米饭隔夜干了怎么变软

观点1：首先我们准备一口蒸锅，在里面加上水，接着另外准备一碗凉开水，加盐搅拌均匀后用手蘸取一些水放到隔夜的干米饭中，再将米饭放进蒸锅盖上盖子，这样蒸出来的米饭就会非常软，闻起来也香喷喷的。

　　隔夜干米饭如何变软

　　米饭是我国南方地区大多家庭餐桌上的主食，新鲜的米饭能让大家胃口大开，吃起来也会更香一些，但是要是蒸的时候蒸多了，一下子吃不完，能免会出现有剩饭的情况，而剩饭若是想再吃的话就会变得比较硬，口感不佳。

　　要想让隔夜的干米饭变软，首先要准备一口蒸锅，在里面加上水，接着准备一碗凉开水加适量的盐进行搅拌，隔夜的米饭要放进盘子里面，将手清洗干净后蘸些盐水均匀的撒在米饭里面，盖上蒸锅盖子开始蒸。

　　等蒸好之后将米饭拿出来，就会发现它已经变的香喷喷且十分柔软了。这里加盐主要是为了增加米饭的吸水性，在蒸制的过程中让米饭重新恢复软糯，操作起来也非常简单。
在做米饭的时候，如果烹饪的量不确定的时候，很容易就会有大量的剩米饭，剩米饭在存放的过程中，是一个技术活，因为一旦存放不正确，很容易就会导致米饭发干发硬。那么在存放米饭的时候，要如何避免米饭变的干硬呢？

隔夜米饭怎么存放不会变干硬

　　把剩米饭放进有盖的合适大小的碗里，再放进冰箱冷藏。

　　在米饭还没有完全冷却下来的时候，将米饭翻拌松散开，等待冷却以后，在放入冰箱中保存，因为米饭在冷却蒸发的时候，很容易就会导致米饭失水过多而导致米饭过于干硬。

　　在保存剩米饭的时候，尽量将米饭密封保存，一是可以避免米饭沾染空气中的细菌，而是可以有效的避免水分的流失。

剩米饭如何食用

　　鸡蛋炒米饭：将鸡蛋打散，火腿、胡萝卜切成丁，油锅加热以后，放入鸡蛋，然后加入散米饭、火腿丁、胡萝卜丁、虾皮等，炒拌均匀以后，就可以食用了。

　　剩米饭煮粥：将剩米饭加入适量的水分，大火烧开以后，在煮5-8分钟，就可以当做早餐食用了。

　　寿司：将紫菜平铺在卷帘上，然后在铺上适量的米饭，放入适量的额黄瓜、火腿、酱肉以及胡萝卜，卷进以后，切成寿司，就可以食用了。

剩米饭可以存放多久

　　剩米饭装入碗中，用保鲜膜密封好以后，放入冰箱中，可以保存2-3天，如果不密封保存的话，可以存放1-2天，尽量在最快的时间内吃完，避免在存放的过程中造成营养物质的流失或者细菌滋生，食用以后不利于身体健康。; 观点2：想要变干的隔夜米饭变软，这个时候，可以将米饭蒸一蒸。准备一口蒸锅，放满水，接着加适量的盐搅拌均匀，把米饭放在盘子中，将盐水均匀撒在米饭里，盖上锅盖开始蒸，这样米饭就会变得十分软。
米饭这种食物最好是现蒸现吃，因为隔夜的米饭如果保存不好，很容易变干。米饭吃不完需要转移到保鲜盒中，用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，晾凉，然后放入冰箱内保存。
米饭翻松的目的就是为了让饭粒可以冷却的更快，还可以将大部分的水气蒸发散落。
剩饭因为失去的水分，会变得很硬，这个时候，就需要将米饭重新加热，加热的过程中，也要注意度，不然米饭蒸太过头，口感会差很多。
隔夜饭如果保存良好，味道和现煮的白米饭几乎没有差别。隔夜饭和现煮的米饭唯一的差别就是口感上，因为经过了一夜的时间，这个时候米饭会比较硬，就算是蒸一下也不是现煮的那种口感。; 观点3：又黏又软的隔夜米饭，做成炒饭就不太合适了。炒饭需要颗粒松散，黏性较小，炒出来才好吃。比如用蒸谷米饭、小米饭、大麦米饭等来做炒饭，口感都特别好。

不过，黏软的米饭也有它的去处，做好了一样可以变腐朽为神奇。不妨试试以下三个方法来处理。

方法一：用来做成醪糟蛋米粥。

先在锅里加一碗水，把水烧开，加入软软的剩米饭捣碎搅匀，煮成比较稠的粥，然后加入一把枸杞、一碗醪糟，煮沸。最后撒入鸡蛋液。

醪糟有甜香的味道，有一点酸，又有一点酒味。加入鸡蛋增加营养，加入枸杞点缀颜色。

简简单单的，就成为漂亮美味的小吃了。体弱消化不良、怕冷的人，早上喝了热乎乎的醪糟蛋米粥特别舒服。

方法二：用来做杂粮粥。

很多杂粮的劣势，就是煮好之后黏度不够。在煮杂粮的时候，先煮好杂粮，再把剩米饭加进去一起煮一下，口感就会粘稠许多。比如小米粥、红豆粥。

方法三：用来做大米布丁。

把鸡蛋打匀，加入牛奶，再加入黏黏的剩米饭混匀，加香蕉丁和少量糖，搅匀。然后放在微波炉里，鸡蛋凝固了，这个混合物整个就会凝固成块。有奶香和蛋香，淡甜味道，很好吃哦！

怎么样，动心了没有？赶紧试试吧？; 观点4：米饭隔夜干了的变软方法是：首先在电饭锅里加入少量的水并放入隔夜的米饭，然后加少许盐后赶紧盖上锅盖焖半分钟，最后用锅铲轻轻一压米饭就会变软散开了。米饭是中国人日常饮食中的主角之一，是中国的主食，米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，留有胚与糊粉层的大米饭中含有人体90%的必需营养元素，而且各种营养素十分均衡，所以几乎是最佳主食。; 观点5：首先我们准备一口蒸锅，在里面加上水，接着另外准备一碗凉开水，加盐搅拌均匀后用手蘸取一些水放到隔夜的干米饭中，再将米饭放进蒸锅盖上盖子，这样蒸出来的米饭就会非常软，闻起来也香喷喷的。

　　隔夜干米饭如何变软

　　米饭是我国南方地区大多家庭餐桌上的主食，新鲜的米饭能让大家胃口大开，吃起来也会更香一些，但是要是蒸的时候蒸多了，一下子吃不完，能免会出现有剩饭的情况，而剩饭若是想再吃的话就会变得比较硬，口感不佳。

　　要想让隔夜的干米饭变软，首先要准备一口蒸锅，在里面加上水，接着准备一碗凉开水加适量的盐进行搅拌，隔夜的米饭要放进盘子里面，将手清洗干净后蘸些盐水均匀的撒在米饭里面，盖上蒸锅盖子开始蒸。

　　等蒸好之后将米饭拿出来，就会发现它已经变的香喷喷且十分柔软了。这里加盐主要是为了增加米饭的吸水性，在蒸制的过程中让米饭重新恢复软糯，操作起来也非常简单。; 观点6：米饭隔夜干了，怎么变软？可以在上面撒一点水，这样就可以变软了; 观点7：隔水蒸，饭就会变软，千万不要用微波炉加热。; 观点8：米饭煮熟了淀粉溶解成胶体，冷却后胶体从溶胶态成凝胶态变硬，加水加热又可以变软。; 观点9：可以洒点水，重蒸，但口感虽变软了，饭淡淡的，没那么香喷。; 观点10：蒸啊加热之后就变软了; 观点11：撒一点水深水熟水都行放到微波炉加热一下

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