五香炒花生怎么做_美食特产问答

观点1：; 观点2：炒花生; 观点3：五香炒花生怎么做
材料
花生250克，盐10克，五香粉5克，水300克

做法
1.将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。

2.沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。

3.烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。

4.取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
炒花生米的营养价值

炒花生米的营养价值也是比较高的，我们大家日常生活中适当的食用一些炒花生米，不仅可以帮助大家补充各种营养物质，更是可以起到非常不错的补血美容的保健功效的，并且还可以有效的促进血小板的增加。另外，炒花生米中含有丰富的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用一些炒花生米，对于帮助大家补充蛋白质，素，钙，磷，铁等这些营养物质的效果是非常不错的，另外，炒花生米中的维生素含量也是非常丰富的，适当的食用可以有效的补充各种维生素的，其实炒花生米中还含有丰富的卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等营养物质，这些营养物质对于我们人体的健康也是非常的重要的。

炒花生米的功效与作用

1、炒花生米不仅营养价值非常的丰富，并且含有丰富的营养物质，我们大家适当的食用一些炒花生米，更是可以帮助我们起到非常不错的促进人体的生长发育的作用的，另外，炒花生米中的钙物质的含量极高，经常食用可以有效的促进人体的生长发育。

2、炒花生米还具有非常不错的促进细胞发育，提高智力的作用，另外，炒花生米中蛋白质的含量也是非常高的，适当的食用一些炒花生米，更是可以帮助我们大家有效的补充各种氨基酸，其中赖氨酸这种营养物质更是具有非常不错的提高智力的功效，经常食用一些炒花生米，更是可以帮助我们起到非常不错的促使细胞发育和增强大脑记忆力的功效。

3、其实适当的食用一些炒花生米，还可以起到非常好的抗老化，防早衰的保健功效的，因为炒花生米中含有丰富的儿茶素的，这种物质可以帮助我们人体有效多抗老化，赖氨酸这种物质对于帮助我们大家延缓衰老的效果是非常不错的，大家要知道，花生这种食物具有“长生果”之称。

4、当然，炒花生米还具有不错的润肺止咳的保健功效，因为炒花生米中含有丰富的脂肪油，这种营养物质对于帮助我们大家润肺止咳的作用是非常不错的，日常生活中如果我们大家出现了久咳气喘，咯痰带血等等这些病症了，也是可以适当的食用一些炒花生米来进行治疗的。

炒花生米的做法

1、想要做出美味的炒花生米，那么我们大家必须先用清水仔细清洗花生，这样不仅是为了干净，更是为了炒的时候花生不容易糊。

2、然后我们大家可以再将洗干净的花生米控干水分以后备用。

3、接着在锅里适当的放入少许花生油，然后先不要开火。

4、接着大家可以加入控干水分的花生米。

5、然后就可以开火了，接着用小火慢炒就可以了，然后凉锅凉油的时候就放入花生米，这样炒出的花生米受热会非常的均匀的。

6、然后接着我们大家必须要多注意的是注意要不停翻动，等到将花生米炒熟了以后，大家就可以闻到有香味出来，完全熟了以后就差不多可以关火了，但是大家必须要多注意的就是不要炒到花生完全酥脆了，凉后就酥脆了。

7、当然，大家要趁热的时候适当的加入少许白酒，并且注意要翻均匀。

8、最后就可以出锅装盘了，记住不要忘记适当的撒上食用盐，然后美味的炒花生米就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的。; 观点4：可以先把花生清洗干净之后放到清水里泡上1-两个小时，然后用一个小锅准备上一些卤料，比如说花角大料这些调料粉。把备好的花生掺上水，加入调料煮上半个小时左右就可以。; 观点5：五香花生米是最家常的小菜，如果平时喜欢喝酒的话，五香花生米肯定不能缺席。五香花生米不仅口感好，而且营养丰富，原料很简单，做法也很简单，但要做好并不是很容易，需要一定的技巧，比如油温的控制，控制不好就很容易焦。那么，怎样炒五香花生米?下面咱们就来看看方法吧。

主料

250g花生米
配料
适量油
适量盐
做法
1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;
2.将花生米捞出，铺开控干水分，
3.最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;
5.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;
6.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。
小贴士
有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。
此法放二三天花生米保证不返潮，但如你要挑战一周，那我只好劝你，还是放冰箱里吧，总觉得不太可靠，那么长时间，不说变质，总会有些油腻的。
炒花生米时炒点海苔碎，好香，比直接放盐好吃一万倍，建议试试。
价值
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
奇妙的花生米
奇妙的花生米
2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。
6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。; 观点6：五香花生米的做法其实很简单，不用烤箱，也不用食用油，一个炒菜锅就可以搞定了！学会了自己做五香花生米，老公和老爸都有口福了！而且比买的实惠太多！

【五香花生米】
主要食材：花生米、盐、花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，五香粉。

【具体做法】

1、花生米用清水冲洗干净，挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，为了更加入味再添加一勺五香粉。

2、倒入没过花生米的开水，浸泡10分钟。

3、锅中倒入半袋食用盐，浸泡好的花生米沥干水分，可以用厨房纸擦干水分，倒入食用盐中翻炒，一开始盐粒都会沾到花生米上，比较难炒，这个时候花生中含有水分，中火炒就可以。

4、炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。

5、等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候，改小火继续翻炒。

6、最终炒到盐的颜色变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝，又香又脆就可以了，如果还有些绵软就需要继续炒。

7、炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉，剩下的盐可以收集起来，可以用来炒菜，也可以下次继续用来炒花生米。

【小贴士】
1、直接用开水浸泡花生米，没有大料可以全部用五香粉或者十三香，能吃辣的也可以加入一些辣椒粉。

2、浸泡好的花生沥干水分，这样碰到盐的时候不会将盐融化。

3、一开始花生米水分比较多，可以中火炒，但是花生米表面干燥以后就必须小火炒，这样花生米才不会糊掉。

炒好的花生米又香又脆，忍不住一把接一把地吃，太过瘾了。学会了这道简单的五香花生米，老公老爸的下酒菜就有了，赶紧露一手吧！; 观点7：谈起花生仁坚信每一个盆友都了解它是啥，并且常常服用花生仁给身体产生的各种各样益处，坚信大伙儿也都十分的清晰，尤其是针对中老年人盆友而言，如果是有三高病症得话，建议您能够每日服用醋泡花生米，针对减轻您的三高病症，减少血液中胆固醇的成分有十分非常好的实际效果。

实际上花生仁的食用方法有很多种多样，例如炒花生米、煮花生米等，但是较为火爆的花生仁食用方法，确是炒五香花生米，有很多盆友都觉得五香花生米是煮出去的，那麼炒五香花生米的作法也是如何的呢?
五香花生米
原材料
花生仁，八角，麻椒，八角茴香，丁香花，良姜，盐，醋，芝麻油
作法
1.花生仁用冷水侵泡2钟头以上，沥掉水预留
2.锅中添加冷水，添加花生仁，把八角、麻椒、八角茴香、丁香花、良姜用煮肉盒包裹，放进锅中与花生仁同煮。火灾烧开后换文火煮10分钟上下，添加盐再煮5分钟
3.让花生仁泡在料汁中1-2钟头会更进味(假如心急吃就捞出来晾凉)
4.芹菜焯水断开，胡萝卜切丁，加少量盐和醋稍稍腌渍一会，添加晾凉的花生仁翻拌，添加少量芝麻油翻拌就可以了
五香花生米
原材料
干花生仁适当，葱，姜，香菜梗，麻椒，盐，鸡精，味精，宴席生抽，白醋，芝麻油，米酒或纯粮酒
作法
取器皿接水把干花生仁泡透。泡透的的花生仁放放锅里把葱，姜，麻椒，纯粮酒或米酒3，4滴同煮20分钟上下就可以(可放少量盐)。用葱根，香菜梗，少量盐，鸡精，味精，宴席生抽，白醋，芝麻油。咸鲜香就可以
针对炒五香花生米的作法文中就先详细介绍到此，在吃花生米的情况下，实际上是有很多事儿需要留意的，例如花生仁的鲜红色表皮，有很多的盆友都觉得吃花生米的表皮针对人体有一定的健康保健实际效果，可是客观事实却证实，花生仁的表皮会提升心脑血管病症的发病率。; 观点8：干炒五香花生米是我们餐桌上的普遍菜，它既能够当下酒小菜还可以做平时休闲娱乐的零食。因其便于储存且香酥爽口广受大伙儿的钟爱。干炒五香花生米的作法也十分简易，很容易实际操作，因而没什么做饭工作经验的餐厅厨房初学者也是能够轻轻松松进行的。接下去网编就为大伙儿详细介绍干炒五香花生米作法。

盐炒五香花生米的食物和调味品：花生仁多个、盐、八角2
盐炒五香花生米的粉丝的做法：
一、花生仁用冷小水泡20分钟；
二、锅内放凉水，放进八角2个，盐少量和泡过的花生仁，加烧开约20分钟就可以捞起来；
三、控干花生仁，锅内倒进花生仁先炒干水份，加很多盐干炒，别的不需要放，直到盐从花生仁上脱离，盐成淡黄色就可以出锅。
家常蒸菜小提示：
一、那样炒好的花生仁，用力一捏，花生衣就松脆的脱落了；二、煮20分钟的花生仁，不需要煮开，由于后边还需盐干炒；三、下酒小菜，实际操作便捷：）
四、先将沙粒筛粉自来水清洗，放进锅中，用火灾炒热后，倒进晾晒的花生仁。花生仁须尺寸匀称，色调一致，消除残渣及霉粒、损坏粒。炒前，花生仁一定要晾晒。炒的全过程时要持续搅拌，使花生仁匀称遇热，防止里生外焦或炒焦变黑的状况产生，炒至有噼噼啪啪响声，用手指捻动花生仁易蜕皮时，改成文火再炒十多分钟，就可以起锅，筛去沙子便为制成品。
以上就要干炒五香花生米的粉丝的做法，如今你早已学好了吧。花生仁含有植物油脂，因而网编建议要想减肥瘦身的女孩还是少吃为妙。但做为饮酒的凉拌菜，五香花生米是很非常值得试一下的。并且制做起来比较简单，十分脆香。感谢大家的阅读文章。; 观点9：材料：干花生米一碗，五香粉、花椒粉、盐适量。
做法：

第一步，干花生米用水冲洗一下，撒入适量盐、五香粉、花椒粉，翻拌均匀，让花生米上都沾满腌制料。

五香粉可以换成十三香，腌出来的味道更好。

腌制半天或者一天，中间翻几次，把水分晾干。

第二步，烤箱预热150度，把腌好的花生米平铺进烤盘，送入烤箱中层，150度，上下火烤10分钟左右就好了。

怎么判断有没有烤好呢，只要能听到烤箱里有噼啪声的时候就差不多了。

烤好后，自然冷却，等放凉了再把花生米盛出来就行了。经过烤制，花生米上沾的腌制料全部落尽烤盘里，这样烤出来的花生米也非常干净。

抓一把花生米，捻开皮，嚼在嘴里透着香，抿两口小酒，一身惬意。

花生的功效和作用：具有健脾养胃、润肺化痰的功效；具有一定的降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉流量、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑等作用。
花生即落花生，为豆科落花生属植物落花生的成熟种子。中医学认为，花生甘、平，归脾、肺经，具有健脾养胃、润肺化痰的作用，可用于治疗用于脾虚反胃、乳妇奶少、肺燥咳嗽、大便燥结等。
现代药理研究显示，花生含有脂肪油、蛋白质、花生碱、甜菜碱、维生素B₁、泛酸、生物素、维生素C、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、卵磷脂、γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基丁酸等多种成分；花生可促进红细胞凝集、降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉流量、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑等作用。
花生是一种药食同源的食物，含有丰富的营养，可适当多吃。但是需要说明的是，花生存放过久容易产生黄曲霉素，多食易致癌；花生油脂含量高，患有胆囊疾病的人不宜食用；花生可促进凝血，如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食。中医辨证属体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。; 观点10：　　原料：花生米500g，香叶6片，八角2颗，花椒1把，桂皮5g，丁香10个，大盐1000g
　　制作方法：

　　1.花生米500g左右，不用去皮
　　2.锅里放入水，放入花生米，开锅之后就关火就可以了

　　3.煮好的花生米沥干水分放入盆里备用
　　4.锅中放入大盐，各种香料，翻炒均匀

　　5.放入煮好的花生米，翻炒，中火翻炒
　　6.要不停的翻炒，炒的时候会听到花生米蹦脆的声音，要一直不停的炒，不停地炒，越炒香味越浓郁，盐会慢慢的变成黄色，等到花生米都不会发出声音了，可以尝一下，熟了，关火，盛出来，把香料和盐捡出去，放凉之后就可以吃了，花生米五香味道浓郁，而且特别酥脆

　　小贴士：
　　1.花生米要煮一下，这样炒出的花生米酥脆，入味
　　2.如果喜欢吃辣的，炒的时候可以放点儿干辣椒一起炒会特别好吃
　　3.炒花生米不要用食用盐什么的，要用大盐，就是盐鸡蛋咸菜这种盐就可以
　　4.炒花生米的时候不要大火，要中小火，有耐心的不停翻炒
　　5.花生米不知道是不是炒好了，可以尝一下，或者等花生米没有蹦脆声，再炒一下就可以了
　　6.炒好花生米放凉就会很酥脆，炒花生米的料不要扔掉，用这个料盐鸡蛋，特别好吃，五香鸡蛋超级好吃。; 观点11：以前做五香花生米都是用微波炉，最近尝试着用烤箱做五香花生米也不错，各有特色。
烤箱版
食材花生米
盐
花椒
八角
桂皮
香叶
小茴香
制作方法
挑选好大小均匀的花生米
准备好各种调料
花生米洗干净，加清水刚刚没过花生米同时加入所有调料（盐放的要比平时炒菜多一点），点火煮花生米，开锅后关火。
浸泡花生米两小时以上（目的是让花生米充分入味）。
捞出花生米控干、平铺在烤盘里。调烤箱温度200度、上下档预热，中层烤10分钟。
10分钟后取出花生米充分翻拌，继续烤。烤箱温度调至180度，烤两个10分钟（中间翻动一次）。
注意：各家的烤箱不同，可以自己掌握烤制时间。
听到花生米有开裂的声音烤的就差不多了，取出放凉后脆脆的五香花生米就做好了。
微波炉版
食材：花生米
盐
花椒面或五香面
制作方法
挑选好大小均匀的花生米
用开水泡五分钟
捞出花生米控干，加入盐、花椒面（或五香面）充分拌匀。
平铺在微波炉的平盘里，高火转4分钟。
停火后充分翻拌，再高火转三个2分钟，每次间隔要充分翻拌，不然中间火大，周边不脆。
听到有花生开裂的声音就烤好了。
注意：烤花生的时间依自家微波炉的情况适当增减。; 观点12：刚入秋的时候，花生刚一成熟，喜欢吃花生的朋友就没停过口,剥壳直接吃新鲜的花生、煮带壳的五香花生，还要想法子和新鲜的毛豆煮起一锅出，在大排档、夜市作为啤酒的好搭档、小吃、零食，鲜花生可是风光了一阵子。现在，进入秋末的时候，晒干的花生米已经代替带壳的新鲜花生粉墨登场了。目标渠道依旧没变，想要问鼎就酒的最佳佐菜、秋冬季节的最佳小吃、零食。虽然地域之广，但至少在北方寒冷干燥的冬季，五香花生米确实是驰骋无阻的，为什么呢？
1：五香花生米吃的就是干脆香酥的口感，而北方的秋冬，空气干燥，最适合五香花生米的存放，不易返潮，不用精心的包裹和储存，它都可以一直酥脆。

2：天气冷的时候，最适合喝酒暖身，北方人喜欢喝白酒，边喝边和好友叙话聊天，连酒尚且都要温热再喝以免伤胃，而作为永远干爽的五香花生米，即使一桌酒菜皆已凉，它依然不改初心地陪伴着每一位酒友。

3：喝酒聊天难免冷场，而独饮又怕多生无趣，当你呷一口酒下肚，用大拇指和食指轻撮一枚花生米上的外皮时，随着外皮碰破成碎屑的声音而让你瞬间的出戏，是否得感谢它有临时救场之功？

和爱吃花生米的你一样，小龟今天也买了生花生米，准备炒个五香味的。外面卖的散装的五香花生米总有一些发黑的脏东西在上面，还有的吃起来牙碜。因此今天决定自己试做一把，如果你也想吃的话，就一起来试试吧！

一、炒五香花生米的做法：

原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。

制作方法：
步骤1：把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡的发皱即可；

步骤2：火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；[此步注意：花生米不需煮熟，七分熟即可。]

步骤3：花生米煮好后，关火，捞出来控干水；[此步是给五香花生米第一次去水：控水。]

步骤4：火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；[此步是给五香花生米第二次去水：炒干。]

步骤5：看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；[此步是给花生米第三次去水：用盐的热度包裹花生米从而逼出花生米里面的水份，并使其烘干。]

步骤6：炒到盐都变成黄色了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水份基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干；[此步注意：你也可以边炒边尝，等花生米外皮干松，能用手撮碎就可以关火了。]

步骤7：用漏勺把花生米盛出晾凉即可食用；冷却后的盐可以用袋子继续装起来，下次接着用。

总结一句话：炒五香花生米的窍门就是“先煮入味，再三次去水，最后烘干，中途小火慢炒”。

二、小龟特别解释与说明：

① 花生米的选择

→市场上常见的生花生米一般有图中的三种，按大小来说刚好是大、中、小三个级别；而按颜色来说：大、中个头的花生外皮呈粉红色，而小花生呈深红色。

相对而言，在这三种花生中，小个的红花生含油脂较高一些，一般用来做“油炸花生米”、“煮粥”或者“烘烤”等比较多，主要因为它个儿小，容易熟。
而另外二种个头较大的花生适合炖、煮的方法，也特别适合做干炒五香花生米，个大又饱满，吃起来更有嚼头，更解恨~吃一个是一个嘛。小龟今天就用了这二种花生米分别做了五香花生米[见下图]口感不尽相同，中形花生米做出来口感刚好，而大个的花生米吃起来幸福感十足。[上面图法各步骤示例用的是中形大小的花生米。]

② 花生米不需要煮熟

→因为后面还要用盐慢慢干炒，所以煮花生米时不需要煮熟→又因为不需要煮熟，但是又一定要入味，所以我们最初泡花生米时只是泡到表皮微皱，如果完全地泡发，花生米里全吸饱了水，那么在煮的时候花生米就不容易吸入调料汁而入味了。听起来好像很有道理，是不是嘛？

③ 也可以用烤箱或微波炉制作

→喜欢用烤箱的朋友，可以把煮熟的花生米平铺在烤盘上，入烤箱烤干烤熟，中间需要翻次面。

→用微波炉制作的流程也是先煮熟再烘干，只是煮熟和烘干的时间都要比在火上的时间要短。

[小龟倾向于在火上慢慢炒制，主要有些担心烤箱的温度和微波炉的时间会把控不准，而把花生米烤糊或者不熟，如果你非常习惯而熟练地使用烤箱和微波炉，可以把要领和窍门分享给我哈~]
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。今天的炒五香花生米的做法你喜欢吗?如果你也喜欢吃花生米的话，不妨一试！虽然花生米好吃，可毕竟含油脂太多，吃起来还是要注意适量噢~如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。

我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就关注！~点赞！~支持我吧~-~
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天津正宗五香果仁; 观点13：分享一个五香花生米的做法，不煮不炸不烤又香又脆，而且也不油腻

肚子胖胖，生活旺旺，我是远宇美食专探，一个爱生活爱美食，爱分享的闪光少女，每天都会与大家分享用最简单的食材做最美味的菜，记得关注我哟

今天分享一个五香花生米的做法，不用煮不用炸不用考，又香又脆，而且也不油腻。下饭下酒做零食都很不错。花生米洗干净。花生的品种在我们这边叫白沙。放一大勺盐。真的煸匀以后给它腌制15分钟。 OK要打一个鸡蛋。把它拌匀，分次加入适量的面粉。

加面粉的量能让花生米不黏在一块就可以了。颗粒分明，面粉给它滤出来，电饼称不用刷油，塞完以后直接放一点，看着最小火来炒，中间要翻炒几次，表面朝下发黄就可以了。嘎嘣脆的无油版五香花生米就做好了。

时间过得好快，转眼间今天的分享就结束啦~如果您喜欢我的分享，记得点赞和关注哦~如果您对文章有不同的观点和看法，评论区欢迎您的留言，您的意见将会是我改进的动力; 观点14：刚入秋的时候，花生刚一成熟，喜欢吃花生的朋友就没停过口,剥壳直接吃新鲜的花生、煮带壳的五香花生，还要想法子和新鲜的毛豆煮起一锅出，在大排档、夜市作为啤酒的好搭档、小吃、零食，鲜花生可是风光了一阵子。现在，进入秋末的时候，晒干的花生米已经代替带壳的新鲜花生粉墨登场了。目标渠道依旧没变，想要问鼎就酒的最佳佐菜、秋冬季节的最佳小吃、零食。虽然地域之广，但至少在北方寒冷干燥的冬季，五香花生米确实是驰骋无阻的，为什么呢？
1：五香花生米吃的就是干脆香酥的口感，而北方的秋冬，空气干燥，最适合五香花生米的存放，不易返潮，不用精心的包裹和储存，它都可以一直酥脆。

2：天气冷的时候，最适合喝酒暖身，北方人喜欢喝白酒，边喝边和好友叙话聊天，连酒尚且都要温热再喝以免伤胃，而作为永远干爽的五香花生米，即使一桌酒菜皆已凉，它依然不改初心地陪伴着每一位酒友。

3：喝酒聊天难免冷场，而独饮又怕多生无趣，当你呷一口酒下肚，用大拇指和食指轻撮一枚花生米上的外皮时，随着外皮碰破成碎屑的声音而让你瞬间的出戏，是否得感谢它有临时救场之功？

和爱吃花生米的你一样，小龟今天也买了生花生米，准备炒个五香味的。外面卖的散装的五香花生米总有一些发黑的脏东西在上面，还有的吃起来牙碜。因此今天决定自己试做一把，如果你也想吃的话，就一起来试试吧！

一、炒五香花生米的做法：

原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。

制作方法：
步骤1：把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡的发皱即可；

步骤2：火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；[此步注意：花生米不需煮熟，七分熟即可。]

步骤3：花生米煮好后，关火，捞出来控干水；[此步是给五香花生米第一次去水：控水。]

步骤4：火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；[此步是给五香花生米第二次去水：炒干。]

步骤5：看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；[此步是给花生米第三次去水：用盐的热度包裹花生米从而逼出花生米里面的水份，并使其烘干。]

步骤6：炒到盐都变成黄色了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水份基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干；[此步注意：你也可以边炒边尝，等花生米外皮干松，能用手撮碎就可以关火了。]

步骤7：用漏勺把花生米盛出晾凉即可食用；冷却后的盐可以用袋子继续装起来，下次接着用。

总结一句话：炒五香花生米的窍门就是“先煮入味，再三次去水，最后烘干，中途小火慢炒”。; 观点15：锅里面下入花生把它爆炒，加入五香粉就可以咯，非常的好吃呢！; 观点16：五香花生米的做法非常简单，把草果香叶，还有姜片，咸盐，花椒，大料等放在水里头一起煮，这个时候花生米煮熟了以后先不要捞出来泡上，一会儿再捞出来，这花生米这个味道是非常正宗的; 观点17：五香炒花生怎么做首先生花生要放在五香水里面浸泡一宿之后然后再拿出来炒就可以了; 观点18：五香炒花生米的方法就是把花生米在五香粉的汤水中泡制一下，然后再炸; 观点19：这个五香花生，先把五香料加花生一起，慢慢的炒香炒半个小时以上; 观点20：最好的做法就是你把这个花生米清洗干净之后，那个用五香粉把它腌制一下，直接放在微波炉里烤三分钟就可以。; 观点21：五香花生米怎么做？可以把花生米用调料腌制一下。然后放入烤箱内烤熟，然后就可以了，味道是非常鲜美的。; 观点22：五香炒花生行吧王神父真那个大蒜会一起住宿然后再住宿的话在一起跟那个吴祥伟一起爆炒这样再晒干就是; 观点23：五香炒花生怎么做呃五箱厂花生的具体操作网上可以点击查询一下他的五香炒花生的巧门在哪里？他而且口感特别好，炒的; 观点24：五香炒花生的话，怎么做五香炒花生的话可以直接把那个花生加入那些香料？然后再去炒。; 观点25：五香炒花生的做法是可以通过十三香来完成炒制的

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