- 观点1： 专业吃寿司的顺序
口诀：先浓后淡，先生后熟，先清后油。
1.鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼。
2.亮皮鱼，比如小鳍。
3.鲔鱼红肉
4.浓味的海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩。
5.最后是手卷等紫菜卷和蛋。
有气质吃寿司的方法
用手吃的时候：只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面，将寿司稍微倾斜，中指放在下面饭团底，将鱼肉朝下蘸酱油。
用筷子吃的时候：与用手拿着吃一样，将筷子夹住鱼肉和饭团的上下两面，将鱼肉朝下倾斜蘸酱油。
最重要的配料酱油和山葵
山葵：除腥、杀菌、衬托海鲜美味
在一般回转寿司或是普通料理店是用山葵粉加水调成，香味当然比不上新鲜的，这种山葵粉调成的可以跟酱油拌在一起。新鲜山葵则不同，将新鲜山葵放在鱼片上，包卷起来，以鱼肉蘸酱油，这才能吃到山葵的原味。
酱油：菜鸟最佳暴露点
倒酱油时只需要倒一点在酱油碟里，酱油只蘸鱼肉的一角，饭粒绝不蘸酱油。"军舰"形寿司，可以直接拿着小酱油瓶在寿司上滴上几滴，或是只蘸下方的紫菜一角。
吃寿司禁忌
1、寿司要一口全放进嘴里
2、绝对不能把饭团散碎
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