- 观点1： 基本原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
制作过程
1、牛肉[2]切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
红烧牛肉
2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。 - 观点2： ..
初级
炖
咸甜
三小时
主料
牛肉适量
辅料
土豆适量
大葱适量
胡萝卜适量
姜片适量
八角适量
红辣椒适量
桂皮适量
草果适量
配料
冰糖适量
味精适量
盐适量
老抽适量
十三香适量
生抽适量
料酒适量
红烧牛肉的做法步骤
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1.牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
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2.炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
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3.放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。.放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
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5.转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
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6.最后放味精提味即可。 - 观点3： 国际美食节烹饪冠军王江，教你一道老少皆宜的家常菜—红烧牛肉，一看就会！
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- 观点8： 红烧牛肉这样做真好吃到根本停不下来❗️
- 观点9： 红烧牛肉
- 观点10： 红烧牛肉的做法
备牛腱子肉。
2.切成2.5厘米左右的方块
3.牛肉入开水焯过。
4.焯好的牛肉。
5.胡萝卜切成滚刀块。
6.胡萝卜用开水焯过
7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。【摘要】
红烧牛肉做法【提问】
红烧牛肉的做法
备牛腱子肉。
2.切成2.5厘米左右的方块
3.牛肉入开水焯过。
4.焯好的牛肉。
5.胡萝卜切成滚刀块。
6.胡萝卜用开水焯过
7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。【回答】
8.葱切段，姜切片。
9.炒锅置火上，入油烧至7成热
10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。
11.倒入500克温水，捞出豆瓣渣。
12.放入牛肉。
13.烧开撇去浮沫
14.加料酒、酱油
15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂
16.放葱姜。大火烧开转小火，炖制。
17.另起一锅，入油加糖，小火炒糖色
18.炒至起沫变红棕色，迅速离火
19.将糖色倒入牛肉中。
20.大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。
21.放入胡萝卜同烧至软熟
22.转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。【回答】
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