河南小吃鱼汤里的丸子怎么做的

观点1：主料
鲫鱼
2条
猪瘦肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净

2.瘦肉洗净，去筋.

3.锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.

4.瘦肉切丁，再剁成肉糜

5.把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，

6.加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀

7.取适量肉糜，搓成丸子待用.

8.取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼

9.加葱，姜，料酒，

10.大火煮开10分钟

11.中火炖40分钟

12.放入肉丸子，中火12分钟

13.放些盐，胡椒粉调味.

14.撒些葱花即可。