红烧肉的做法文字描述步骤

观点1：红烧肉简单美味的家常做法，步骤简单，又香又馋人！

说到红烧肉呢，相信不少的朋友都应该喜欢吃吧，红烧肉经过时间的炖煮，大多都非常的软糯，入口即化，虽然说不上是肥而不腻，但最起码一个人一次都能吃上不少！红烧肉的流传很广，做法也非常的多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，家庭版【红烧肉】的做法，喜欢吃红烧肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙

第一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用！，

第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用！

第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟！

第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀，即可！

这样一道美味下饭，好吃不腻的家庭版【红烧肉】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！; 观点2：红烧肉的做法是这样的。把肉五花肉买回来洗干净以后切成块状的。然后放到锅里去，少放一些油。然后使劲的一会儿。，然后加上一点。老抽这样做出来的红烧肉特别好吃。; 观点3： 1. 准备食材。提前煮好红曲米水（100g红曲米配500g水），煮好之后，取400g备用；葱切段、姜切片；再调一碗水淀粉放在一边备用。

红烧肉的做法步骤_1

2. 带皮五花肉切成方块。选用五花三层的食材烹制口感最好。

红烧肉的做法步骤_2

3. 烧一锅开水，水开后肉块下锅焯水去腥、固定形态，两分钟左右捞出。

红烧肉的做法步骤_3

4. 焯过水的五花肉可以更好的锁定食材本身的蛋白质和营养。

红烧肉的做法步骤_4

5. 锅烧热，不要放油。肉块下锅一定要小火慢炒，直至五花肉自身油脂渗出、呈金黄色。

红烧肉的做法步骤_5

6. 待油汁溢出后，加入八角、香叶、陈皮、桂皮、山楂干。翻炒出香味。

红烧肉的做法步骤_6

7. 香料炒香后放入葱、姜继续煸炒，加入一勺半的酱油，翻炒上色。

红烧肉的做法步骤_7

8. 上色后加一勺花雕酒去腥，加入400g红曲米水继续上色。然后开始调味【摘要】
红烧肉的做法+详细步骤【提问】
1. 准备食材。提前煮好红曲米水（100g红曲米配500g水），煮好之后，取400g备用；葱切段、姜切片；再调一碗水淀粉放在一边备用。

红烧肉的做法步骤_1

2. 带皮五花肉切成方块。选用五花三层的食材烹制口感最好。

红烧肉的做法步骤_2

3. 烧一锅开水，水开后肉块下锅焯水去腥、固定形态，两分钟左右捞出。

红烧肉的做法步骤_3

4. 焯过水的五花肉可以更好的锁定食材本身的蛋白质和营养。

红烧肉的做法步骤_4

5. 锅烧热，不要放油。肉块下锅一定要小火慢炒，直至五花肉自身油脂渗出、呈金黄色。

红烧肉的做法步骤_5

6. 待油汁溢出后，加入八角、香叶、陈皮、桂皮、山楂干。翻炒出香味。

红烧肉的做法步骤_6

7. 香料炒香后放入葱、姜继续煸炒，加入一勺半的酱油，翻炒上色。

红烧肉的做法步骤_7

8. 上色后加一勺花雕酒去腥，加入400g红曲米水继续上色。然后开始调味【回答】
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谢谢啦[爱你][爱你][爱你]【回答】; 观点4：我做红烧肉是最简单的，就是把肉洗干净之后，先把锅里面放上油，然后放上冰糖，化了之后把肉放进去煸炒一下，然后加入大料加上水一起慢慢炖，炖个小火半个小时到一个小时的样子。; 观点5：红烧肉的做法，首先先把肉切成块，然后水煮一下再上笼蒸。

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