红葡萄酒过期11年了还能喝吗？

观点1：红酒过了十一年保质期能不能喝，主要看红酒的类型：
保质期的时间主要是由我国的国家法律规定。这主要与国家对食品安全的监管有关，为了更好的保证消费者的食品安全问题，所以规定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
并不是红酒过了十年保质期就不能够再喝，有些酒就不太适合储存太长时间，葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定，葡萄酒大多的适饮期一般32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431356635低于 5 年，只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝，而极其少数的可以达到 10 年以上。
对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短，大概一两年，因为它们的果味会消散，时间放久了不但没有好处而且还会影响口感，而对于高单宁和高酸酒就有必要放置 10 年以上，这样口感变得圆润舒适，而且果汁里面的香气也能完全散发出来。

扩展资料：

长期保存的酒注意保存事项:

第一要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
第二就是恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
第三要采用避光保存，光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境; 观点2：红酒超过了保质期，至于能否饮用，要看红酒具体情况，是否还有饮用的价值。

开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值。如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。

如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。

扩展资料：

红葡萄酒由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内好的胆固醇的比例，可以对抗动脉硬化，预防中风及心肌梗塞的发生率，减少高血压的发生率。

葡萄酒中所含的丹宁，能抑制细菌繁殖，有抗发炎与帮助消化的作用，其所含之维他命C、E、β胡萝卜素，也同时具有抗氧化功能，可以有效防止老化、免疫障碍等。

葡萄酒还具有补血功效，红葡萄酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有的活血暖身的作用，改善贫血，暖腰肾的作用; 观点3：红酒因为它的度数比较低，口感比较温和，喝了不容易醉，因此有很多朋友都喜欢喝红酒，也有很多朋友会被红酒瓶身上的保质期所困惑。不知道红酒“过期”了以后还能不能喝？今天这个文章就是要和大家来分享红酒“过期”了以后是否能喝这个问题，下面就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。

我们现在所购买的红酒一般在瓶身上都会标明两个年份，一个就是葡萄采摘的年份，另一个是葡萄酒罐装的年份，但是在瓶身上一般我们都可以看见，保质期写着10年，那么是不是过了10年，这个酒就不能喝了呢？

其实，如果葡萄酒保存得当的话，它的保质期是不止10年的，毕竟是一种发酵酒，发酵所需要的时间越长喝起来才会越香，严格意义上来说红酒是没有过期的，只是说它的口感会因为时间的长短而受到影响，红酒的本质上没有过期这个说法，红酒在成长的过程中，一般都是在上市以后，5~6年内饮用，口感是比较好的，如果超过了这个时间就会进入一个衰老期，口感就会变得比较差。

一般来说普通的葡萄酒饮用期最好就是1~2年以内，因为这些属于品质稍微差一些的葡萄酒，如果是品质特别好的葡萄酒，它的存放时间超过了10年之后会更加的好喝。

因此，我们不需要再纠结葡萄酒瓶身上的这个保质期，主要要靠自己来判断这个红酒是否还能饮用，如果当我们打开红酒以后，发现有发霉变质的情况，那最好就是不要喝了。之前小编所购买的红酒存放时间长以后，因为没有保存好，回潮导致橡木塞发霉，而引起了整支红酒变质，这样的红酒是肯定不能喝的。

红酒过了瓶身上的保质期以后是否能继续饮用，主要是靠我们自己去判断，如果只是单纯的口感变差了，变得有点像酱油，那这样的葡萄酒是可以喝的，但是如果像刚才我所说的那种情况，已经变质发臭的，那就不要喝了。; 观点4：红葡萄酒过期11年，只要是保存妥当，是可以喝的。在现在社会能够喝酒已经成为很多人需要掌握的一种能力，通常很多生意和人情都是通过喝酒而结交的，而且最近几年喝红酒已经成为一种流行趋势，越来越多的人都觉得喝红酒是一种享受生活的表现，红酒是葡萄酒的一种，但是这并不代表就一定是红葡萄酒。红酒其实也算是一种果酒，是水果自然发酵而成，而红酒一般是由葡萄发酵而成。对于那些对红酒有一定研究的人应该知道红酒都是有一定的保质期，当大家在购买红酒时会发现一般红酒的保质期都会是十年，那很多人就会好奇为什么保质期是10年？保质期的时间主要是由我国的国家法律规定。这主要与国家对食品安全的监管有关，为了更好的保证消费者的食品安全问题，所以规定进口葡萄酒的最大保质期为10年，那么是不是代表红酒过了十年保质期就不能够再喝呢？答案当然是否定的，大家在电视剧或者电影里面都会发现这样的情景，就是人们都喜欢把红酒储存很长时间，他们觉得这样酒的口感就会更好。所以红酒能不能喝与保质期之间并没有太大的关系，但是这也不是绝对的，因为这需要看酒的类型，有些酒就不太适合储存太长时间，葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定，葡萄酒大多的适饮期一般低于 5 年，只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝，而极其少数的可以达到 10 年以上。对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短，大概一两年，因为它们的果味会消散，时间放久了不但没有好处而且还会影响口感，而对于高单宁和高酸酒就有必要放置 10 年以上，这样口感变得圆润舒适，而且果汁里面的香气也能完全散发出来。对于那些能够长期保存的酒大家就需要特别注意保存事项，第一要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。第二就是恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。第三要采用避光保存，光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。; 观点5：你好，葡萄酒过期有的可以喝，有的不行，具体要看有没有发霉。【摘要】
红葡萄酒过期11年了还能喝吗？【提问】
你好，葡萄酒过期有的可以喝，有的不行，具体要看有没有发霉。【回答】
检测发霉的日常方法是：

看看色相：红葡萄酒的色相一般有蓝紫色，亮红色，深棕色三种，色相越浓，葡萄酒保存的时间越长，味道也越好；而过期的红葡萄酒色相是桔红色，以边缘颜色为重点，这种色相的红葡萄酒不建议饮用。
见清：日常生活中比较常见的红葡萄酒都是经过过虑来解决的，所以，清酒很好，而且霉烂的红酒会变成一些酒渣，清酒不高，但是留意一下，没有过虑的红酒是无法分辨出来的。
看看酒渣：市场上出售的红酒经过过多考虑，一般不易留有酒渣，即使有也是葡萄籽和葡萄皮，而过期的酒渣会滋长很多食用菌，会在酒的表面产生乳白色的有益菌，酒中也会有絮状物。【回答】; 观点6：尽量不要喝。😀😀😀
葡萄酒具有保护心血管、养颜护肤、抗瘤、抗抑制肿瘤细胞的生长，抗衰老、抗辐射、增进食欲、消除疲劳的作用.当中富含的单宁是一种强的抗菌剂，也是一种非常强的抗氧化剂。
（1）能防治感冒。常饮葡萄酒的人群很少感冒，这是因为单纯疱疹病毒在葡萄酒和原汁中都可以丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。葡萄含有苯酚类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。

（2）有助于心血管病的防治。葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化。另外，有防止梗塞死亡的危险。

（3）对脑血栓有防治作用。葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用，可以减少脑血栓的发生。

（4）可以防治肾结石。适量地饮用红葡萄酒，可以防止肾结石。

（5）红葡萄酒可以预防乳腺癌。红葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。葡萄酒里面含有一种可以预防乳腺癌的化学物质，这种物质能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关系。

（6）红葡萄酒还可以防治视网膜变性，提高记忆力，能够抑制脂肪的吸收，抗氧化，延缓衰老，还有帮助消化的作用。; 观点7：红葡萄酒过期11年，建议最好不要喝，葡萄酒不比白酒，白酒越陈越香，味道越醇，而葡萄酒是用葡萄和糖通过发酵工艺酿制而，所以葡萄酒都有保质期，为了身体健康最好不要轻易尝试食用，以免造成不必要的麻烦和损失。; 观点8：红葡萄酒过期11年了肯定不能喝，一般的酒和食品都有保质期的，虽然大家都说酒是沉的香，但是过期的东西最好别吃。; 观点9：应该不能喝了，因为毕竟是过期了11年了，如果是几年的话还可以喝，但这是11年肯定不能喝了，; 观点10：一般过期了的东西都不要随便吃，因为最怕就是肠胃不好导致上吐下泻的，所以个人建议最好不要喝。; 观点11：我觉得应该可以吧，毕竟常说82年的拉菲，就是82年生产的酒啊，先尝尝味道吧，只要味道没有什么异常，肯定能喝。; 观点12：红葡萄酒不是白酒啊，白酒不不会过期，其他的酒过期了就不能喝了，你有毒了，那是。; 观点13：红葡萄酒也是放的时间越长越好。你可以打开看看，只要酒的味道没有发酸就能喝。; 观点14：你红过期的红葡萄酒不能因为过期的东西对身体不好; 观点15：葡萄酒不像白酒时间越长越好，过期十一年了建议不要喝了。; 观点16：我觉得只要保存的比较好应该是没问题的; 观点17：红葡萄酒过期还能喝吗？很多人错了，千万别被误导，看完涨知识了; 观点18：有保质期的酒过期就别喝了，不过还是要看酒里有没有什么漂浮物，没有的说明酒保存的很好应该可以喝吧，关于酒的问题还是要请教专业的老师，我是过路。; 观点19：不管是什么地方的葡萄酒，过期了尽量就不要喝了。葡萄酒并非越陈旧越好，都是有保质期的，虽然在良好的储藏条件中葡萄酒会在岁月的历练中使得色美味醇，但是一般情况下是不能达到所要求的良好环境的，特别是放在常温下的葡萄酒。

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