- 观点1： 用料
五花肉 200克
肉皮一斤
花生半斤
黄豆半斤
疙瘩咸菜一个
八角3 个
姜3 片
酱油3 勺
耗油2
葱段一块
花椒少许
香叶两片
桂皮少许
冰糖三块
豆瓣酱三大勺
盐适量
老济南肉皮咸菜的做法
黄豆花生提前泡上，容易煮熟
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疙瘩咸菜切丁泡水去咸味
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肉皮切丁焯水去腥
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五花肉切丁，肥瘦分开
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锅烧热，放入肥的五花肉，编出油，再倒入些花生油烧热，放入葱姜花椒桂皮香叶煸香，倒入瘦的五花肉然后依次倒入豆瓣酱耗油酱油也可以到点料酒去腥，编出香味后把肉皮咸菜花生黄豆倒入，翻炒个半分钟，倒入水开始炖就可以了，水莫过所有材料还要多一些，我炖了四十分钟，最后可以按照自己的口味放盐
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可以留一点汤，然后把花椒大料都挑出来扔掉，等放凉了带着冻一起吃才好吃 - 观点2： 黄豆花生提前泡上，容易煮熟
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疙瘩咸菜切丁泡水去咸味
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肉皮切丁焯水去腥
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五花肉切丁，肥瘦分开
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锅烧热，放入肥的五花肉，编出油，再倒入些花生油烧热，放入葱姜花椒桂皮香叶煸香，倒入瘦的五花肉然后依次倒入豆瓣酱耗油酱油也可以到点料酒去腥，编出香味后把肉皮咸菜花生黄豆倒入，翻炒个半分钟，倒入水开始炖就可以了
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可以留一点汤，然后把花椒大料都挑出来扔掉
请点击输入图片描述 - 观点3： 家常疙瘩肉皮咸菜的用料
盐 适量猪皮 500克姜 5片油 适量咸菜 三个疙瘩适量八角 两个料酒 适量辣椒 四个白糖 少许克生抽 适量葱 适量老抽 适量鸡精 适量水 克耦 一块
家常疙瘩肉皮咸菜的做法步骤
步骤 1
疙瘩咸菜与花生米提前一天用水泡上
步骤 2
肉皮用凉水煮一下，用凉水洗干净，切成花生米大小的丁
步骤 3
疙瘩咸菜与耦同样切成花生米的丁
步骤 4
锅中热油，葱姜八角干红辣椒煸炒，放入肉皮丁翻炒，放料酒，生抽，老抽，加热水（热水要多加最大要把所有材料漫过）水开后煮肉皮二十分钟。
步骤 5
加入花生米，继续煮五分钟。
步骤 6
加入疙瘩咸菜丁继续煮两分钟
步骤 7
加入耦丁，搅拌均匀，加盐，鸡精，出锅
步骤 8
到入容器中放凉，成冻后就能吃了😊 - 观点4： 可以去专业的学校学习，有专业的老师教学
- 扩展阅读1：酸辣粉汤的做法步骤图，酸辣粉汤怎么做好吃
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读2：酸辣粉汤的家常做法
- 吃辣一点还可以加适量辣椒圈，如果有花生仁可以加点。5、另起锅，加入适量的清水大火煮开，放入魔芋丝焯煮，待锅里的水再次沸腾，就可以将魔芋丝捞出控水。6、调好的汤料中加入适量的开水，搅拌均匀。7、将魔芋丝放入汤碗中，放上辣椒圈，葱花，酥豌豆，再将煮好的鸡蛋对半切开，摆入碗中即可。
- 扩展阅读3：酸辣粉的红汤怎么做好吃
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：酸辣粉汤底做法 酸辣粉汤底做法是什么
- 1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底；3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半...
- 扩展阅读5：做法，高汤酸辣粉怎么做好吃，高汤酸辣粉的家常做法
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读6：酸辣粉汤底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸笋或者酸萝卜酸辣椒骨头汤用牛骨头加入姜八角草果香叶等熬制的汤辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒过粉为好作法酸笋酸辣椒加入少量盐炒干水加入熬好的骨头汤煮开放够盐味。6、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗1取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥2加入盐酱油花椒...
- 扩展阅读7：怎样做酸辣粉步骤 酸辣粉做法与步骤
- 1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分备用。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。23用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑...
- 扩展阅读8：菲律宾宿务特产有哪些
- 阿斗波、炭火烤乳猪、杂碎、烤猪腿、菲式烤鸡、蟹脂酱、橘子酱米线、牛骨汤、鸡肉粥、酸鱼汤、牛尾汤、油炸蝼蛄、油炸肉馅卷饼、菲式酸汤、蒜香牛肉饭、猪血炖猪肉和内脏、炸青蛙、椰奶芋头叶、鱼酱蔬菜、椰奶罗非鱼、油炸猪肉、肉蔬面、猪肉烧烤、西班牙腊肠、菲式春卷、金枪鱼、油炸蟹酿、生鱼沙拉、紫山药果酱等等...
- 扩展阅读9：有什么做重庆酸辣粉的秘制配方分享？
- 锅中加入足量的水或者高汤，加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、糖、生抽酱油和蒜水，煮沸后转小火熬制10分钟，让汤底味道充分融合。取一个碗，根据个人口味放入辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末、酸菜、熟白芝麻和香菜。将煮好的热汤倒入调料碗中，激发出香料的香味。将煮好的粉条放入碗中，加入烫好...
- 扩展阅读10：酸辣粉的做法家常做法
- 加入一大碗水；自制酸辣粉的做法 1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置。
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