- 观点1： 荆楚大地，位于长江中游洞庭湖以北，气候温和、物产丰富、境内河网交织湖泊密布，素称“千湖之省”被南方人称之为北方，被北方人称之为南方。特殊的地理位置和积淀深厚的文化氛围，造就了它独特的菜肴体系和饮食文化。这就是呈现在您眼前的九头鹰湖北特色菜。
九头鹰风味名菜品起源于荆楚郢地，根植于九省通衢的武汉三镇，成熟于首都北京。早在春秋战国时期楚菜就在长江流域已形成雏形，《墨子·公输》篇记载：荆有云梦犀、糜鹿满之，江汉鱼、鳖、鼋龟为天下富，烹调方法以红烧、笼蒸、炖、煨见长，尤其是擅长烹制淡水河鲜，蒸菜和煨汤技术别具一格。其代表作品包括：湖北煨鸡汤，莲藕炖排骨，清蒸武昌鱼，红烧回鱼等。
农家炖品：地道的农家风味，烹调方法讲究小火慢煨，味道鲜美，口感醇厚。
沔阳蒸菜：蒸是湖北菜最具代表性的烹调方法。其火功要细腻巧妙，调味讲求醉厚浓重，极具乡土风味特色。
长江鲜鱼：原料鲜活，现杀现烹，火功考究，色泽亮丽，鲜香醇正，味透肌里。
武汉小吃：是最具湖北特色的风味食品，其制作精细。配料考究。
荆楚凉碟：原料选择余地大，变化多样，调味百变，食用方便，品种丰富。万工精妙，味透肌里。
汉味香锅：是九头鹰厨师潜心研制出别具一格、口味极美的香锅系列，具有较强的食疗互补作用。
九头鹰酒店志新桥分店
定餐电话：82030098 - 观点2： 最好的 是
湘鄂情 - 扩展阅读1：托克逊灰枣是哪里的特产
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