- 观点1: 大家应该都听过“刺身”,吧,而且吃过的人也有不少。刺身是日本的一种美食,在日本岛国,当地人都很喜欢吃生的食物,因为他们觉得,生吃食物能更好的保留住食材的鲜美以及营养,像海里面的那些鱼、虾等海鲜,他们都习惯生吃,除此之外,还有鸡胗、鸡肉等,也是可以拿来生吃的。
但是在我国,生吃食物的这种吃法是不被我们接受的,我国人民都习惯吃熟食,不论什么食材都要弄熟来才好吃,而且我们也认为,只有熟食才是最干净了,经过了高温的烹饪,食材里面的那些细菌才能够完全被杀死,不过近些年来,我国与外国的交流日益密切,咱中国有一部分人也慢慢地会接受生吃的这种饮食文化,只是接受而已,并没有这么大胆的实行,像如今在我国,人们最常会吃的也就是“三文鱼”。
说到三文鱼,很多人就会有这么一个疑问,就是三文鱼为什么要生吃呢?用水煮一下再吃不好吗?其实,这就得从三文鱼本身的特性说起了。
三文鱼身上的刺极少,基本上都没刺,另外,它的鱼鳞也很小,光是生肉就极其鲜美了,还不带一点腥味,其次,三文鱼还是种生活在深海的鱼类,深海的水质特别干净,像细菌、寄生虫这些玩意是非常少的,就算有着极少部分的细菌,但它们生活在压强很高的深海里,当鱼被捕捞上海之后,这些细菌也是存活不了的,再加上三文鱼一出海,人们就会立即将其里面的内脏去除,急速进行冰冻,这样在品质上就得到了很大的保障。
因此,三文鱼用来直接生吃的话是没什么问题的,至于它为什么不能煮着吃,那是因为三文鱼在经过高温的烹煮之后,其体内的营养结构就会被破坏掉,所以,煮熟之后的三文鱼是完全没有营养价值的,还是生吃比较适合它。 - 观点2: 比如白切鸡,我挺喜欢的,皮爽肉滑,清淡鲜美 ,还有烧腊 、潮汕卤味、梅菜扣肉 这些都是比较经典粤菜。
- 观点3: 腊味煲仔饭。用广式腊肠和香米制成,香米浸泡三个小时后放入煲仔中,加水浇油,煮饭期间多次转动煲仔,让煲边产生一层焦黄的锅边,再放入广式腊肠焖煮五分钟。
- 观点4: 粤菜有哪些菜非常的经典,个人认为深井烧鹅是必须要上榜的,首先烧鹅是广东和港澳主打的一道名菜,就相当于北京烤鸭一样的地位,如果你来到广东不吃烧鹅就等于白来了,蜜汁叉烧,烤乳猪,这些都是粤菜的烧腊精品菜,只要来过广东的都会来吃这些。
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- 菜系是指具有明显地域特色的风味体系,它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域,并且在国内外有相当大的影响。 从菜系历史和现状考察,凡是社会舆论认同的菜系,一般都具有5个条件: ⑴选料为特异的...
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- 扩展阅读8:做锅包肉的做法怎么做
- 1.将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。2.将肉切成刀背薄厚的片。3.将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4.选中东北纯土豆淀粉。5.将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
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- 桐庐土特产如下:桐庐雪山云绿茶:雪水云绿茶产自桐庐山区,以野生茶为主,产区群峰翠叠,云海飘渺,景色秀丽,林间茶丛点点,茶叶吸天地之精华,纳万物之灵气,清香飘溢;桐庐杨梅:桐庐杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、...
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