- 观点1： 板栗烧鸡！在秋天里，我最爱的家常菜就是这一道了。吃多少次都不会腻！板栗会吸收鸡汁的鲜美，加上自身粉糯的口感，吃下去满嘴清甜软糯，能让你就着吃完好几碗饭。1000g鸡肉洗净切成小块，冷水下锅汆烫，大火烧开后再煮2分钟捞起。将鸡块捞出后过冷水，控水备用。将剥好皮的600g栗子放入热水煮10分钟，捞出过冷水备用。热锅冷油放入锅中爆香姜蒜后，加入适量的冰糖粒煮至完全融化，且颜色煮至变焦糖色。加入焯好的鸡肉块翻炒上色后，加入适量的盐、15g生抽、10g料酒、15g蚝油调味。加入焯好的板栗，倒入开水没过材料。盖好锅盖小火焖30-40分钟。煮至栗子软烂，大火收汁出锅。
- 观点2： 鸡蛋蒜蓉烤茄子！家常菜嘛，首先食材很家常，而且简单易做，本菜第一时间就想到茄子。这是除了土豆之外，我最爱吃的食材了，搭配多样，包容性强~要说最香的，还是鸡蛋蒜蓉烤茄子！烤得软绵绵入味的茄子，下一个鸡蛋进去，烤成溏心状再拌匀，口感一下柔滑了，吃过的没人说不爱。光是脑补，就觉得好吃。鉴于让朋友们在家里也可以做出来，这次我就做了一个微波炉版本。茄子虽肉厚多汁，但味淡，所以调味尤为重要。先炒个快手的蒜蓉酱，蒜蓉爆香，加点酱油、蚝油调出咸鲜味。然后就是下烧烤的灵魂三宝：孜然粉、辣椒粉与胡椒粉了。下了这三把粉，烧烤的滋味才能到位，分分钟香掉魂儿。茄子整条叮熟，再切开铺调味，下鸡蛋。多汁的茄子配上香辣的蒜蓉酱，筷子一夹，茄子缠上润口的溏心蛋液。香辣甜咸，一口多种滋味，好吃到跺脚~
- 观点3： 西红柿炒鸡蛋啊！我知道这个特别常规，但实际上这是我男票的本命。但是！只要这桌上有西红柿炒鸡蛋，它就永远是金牌菜！谁跟它比它都是金牌！别管其他菜是佛跳墙还是烤全羊，它就是稳如泰山的第一名。害得我以后轻易不愿意做西红柿炒蛋，因为会显得对别的菜特别不公平。
- 观点4： 那必须是我大东北的锅包肉啊！可以说这道菜从小时候三四岁第一次下馆子吃到，就一直伴随着我的成长。只要是去饭店吃饭，必点菜就是锅包肉。而且我还大概给我们小县城我吃过的饭店按照做锅包肉的水平排了一个名次。锅包肉做的好的，那其他菜肯定也不会错。
- 观点5： 最爱是我安庆老家的山粉圆子！我妈妈说我小时候不爱吃饭，但自从有牙了能吃山粉圆子了！就再也没瘦下来！有山粉圆子我都不要饭！端起盆子就吃了！每年最期待的机会就是回老妈乡下！味最正！自家种的山芋自家养的猪！
- 观点6： 西瓜拌饭。舀上一勺放进嘴里，舌尖遇到一种没有接触过的鲜美滋味，西瓜汁在嘴里吱的一声爆出来，果汁把虾的甘甜完全激发，虾鲜得仿佛没有魂了，米饭的辣味又很微妙的中和了虾的腥味。细嚼，这个味道很奇妙，虾的鲜甜和Q弹，米饭的微辣和浓郁，与西瓜的清甜融合得恰到好处。
- 观点7： 我岳母发明的“八宝下饭菜”。做一回，全村都能一家分得一份，二十年如一日。材料都是乡亲们地里不要的小土豆、 小辣椒、小香菜、小萝卜、芹菜杆、长豆头、地瓜秧等等...作为有点商业头脑，整天想赚钱的姑爷子，我都曾经无数次想把”它”变成产业给全国人民吃。老丈母娘一直坚信：能把最不值钱的原材料，做成最好的美味，这才是真正的美食。
- 观点8： 肉蟹煲，每年的9月10月都是吃螃蟹的好季节。梭子蟹肉嫩味鲜，会越吃越上瘾。准备一些鸡爪，土豆，处理干净切好；放入锅内，加入调料，再放入虾跟梭子蟹；一起开煮。鸡爪的肉香跟梭子蟹的鲜美组合在一起，再融入土豆中，造就成完美的一锅肉蟹煲。就着一碗米饭，很满足！
- 观点9： 我来介绍一下自己一个人做饭时的懒人做法。中午买大半斤虾，一份五花肉，一点青菜加嫩豆腐。回到宿舍就做饭，五花肉洗完直接放米饭上蒸。虾清洗一下就水煮了蘸醋开吃，慢慢吃着剩一些虾仁用来晚上炒饭，米饭好了就做个青菜豆腐汤。这套懒人做法一下子解决两顿，绝对的简单实用又美味。
- 观点10： 肚焯一下，切成丝儿，撒上芝麻酱，撒蒜末姜末，然后撒上盐味精倒醋酱油然后加点辣椒油，美得很！
- 观点11： 啤酒鱼，鱼香肉丝，四季豆煲五花肉，芋头南乳烧猪肉，萝卜牛腩煲，清蒸海鱼系列（鲈鱼多宝鱼鳜鱼石斑鱼等等），番茄炒蛋，黄焖走地鸡，糖醋排骨，蒜蓉炒各种蔬菜，海蛎紫菜煲，火爆肥肠（嘌呤高已经不敢吃了），肉末玉米，肉末茄子，水蒸蛋羹（还有一堆比较少做的就不列举）。以上都是我经常下厨做的，百吃不厌。
- 观点12： 手撕包菜，我最近每一餐都想吃这个菜，所以我经常一个人做两道菜吃，比如说今天早上的早餐是一个牛奶，一个玉米棒，一个鸡蛋，一个西红柿，中午就是半碗米饭，而且是小米跟白米饭掺和在一起的，一个红萝卜片炒肉丝，然后一个手撕包菜，晚上我准备要做就做杏鲍菇炒肉，然后再炒一个手撕包菜，炒包菜的时候放辣椒，然后再放蚝油放一点点盐，吃起来又甜又鲜，特别好吃。
- 观点13： 红烧茄子、平菇肉片、白菜炖豆腐、红烧排骨、可乐鸡块、家常豆腐、西红柿炒鸡蛋……
- 观点14： 清蒸大闸蟹，蔬菜沙拉，凉拌菜，红烧肉，松鼠鱼，干锅肥肠，茄汁排条，牙签肉，油炸面拖鱼，十三香小龙虾，酸菜鱼，韭黄炒蛋，盐水花生，蜜汁豆干，酱油素鸡，尖椒炸鸡蛋，姜丝炒鳝丝，西芹白果炒虾仁，清炒莴笋叶，绿豆芽炒油面筋，香煎带鱼，葱油芋艿，麻婆豆腐，荷兰豆炒肉片，蒜泥麻糊，陈皮牛肉，油豆皮拌香菜，咖喱土豆牛腩，肉饼子炖蛋，清蒸 鱼头，油豆腐鸭血粉丝汤，扁尖冬瓜排骨汤，烧烤鸡皮，辣椒炒螺蛳，糯米肉圆，水晶肘花，醋溜土豆丝，豆腐皮包肉……
- 观点15： 莲藕煲猪脚，芥菜炒腊肉，广西的。还有螺蛳粉，酸菜大肠，酸骚菜（一种酸辣味的粥放芥菜碎和一种本地的红旭），还有菜包酿，花生油蒜蓉炒萝卜干下白粥
- 观点16： 毛血旺，水煮肉片，宫爆鸡丁，红烧肥肠，烧茄子，辣椒炒肉，太下饭了
- 观点17： 水煮牛肉，红烧牛蹄筋！红烧牛肉，酸辣肥牛！尖椒牛柳，红烧牛腩！红烧梭子蟹！金沙玉米蟹，碳烤兔腿！？松脆玉米，咸黄玉米，辣子鸡，芋儿鸡，
- 观点18： 西红柿炒鸡蛋吧，吃米吃面吃馒头喝汤都是绝配，百吃不厌！每次把汤汁都沾的干干净净，酸酸甜甜的很开胃
- 观点19： 土豆烧鸡，简直就是我的本命菜，从小吃到大，一吃荤菜必做，外面吃饭也点，请朋友在家吃饭也会做，爱土豆烧鸡胜过一切
- 观点20： 答:青椒炒瘦肉，炒茄子，炒木苋，煮芋头，蘑菇炒瘦肉，炒冬瓜，青椒炒肥肠，青椒炒猪肝，干辣椒切碎炒牛肉，羊肉，以上这些菜我最爱吃。
- 观点21： 可乐鸡翅，糖醋排骨
- 观点22： 酸辣土豆丝，尖椒肉丝，
- 观点23： 各种炒蛋，青椒啊蒜苗啊葱葱啊榨菜啊梅干菜啊肉沫啊青菜啊。。。各种！！只要是炒的蛋都爱(⑉°з°)-♡（好像特别喜欢吃切成颗粒的炒菜😅️）
- 观点24： 酸菜鱼，铁板鱼，剁椒白花鱼，水煮鱼
- 观点25： 红烧带鱼、宫爆鸡丁、西红柿炒蛋
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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