火锅烫出来的菜不沾味怎么办？

观点1：火锅烫的菜
没有味道是吧
一般情况下
除了辣火锅
适合大众口味的火锅
都不是太有特色味道
所以
商家才会准备有很多调味料啊
喜欢什么口味的
都可以自己调出来的
都说众口难调
自己DIY的酱料
肯定是最喜欢的口味了
菜就不会没有味道了; 观点2：有些蔬菜是需要提前焯水，加工成半成品，再放进火锅里的，例如土豆片，西蓝花…有些需要提前煮熟剥壳例如鹌鹑蛋…有些需要提前油炸例如香芋…如果想要直接下火锅，除非你用的是重口味的火锅底料，家庭做的火锅不入味，可以调制一个万能酱汁，用来蘸着吃，例如蒜末，葱花，蚝油，盐，生抽，海鲜酱，辣椒油，芝麻，香油，像青菜叶子之类的蔬菜就可以直接下锅，烫熟开吃，; 观点3：火锅烫出来的菜没味道有两个原因。第一种是火锅底料太稀，火锅里就没有多少味道。另一种就是菜放进去时间太短，汤汁没融进去。; 观点4：火锅烫出来的菜挺有味的呀，你用的火锅底料不行吧，我在家用火锅烫出来的菜可以直接吃，不用沾调料的，你的没味道，那可以调和一个汁子沾着吃; 观点5： logo精彩文章免费看立即下载
你知道怎么烫出来的火锅，味道才会更好吗？

小胖12345
简书作者
2018-12-20 18:13
在冬天，如果要挑选出一样很受顾客欢迎的美食，那么火锅一定榜上有名。火锅的吃法很简单，支一口锅，在锅里煮上香喷喷的汤底，然后把自己喜欢的食材放进去，烫上几次，就能塞到嘴里了。但是即便是这么简单的吃法，其实也是有讲究的。那么你知道怎么烫出来的火锅，味道才会更好吗？

火锅的种类有很多，而每一种火锅的吃法都有一定的讲究。因此在吃火锅这件事情上，我们应该分类讨论。下面小编就为大家罗列一下火锅的具体吃法：

1.牛油火锅

牛油火锅是川渝地区的特色火锅，主要特点是重油重辣。它的锅底还有一个特点就是在起初将一整块牛油放到水里煮开。随着温度的升高，牛油也就溶解在了水里，成为一口香喷喷的汤底。牛油锅底汤色，红亮红亮，诱人食欲。闻锅底之味，浓香四溢，每一个以牛油为底料的四川火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香。噬辣的吃货吃火锅的时候一定不能错过这种火锅。

而由于牛油火锅重油的关系，牛油火锅的吃法也有些不一样。一般情况下，吃火锅，很多人喜欢先放蔬菜，再涮肉类。但是吃牛油火锅却有些不一样，典型的地方就是需要先烫肉类。因为蔬菜尤其是叶子较大的蔬菜更容易吸油，因此，等到肉类放下去的时候，牛油的味道大部分已经被蔬菜吸收了。

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