- 观点1： 纯汁酸菜白肉
材料：酸菜、五花肉
调料：盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜
做法: 1、将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎；2、坐锅点火倒入适量煮肉的汤，放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、盐煮10-15分钟，出锅前放入少许鸡精即可。
酸菜鱼~~~（中午还吃的，好吃~~）
材料: 1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。2、泡酸菜约半斤，切丝。3、泡辣椒八个，切碎。4、花椒约二十粒。5、老姜一小块，切片。6、蒜半个，切片。7、葱四棵，切碎。8、料酒两汤匙。9、鸡精一茶匙。
做法：
1、锅中放油烧到六成热的时候，放入花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。然后加汤或水，烧沸后倒入鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
2、等汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中，继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅即成。
酸菜猪肉炖粉条
材料: 五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜、花椒
大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
做法：
1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
绝对美味~~其他还有几种简单的，例如酸菜炒藕丁，酸菜豆腐肉末汤等等，就不说了，自己发挥想象力拉~ - 观点2： 东北酸菜白肉（我的最爱之一）
主料：酸菜、猪五花肉
辅料：粉丝、海米、干辣椒
调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜
烹制方法：
1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；
2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。 - 观点3：
- 观点4： 您好，我觉得最好吃的方法就是猪肉酸菜炖粉条【摘要】
酸菜怎么做好吃【提问】
您好，我觉得最好吃的方法就是猪肉酸菜炖粉条【回答】
酸菜喜油，要多用些肥肉，才更好吃。今天想吃农村的炖酸菜，所以没用太多肉，再者还有一锅大骨头汤
炒锅加入适量的油，爆香葱姜丝，倒入肥肉片翻炒，炒出荤油来，这样菜才更香，而且香而不腻。如果是烩酸菜就不能把肉炒了，而是要白肉直接下锅炖
加入酸菜，继续翻炒，酸菜也要多炒一会。
把买回来的大骨头，洗干净提前加入适量的水，花椒粒和料酒入锅煮的8分熟，然后直接把汤和骨头倒入酸菜锅里，不足再加点水，下入粉条，撒入五香粉，盖上锅盖。如果有时间，最好把粉条也提前泡上，更容易煮熟。
大火烧开，中火炖至粉条熟。大火收汁，加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉，泡饭非常香。
这一大盆酸菜猪肉炖粉条，酸酸的爽口，香气四溢，特别下饭。【回答】 - 观点5： 酸菜鱼的做法——做的绝对好吃啊 嘿嘿我烧酸菜鱼是用青鱼，吉香居的佐料
把酸菜鱼佐料放进锅里，加尽量多的冷水，加入十三香（懒人做法）、野山椒、干的红辣椒、海椒、少量色拉油一起煮，水开后， 把火关小再煮，时间长短可根据汤的浓稠而定
在你觉得汤的浓度差不多的时候，关小火，把锅里的东东盛出来，汤要留在锅里哦，再开大火，放入鱼片（用料酒过一下），鱼片烫一下就熟了，煮太久会老的，把烧好的鱼片和汤一起倒入刚才盛起的酸菜里
另起火，在锅里倒入色拉油（这是用来炸辣椒的，所以要多点哦，炸出来的油比买的辣椒油香哎），放入干的红辣椒，炸熟后，把油倒在刚才的鱼里，洒上芝麻，再放点香菜，嘿嘿，此时你不想吃都很难哦 - 观点6： 酸菜粉条猪肉盒子
食材：
面粉适量 水适量 酸菜半颗 粉条一把 大葱一根 香油适量 酱油适量 盐少许 胡椒粉少许 油适量
做法：
1.将面粉加水揉匀成光滑的面团，将面团搓成长条盖上保鲜膜松弛备用；酸菜用水冲洗几遍挤出多余水分备用；
2.将肉馅和葱一起剁碎，加入剁碎的酸菜一起拌匀；
3.锅中坐水放入粉条烫熟，将粉条捞出放入凉水中；
5.将粉条剁碎加入肉馅中，加入盐、胡椒粉、酱油和香油一起拌匀；
6.将面团切成若干相等的面剂子，擀成圆形，将肉馅放在面片中间，将面片对折，然后沿着圆边压出纹路；
7.电火锅开到3档，然后锅中放入少许油，将肉馅盒子放入锅中，加入凉水没过一半肉馅盒子的高度，盖上盖子开始加热盒子；
8.等水快要收干时，打开锅盖，一面金黄后翻面接着煎盒子，两面都金黄后就可以出锅。 - 观点7： 酸菜烧鱼：半斤酸菜切碎和别的葱姜蒜作料炒出味，加水烧开，放鱼片即可。旺火三分钟。
- 观点8： 酸菜鱼,先用油把酸菜炒干点,放点酸醋,炖一阵,然后放鱼进去,焖起来就好吃了
- 观点9： 酸菜鱼最好了，或者加粉丝煮汤，一定要放醋，也很好吃
- 观点10： 炖酸菜、炒酸菜粉、包酸菜馅饺子、火锅
- 观点11： 我是东北人
嘿嘿喜欢酸菜
告诉你我的吃法
1.酸菜粉条炖猪肉
2.渍菜粉
3.酸菜陷饺子
4.酸菜鱼
5.酸菜多清洗几遍，蘸着白糖吃 我最喜欢了 最好是酸菜的帮哦！
嘿嘿 好想吃酸菜 - 观点12： 醋溜酸菜蘸醋吃，特好吃！！！
- 观点13： 我们这里直接切碎和肉丁一起炒，很下饭
- 观点14： 还可以炖腊肉哦！
- 观点15： 酸菜这样做，老香了
- 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
- 扩展阅读10：张家界有哪些可以带走的特产？湖南张家界的特产
- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
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