蛋糕怎么做？要最详细的步骤

观点1：用电饭煲做蛋糕
工具：电饭煲
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作; 观点2：香橙糕
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
蛋糕般的松软质感,颜人.
【原料】
材料：
1．巧克力派6片
2．桔子汁250克
蛋黄60克
细砂糖50克
3．吉利丁片5片
4．动物性鲜奶油250克
5．草莓4颗
【制作过程】
作法：
1．
吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2．
蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3．
将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4．
将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5．
冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
月亮小蛋糕
【所属菜系】
全部
【特点】
此蛋糕暄软香甜，造型美观，易于消化，为婴儿佳点。，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、和多种矿物质?
【原料】
主料
面粉175克，鸡蛋250克，白糖250克，香菜叶25克，青梅末25克，京糕25克。辅料
熟猪油少许。
【制作过程】
制作此点要选择新鲜的鸡蛋作原料，否则蛋清抽打不起沫，蛋糕涨发不好。另外，蒸蛋糕时气量不宜过大，以免走形。
1、将鸡蛋磕开，把蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内，先把白糖倒入蛋黄碗内搅匀，再把蛋清抽打成蛋泡沫倒入蛋黄碗内搅匀，最后加入面粉，搅成蛋糊。2、将小盘放在
家乡芝士蛋糕
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
【原料】
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
【制作过程】
馅皮：
1．
把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
2．
把炉预热至180C
3．
将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
4．
放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。填充料：
1．
除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
2．
搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
3．
注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。
4．
冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。; 观点3：

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