麻油黄豆芽拌菠菜，黄豆芽拌菠菜的做法和技

观点1：材料
主料：黄豆芽150克,菠菜100克辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克
调料：盐3克,酱油10克,麻油10克,醋10克,芥末3克

做法
1. 黄豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
2. 芥末加水适量调释成芥末汁；
3. 黄豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和麻油，拌匀盛盘装成。; 观点2：主料

黄豆70克

菠菜350克

辅料

生抽酱油
2汤匙
花椒
一小把

黄豆芽拌菠菜的做法

1.

干黄豆清水浸泡一晚

2.

用豆芽机经过3天左右的时间就可以长出豆芽了

3.

择去根部清水冲洗2遍

4.

烧一锅水，水开放入黄豆芽焯烫2分钟，然后捞出控去水分

5.

接着焯烫菠菜

6.

晾凉后攥干水分切碎

7.

炒锅倒少许油放花椒煸出香味

8.

倒入味极鲜酱油、生抽、白糖烧开关火

9.

放入菠菜

10.

接着放黄豆芽

11.

拌均匀即可

12.

出锅装盘; 观点3：麻油黄豆芽拌菠菜：
菠菜200克，置沸水中烫约4分钟后捞出，用麻油调拌，早晚各食1次。有利五脏下气调中，有润肠通便之功。老人、儿童及产妇便秘者皆可食用，尤其适用于高血压、脑外伤后遗症之便秘者。

一、食材：黄豆芽200g，菠菜200g，生抽1勺，白米醋适量，白砂糖适量，盐适量，白芝麻适量，香油适量。
二.黄豆芽拌菠菜的做法：
1、首先准备好所有食材，把黄豆芽和菠菜都去掉根部，然后用水清洗干净备用。
2、烧一锅开水，把菠菜放进去焯30秒钟，然后捞出来沥干水，接着放入冷水里面冷却一下，再捞出来沥干水备用。把黄豆芽也放进去焯一下水，差不多2分钟左右就可以了，捞出来沥干水。
3、这时候将焯过水的菠菜切成段放入盆里，黄豆芽也一起放进去，加入生抽，白米醋，白砂糖和适量盐调味，搅拌均匀。

麻油黄豆芽拌菠菜，黄豆芽拌菠菜的做法和技巧有哪些

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