个、洋葱：半个、盐：3克、大米：两杯、橄榄油：一勺、黑胡椒：一勺、姜：一块、白葡萄酒：一勺、姜黄：2克。
1、虾去掉虾线，用水煮至变红

2、鸡腿去骨，将两只鸡腿骨煮汤备用

3、将鸡腿肉放入油锅，撒点黑胡椒粉和盐，煎至两面金黄，取出切成丁

4、锅里倒入橄榄油，油先下入洋葱和姜，再将贝壳倒进去，用盐、胡椒、柠檬和白葡萄酒调味，炒至开口盛出备用

5、锅里倒入橄榄油，炒香青红椒丁，放盐调味，盛出备用

6、锅里倒入油，将淘洗干净控干水的大米炒几下

7、加入盐和姜黄，加入4、5勺鸡汤，盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖25分钟左右

8、将处理好的各种配菜全部倒在饭上，盖上锅盖继续焖3分钟即可; 观点2：萝卜贝壳汤：
主料：萝卜、贝壳、排骨（俺喜欢带脆骨的排骨）
配料：鸡精、盐、高清汤（太太乐牌子的，个人感觉还不错）; 观点3：可以做丝瓜贝壳汤，做法简单，味道鲜美。
做法如下：

步骤

1.丝瓜切成小块。

2.贝壳洗净，备用。

3.姜丝切好备用。

4.将贝壳和生姜放入水中，煮开。

5.煮开后，撇去浮沫。

6.加入丝瓜。

7.再次撇去浮沫。

8.汤里可加少许盐即可; 观点4：海带贝壳炖汤骨用料猪汤骨1000克，海带200克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），放入海带，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼）。大火烧开后可以用温火再炖一小时左右，如果有时间，也可以炖它两小时。出锅前的十分钟，放入贝壳，最后，加点盐就可以出锅了，莲子连味精都没放，听说这样味道更鲜美。小提示：如果你是打节的海带。一带要拆开来洗完了。再扎上。因为里头有很多沙子。汤骨配以贝壳加海带炖食，不但可以补钙，还可以为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。; 观点5：先用开水浇一会，再洗干净，再炒; 观点6：贝壳菜谱 (90); 观点7：主料：田螺肉150克，鸡蛋清2个，熟火腿丝，豌豆各15克。辅料：料酒、高汤各适量。制法：1、将田螺肉去杂物，洗净，切片。2、将鸡蛋清放入汤碟中，加入高汤、盐、味精搅匀，撇去上面泡沫，盖上盖，隔水蒸15分钟左右，取出上碟为芙蓉底。3、锅内加水烧滚，下螺肉、豌豆焯透捞出，沥干水，倒在芙蓉底上。4、锅内加高汤、料酒、味精、盐调好味，撇去浮沫，撒入火腿丝，顺碟边轻轻浇入碟内即可。炒蛎黄主料：鲜蛎子肉250克，笋片50克，水发木耳15克。辅料：油35克，酱油255克，料酒、水淀粉各15克，味精、白糖各2克，鲜汤50克，葱、姜2片，精盐1克。制法：1、将蛎子肉洗净，去净碎片和壳渣，大的切开，木耳大的撕开；葱切成葱花，姜切成末。2、将蛎子肉用沸水焯至八成熟，捞出，沥干。3、锅内加油滑锅，油热时，加葱花；姜末烹煮，再加笋片、木耳片、蛎子肉翻炒几下，加料酒，酱油、清汤、味精、盐、白糖调好，用水淀粉勾芡，加香油即好。炒香螺片主料：活香螺8只。辅料：冬笋肉、鲜汤各100克，味精、姜末各2克，精盐5克，料酒15克，花生油400克，水淀粉少许。制法：1、将活香螺去壳，挖去螺肉，去除污物，清水洗净，切成薄片。2、冬笋用清水洗净，切成薄片，入开水中焯一下。3、炒锅烧热，下油烧至六七成热时，放入螺肉片滑油，至螺肉片挺起断生时，捞起沥干油。4、锅内油少许，放入笋片，加酒，姜末、盐、味精、鲜汤、螺肉片略炒，即用水淀粉勾芡，淋上熟花生油少许，略煸炒几下即出锅装盘。粟子焖蛤蜊主料：粟子、猪肉各200克，蛤蜊500克。辅料：料酒、酱油、白糖、姜汁、香油各适量。制法：1、将蛤蜊洗净下滚水锅中煮至壳张开时，取肉去内脏，洗净切片，放入碗中用料酒、姜汁浸30分钟。2、将粟子煮熟捞起剥去皮衣，切半，猪肉洗净切片。3、将蛤蜊肉、粟子、肉片同放入沙锅中加适量水焖30分钟，再放入酱油、盐、白糖、料酒，焖至肉熟，淋上香油即可。豌豆蛤蜊主料：蛤蜊500克，豌豆仁200克。辅料：鲜竹笋1/2根，高汤3碗，鸡油1茶匙，淀粉、盐各适量。制法：1、将蛤蜊洗净用盐水浸泡2小时再冲水。2、将蛤蜊放在冷水锅内，置炉上静放30分钟，然后开火把水煮至7分热后把火关掉，将蛤蜊肉捞出。3、将高汤烧滚、豌豆仁洗净倒入，加盐，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，最后下蛤蜊肉稍煮即可。炒鲜干贝主料：鲜干贝肉250克，笋片25克，水发香菇15克。辅料：油40克，味精2克，鲜汤75克，葱、精盐各5克，姜2片，水淀粉、料酒各15克，麻油10克。制法：1、将干贝肉切成2片；香菇去蒂洗净，切成小片；葱切成小段；姜切成细末。2、将坐锅注水，烧开，把鲜干贝肉片、笋片、香菇片放入焯一下，捞出沥干水分。3、炒锅烧热，下油，烧至七成热时，先下葱、姜煸炒，再下干贝肉片，笋片、香菇片翻炒几下，加酒、盐、味精、鲜汤烧沸后，即用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。银杏烩鲜贝主料：鲜银杏30颗，鲜贝200克，熟火腿20克。辅料：精盐、水芡粉适量，胡椒粉0.5克，味精1克，蛋清豆粉30克，油50克（约耗40克）。制法：1、鲜贝洗净，去筋，沥干水，加入精盐、蛋清豆粉拌匀。2、银杏砸破过壳，取出银杏仁，微去两端，用竹签捅出蕊子，再洗净后入笼中蒸熟。3、火腿切成0.8厘米见方的指甲片。4、锅中烧油至三四成热，放入鲜贝滑油至熟，滗去余油，锅中加鲜汤、银杏、火腿片、精盐、味精、胡椒粉烩制入味，再用水芡粉收汁成流芡，起锅装盘成菜。家常鲜贝主料：鲜贝250克，大蘑菇100克。辅料：精盐适量，味精1克，酱油、葱汁各5克，醋少许，白糖2克，姜末3克，蒜末3克，豆瓣、水淀粉各15克，鲜汤40克，蛋清淀粉25克，油1000克（约耗75克）。制法：1、鲜贝平片成厚为0.2厘米的片，拌入精盐、蛋清豆粉；蘑菇平片成厚为0.3厘米的片，放入沸中汆一下；豆瓣剁细。2、将精盐、味精、酱油、白糖、醋、鲜汤水淀粉调成咸鲜芡汁。3、锅中烧油至三成热，放入鲜贝滑散籽，滗去余油，加入豆瓣，姜末、蒜末、葱汁炒出香味至油呈红色，放入蘑菇炒匀，倒入芡汁收至亮油推匀起锅，装盘成菜。红烧海螺主料：鲜海螺肉250克，青菜心50克，冬笋100克，水发冬菇15克。辅料：蒜2克，水淀粉30克，鸡油10克，葱、酱油各25克，白糖10克，醋50克，料酒10克，猪油500克（约耗100克）。 ... 姜茸毛蚶原料：净毛蚶肉，鲜姜、米醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉。制法：1、毛蚶肉洗涤整理干净，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分，再用冷水投凉；鲜姜去皮道光，切成姜姜末备用。2、小碗中放入米醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉、姜末调制成“姜汁”。3、将毛蚶肉控净水分装盘拌入“姜汁”即可食用。（注意：先择毛蚶肉一定要新鲜并用开水焯烫透，以保证卫生安全。）香辣炒蚬子 (1 vote) 原料：蚬子、青红尖椒、蒜茸、姜末、海鲜酱、蒜茸辣酱、绍酒、蚝油。制法：1、蚬子洗净干炒至断生，倒入漏勺，控净水分备用。2、烧锅下油，爆炒青红尖椒，蒜茸、姜末、海鲜酱、蒜茸辣酱、蚬子，再烹入绍酒，加入蚝油，翻炒均匀，出锅装盘即可。（注意：炒蚬子须旺火速成）蒜香蒸海蛏原料：海蛏、粉丝、蒜茸、精盐、胡椒粉、白糖。制法：粉丝用清水泡软，沥干水分后剪断，放入、鸡粉拌匀。2、海蛏开边，洗净，放入原壳内备用。3、蒜茸用一半，炸至金黄，与另一半一起拌入精盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、炝入热油，撒在海蛏和粉丝上面，放进蒸笼蒸熟，取出装盘即可。（注意：要依据海蛏的大小，控制好蒸制的时间及火候，不宜过老。）油爆鲜贝鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克（实耗约60克），水淀粉适量。 1、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮 2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。 3、锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。吉祥干贝水发干贝100克、鸡里脊50克、眉毛蒜1克、三套汤100克、鸡蛋清4个水发干贝用毛汤汆后撕成丝;鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成。干贝绣球干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，菠菜心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，水发香菇20克。 1、干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝， 2、火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水汆透，与干贝丝拌在一起。 3、虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁， 4、用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀粉勾芡浇在绣球上，菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可。

回答问题