橄榄油可以用来煎东西吗？

观点1：可以啊，我家早饭都用橄榄油来煎鸡蛋的，不油腻，更健康。; 观点2：橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。

买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。

制作这道菜，我使用了superal 苏贝莱优选特级初榨橄榄油来煎制小土豆，由于橄榄油遇热后会膨胀，所以煎制的油量无需太多便可完成，而且制作过程中的油烟也极小，做出来的菜肴格外香酥美味！

下面就来展示一下superal 苏贝莱优选特级初榨橄榄油的风貌吧！

从外观上看，包装非常精致，密封严实，采用铁罐装置，更能有效防止光线透入，避光效果更佳！

开启瓶盖的方式非常新颖别致，也很方便！

众所周知，橄榄油是油中精品，它对我们人体的健康大有益处，长期食用能起到防癌抗癌、美容等功效！

superal 苏贝莱优选特级初榨橄榄油是西班牙原装进口，具有纯正的异国风味。所采用的压榨方式是物理冷榨而成，色泽为淡淡的果绿色，清澈透亮，口味清香，口感滑润。不经加热和化学处理，保留了100%天然营养成分，食用起来尤为放心！

接下里来看看这道菜的制作过程吧：

食材：小土豆 300、苏贝菜橄榄油适量、盐、葱花、孜然粉、辣椒面、鲜酱油、花椒油少许

做法

1、苏贝菜橄榄油和小土豆

2、小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

3、用刀面轻轻把土豆压扁

4、锅中倒入橄榄油

5、将小土豆煎制两面金黄捞出

6、锅留少量底油，放入葱花爆香

7、放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

8、放入孜然粉

9、辣椒面和鲜酱油

10、翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油，炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

小窍门

1、土豆越小越入味

2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的

3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉; 观点3：希望能帮到你们！
橄榄油原是西方国家的主要食用油，如今我们中国越来越多人喜爱用它，但它也是油类中价钱最贵的一种。橄榄油是用人手收割，产量少、需求大所以它的价钱比较贵，它是常用油中含不饱和脂肪酸最高的油，有助减少体内坏胆固醇。
橄榄油在西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，或是在烤肉上抹上橄榄油。近几年中国已流行起用橄榄油做菜，不管是中餐还是西餐，用法都有一个共同点，
就是不加热橄榄油就可以食用，即我们所说的生吃。生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。
一般橄榄油分为三种：1、清淡橄榄油（Extra Light）：香味最淡，含最高的不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇。抗氧化功能没有初榨
橄榄油显著，但脂肪酸的好处没有改变，仍然是健康油之选。
适合：高温烹调，可以用来煎、炸。2、初榨橄榄油（Extra Virgin）：　果酸味较重，
橄榄香气最浓，
量最少。
它保存了最以多橄榄天然抗氧化物如：维他命A、E、K等，更含丰富的橄榄油多酚。
含最高的不饱和脂肪酸，有助降低坏胆固醇，抗氧化。
适合：用作拌沙律或低温快炒及调配各种沙律酱汁，不太适合中式的煮法。
3、纯正橄榄油（Pure）：色泽浅黄，可直接消费的初榨橄榄油和精炼橄榄油的混合油。可用来做煎炒等快速加热的菜式。; 观点4：可以的，其实煎炸东西最好是用橄榄油，它的沸点高，不容易产生反式脂肪酸。
欧洲几乎都是用橄榄油煎炸食物的。所以你可以放心的使用橄榄油来煎炸东西。; 观点5：优质的橄榄油烟点只有190度左右，低于精炼植物油的230度烟点。再加上其低温冷榨工艺，基本不会破坏橄榄果实的营养成分；不产生反式脂肪酸。反之，精炼植物油一般是用200度以上的高温炼取，像大豆和玉米还需要多一步“浸出”的工艺，植物中的营养成分几乎都被破坏了，易产生反式脂肪酸，不适合煎炸食物，建议不过多食用。; 观点6：橄榄油用来煎东西，但是要用精炼橄榄油，不要用特级初榨的那种; 观点7：可以的很健康但是味道可能会有点折扣; 观点8：可以啊，煎牛排; 观点9：可以，我一直用

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