- 观点1： 用料
猪肉馅 500g
面粉 四小碗
料酒 10g
盐 三小勺
葱 一根
姜 一块
酱油 20g
豆油 酌情
十三香 一小勺
酸菜馅饺子的做法
切成碎末哦
肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好
豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入
勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味
这个也是看个人口味
油要放凉，不然会把肉烫熟，没办法搅拌成能跟菜在一起的肉馅，口感会不好
料酒适量就行，去肉的异味的
盐也根据个人口味，我不爱吃咸的，就不太多
一定要一个方向
把水要拧干哦
一定要切碎碎的，不然不好吃～别的菜也一样～要末不要丁，然后切好之后放到一边备用～不要倒入肉里面，是不要倒入哦！
看几个人吃，什么饭量，按比例加减哦～我家晚上有五个人吃还有多余，估计六七个人没问题
适量就行～洒均匀些
这步很重要～小流水，边加边搅拌
变成这样之后就可以上手了
变揉，感觉粘手了就加一点干面粉在粘的地方
这步骤我们这边叫做醒面
揉的时候要把面筋揉开，总之就是努力揉啦～
这时候再拌馅儿，不然提前的话酸菜浸油太久不好吃
以后我觉得大家都可以自己领悟的～～加油！
包饺子我觉得你们肯定会就没照下来，然后煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了 - 观点2： 圆白菜可以吗
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