安阳都有什么小吃呢？

观点1：逛夜市、品美食、淘地摊……夏季夜幕降临，许多市民选择出门与亲朋好友一起享受夜晚消费带来的快乐。热闹的夜市，不仅是都市人休闲娱乐的消费场景，也体现着一座城市的软实力。点亮一座城市的灯光，点燃一座城市的活力。
沿着钟楼往西走就来到了西钟楼巷。这里与北大街相似，也是不少美食爱好者夏日的打卡地。再往西，西钟楼巷与钟楼巷小吃街、第一街连通。摊贩们正忙碌着为顾客制作美食，各色食物的香味弥漫在空气中，刺激着人们的味蕾。

逛夜市、品美食，成为许多安阳市民夜晚消费的首选。吆喝声里透着热情，空气里弥漫着美食的香味，在安阳市老城区的钟楼巷美食街，餐桌前围坐着品尝美食的市民，时不时传出阵阵欢声笑语。
明清建筑风格的古钟楼下，是熙熙攘攘的人群，高低起伏的吆喝声混杂着食物的香气。水冶镇的刘女士在西钟楼巷美食街上经营了一家喷泉港式牛杂摊点，新颖而有特色的喷泉牛杂成为吸引食客的亮点。大老远看着就有食欲，闻着就有想吃的欲望，吃一份香辣可口，太美味、诱人！

街头聚满人气，城市才有烟火气。在常态化疫情防控下，城市烟火气又燃起来了。摆地摊的夜市、“后备箱集市”等也跟着火了起来，但如何在催旺经济和城市管理之间找到平衡，考验着城市的治理能力和服务水平。昨天，记者就此进行了相关采访。
网友“萧”在周末逛了小吃街，之后发朋友圈说：“这才是生活该有的模样。”很多网友和网友“萧”有同样的感受，在经历过疫情影响的沉寂后，深感还是人间烟火气，最抚凡人心。在朝霞路南段居住的网友“苏蕾”告诉记者：“家门口的地摊又摆起来了，也有很多小吃摊，一到晚上很热闹。”

提起港式牛杂，许多人多一头雾水：为什么叫喷泉港式牛杂？经营喷泉港式牛杂摊点的刘女士介绍，国人品尝食物不仅讲求味道，还讲究欣赏之美，也就是通常所说的“色、香、味、形、器”。美食也讲究新花样，喷泉港式牛杂，在制作食物的铁锅中间有个喷泉，铁锅的中间一直在嘟噜噜冒着气泡，喷泉能把底层的卤汁原汁原味地送回上层，让牛杂更入味。
港式牛杂是咸甜辣香的“和味”，牛杂香、汤底鲜，牛杂食材每天新鲜购入，汤底必须是牛大骨熬制，加上20多种的香料长时间熬制而成。再加上脆爽的萝卜、甜辣各需的酱料，各种味道完美融合，每位食客还可根据个人需要添加粉面或蔬菜，一锅尝尽天下美食，既能吃饱喝足，又可过小吃美味瘾。; 观点2：安阳是河南最北边的一个城市，地处三省交会之处，当地旅游资源很丰富，安阳殷墟，林州红旗渠，太行峡谷等等。安阳当地饮食习惯也汇聚多地特色，如果你来安阳游玩，这11道美食一定不能错过！
第一道：道口烧鸡

说到安阳的美食，道口烧鸡就是绕不过去的坎儿。道口烧鸡不仅是安阳的特色美食，在烧鸡行业，一直是天花板一样的存在，商业化运营极其成功。道口烧鸡指的是道口“义兴张”烧鸡店，正宗老字号。鸡肉咸香可口，熟烂剔骨，是绝佳的下酒菜！
第二道：安阳血糕

安阳血糕是安阳“三大宝”之一。这道美食是用荞麦面制作而成的。据说在乾隆年间，安阳水患，官府发放荞麦面赈灾，当地一个对吃很有研究的农民将荞麦面和猪血和好蒸制，然后把蒸好的血糕切成片放在锅里油煎，最后再刷上一层蒜汁，味道美极了！
第三道：炒三不粘

三不粘指的是不粘牙，不粘锅，不粘筷子。这道美食需要用鸡蛋，淀粉，白糖，把它们放在一起搅拌，最后成为糊状。正宗的三不粘需要用猪油来煎，这样味道更香。煎的时候需要不停地搅拌，知道滑溜啥也不沾时才算成功。但是现在这道美食已经快要失传了，很少能见到！
第四道：安阳粉浆饭

粉浆饭也是安阳“三大宝”之一，在安阳地区相当有名。相传在古代安阳大旱，当时城里没水没粮食，但是粉坊店门口的水井还有水，而且粉坊店里飘出来的面粉落到井中后形成糊状，于是村民把面糊糊打回去后加点野菜熬成稀粥喝，经过后来人的改进形成现在的粉浆饭！
第五道：安阳皮渣

皮渣是安阳“三大宝”的最后一宝，这道菜的主要原材料是粉条。做好后的皮渣跟皮冻一样，晶莹剔透很好看。据说原来人们在吃粉条时，最后剩下的粉条细碎难夹，于是人们把这些粉条放在碗里蒸熟后冷却做成固态状，吃的时候切成片，再配上一叠简单的蘸料，美滋滋。; 观点3：安阳，八朝古都，中国历史名城之一，河南果然是一个历史大省，无论你走到哪里都可能遇到古都，今天我们就一起走进安阳，和小葱一起解密这个八朝古都！
安阳美景

既然是八朝古都，那一定少不了美食，走去瞧瞧！
扁粉菜

扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一，这种大众平价美食在当地的餐馆、大排档都可以吃到。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，用高汤在一口大铁锅中煮，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。早上，很多上班族和当地食客，会到自己常去的馆子里吃一碗油滚滚、香喷喷、辣乎乎的扁粉菜，怎一个“爽”字可以形容，来到安阳，一定不要错过。
扣碗酥肉

安阳传统菜式八大碗中，扣碗酥肉最受欢迎，采用新鲜五花肉先炸后蒸，口感偏淡，但肉质筋道有嚼劲，肉香醇厚。
三不沾

三不沾是安阳的传统名菜，历史悠久，以蛋黄，白糖，猪油烹制。成品菜色泽金黄、香软油润、甜香而不腻，其最大的特点就是不沾筷、不沾盘、不沾牙，三不沾由此而得名。
蓼花

安阳传统名点，以优质糯米、黄豆、白糖、饴糖、桂花等为原料，成品色泽金黄、状如蜂巢、甘甜不腻、酥脆焦香。
三熏

包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。
粉浆饭

以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料，食用时佐以葱花汁、香菜末，味道香醇适口。
血糕

血糕为安阳传统风味小吃。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特。
皮渣

皮渣是安阳市的名吃，用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，口感筋道，香而不腻，后味绵长。
烩面

河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。汤好面筋，营养高。
羊肉汤

河南的羊肉汤远近闻名。一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤肯定能消除你旅途的劳累。再配上海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和，绝对会让你赞不绝口。
安阳，一个不是那么出名的地方，但是这里从不缺少美食，更不缺少美景，在这里你除了可以看到中国历史文化的悠久，更可以见到不一样的美食，安阳，期待大家的到来！; 观点4：安阳是历史文化名城、中国六大古都之一，位于河南省最北部。安阳的地方风味小吃众多，美食数不胜数，现将最富有代表性的5种特色小吃列举如下：
1、安阳三熏

安阳三熏包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，是河南安阳汉族传统名菜，已有100多年历史。其做法是将原料精心卤制，再用柏枝、松木锯末等点燃熏制，其特点是熏香浓郁、脆烂不腻、耐于储存。
2、五香豆沫

五香豆沫的做法，是用小米作主料，将小米洗净泡透，同焙制好的花椒、八角等一起磨成米浆，黄豆泡涨后磨成豆瓣。待豆瓣将要煮熟时，加入稀释后的米浆，再加入其它配料即成。成品豆沫，喝上一口，满嘴留香。
3、扁粉菜

扁粉菜以粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大锅中煮熟。扁粉菜的关键在于高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。早上，不少安阳居民都习惯吃上一碗香喷喷、辣乎乎的扁粉菜，顿感全天都充满能量！
4、安阳烩菜
安阳烩菜种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富，是传统名肴，大体上分为海烩菜、上烩菜、行烩菜等。严格说来，扁粉菜也算是一种用料简单的烩菜。
5、牛屯火烧

牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜，中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
粉浆饭
粉浆饭，这个名字对于许多人来说可能闻所未闻，但身在安阳这个悠久城市的人们，对于这个名字那是再熟悉不过。粉浆饭，其实就是粥，它吃起来有种酸酸的口感，酸中夹着香，香中带着米粥的醇香。喝下去酸的感觉让人开胃，香的味道让人留恋。品其中的香和醇，尤如喝过甘泉一样，粥香而不腻。香中似有甜，酸甜香适中。; 观点5：民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点!安阳本地独特的特色小吃还是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。有人说安阳的小吃太少，真的是这样吗？今天小编就来总结了一下代表性的十大名吃，你吃过几样？
1:道口烧鸡安阳特色美食，肉质酥烂、味道鲜美。安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

2:扁粉菜安阳传统美食，味道鲜美、营养丰富。可能光看图片的时候，有的人会觉得这个扁粉菜并不好吃，但是其实这个是安阳的一个传统美食，它的味道特别的鲜美，而且营养也是十分丰富的。
3:老庙牛肉安阳传统小吃，肉质鲜美、风味独特。老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉，作为全国有名的特色名吃，创始于明末，一直以独特自居，有“中华一绝”之称，与上道美食一样享誉四方。

4:皮渣安阳特色小吃，美味可口、多吃不厌。安阳“三大宝”之一。其特点：好吃可口，多吃不厌。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法：煎、炒、扣碗等。
5:安阳“三熏”安阳特色美食，外焦里嫩、味道鲜香。安阳三熏是河南安阳传统名菜，属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。形成一种具有独特风味的地方食品。; 观点6：安阳，是中国八大古都之一，甲骨文的故乡，安阳不仅有着深厚的历史文化积淀，它的美食也很受人们的欢迎。

下面这几款特色餐饮与地方小吃，不知道你吃过几种？
1、道口烧鸡。道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制。创业于清朝顺治十八年，至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。
道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，极具食疗和保健功能。道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

2、老庙牛肉。老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。肉质鲜美，风味独特。
3、安阳三熏。顾名思义，就是熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。这道有百年历史的美食，将原料精心卤制，再熏制，做出来，肉质不腻，熏香无比。

4、安阳烩菜。这是典型的豫菜代表，选用六七种原材料，高端的有海烩菜，中端的有上烩菜，还有行烩菜，依自己的爱好任选，这也是我的最爱。

5、皮渣。安阳“三大宝”之一。这道菜芳香诱人，非常下饭，是一道家常小酌的好菜。其特点：好吃可口，多吃不厌。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法：煎、炒、扣碗等。
6、安阳血糕。安阳血糕用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。荞麦丰收后，人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜食味美。后又在荞面中加入猪血，味道更浓。于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。
安阳的小吃数不胜数，除了上面说的这些，街头还有很多让人爱不释手的小吃，如果你也喜欢，快来安阳吧，游古迹，尝美食，定让你不虚此行。; 观点7：安阳的小吃有安阳燎花、血糕、粉浆饭、关家酥烧饼、内黄灌肠、扣碗酥肉、八宝布袋鱼、八宝布袋鱼等等，去安阳的朋友一定要去尝一尝。; 观点8：在安阳有非常多的小吃，例如牛屯火烧，曹马芝麻糖、扣碗酥肉、粉浆饭，八宝布袋鱼等等，这些东西都特别的好吃，一定要去吃。; 观点9： 1皮渣。2道口烧鸡。3扁烧菜。4老庙牛肉。5水煎包。6酱鸭脖。7牛屯火烧。8粉浆饭。9羊汤。10炒三不沾。; 观点10：你们是不是对特色小吃有什么误解？有些东西无论再好吃，那也是别的地方的特产，不是安阳的，难道让人家湖南的来安阳吃臭豆腐？东北的来安阳吃烤冷面？扁粉菜，皮渣，豆沫，还有内黄灌肠。安阳血糕，这些出了安阳基本就吃不到了，胡辣汤是河南小吃，在河南比较普遍，没吃过的可以尝尝，还有一道菜，炒粉条，其它的我也想不起来了。; 观点11：我知道的安阳小吃有烩菜，皮渣，血糕，内黄灌肠，关家酥烧饼等等，都是安阳的特色小吃。; 观点12：我个人知道的有臭豆腐，杂粮煎饼，烤冷面，大鸡排，炒酸奶，这些小吃都非常的好吃，而且非常的有营养，在当地非常的受欢迎。; 观点13：老豆腐，粉浆饭，炸血糕，炒凉粉，粉浆坨子，北门肉合，; 观点14：儿时安阳小笼包的回忆，一口下去满嘴流油，，，，，，，香。; 观点15：都是美味，别的地方根本吃不到！; 观点16：这些小吃都在安阳那个地方; 观点17：滑县行政管辖权不属于安阳市，目前暂属代管，该县是省直管县，风俗丶饮食与安阳也不同一伡系，滑县hh饮食丶语言典型的中原官话和豫菜，而安阳则是明显的晋系，两地是被强行拉在一块的。; 观点18：内黄的灌肠和滑县壮模怎么没有？吕村饸络面及炸血糕也忘了。

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