你吃过哪些垃圾食品，如何吃才会不垃圾？

观点1：经常会有人说某种食品是垃圾食品，吃了会影响健康。其实，垃圾与不垃圾是相对的。有一句话说得好：垃圾是放错了位置的资源。所以，没有垃圾的食品，只有垃圾的搭配。只要会搭配，垃圾食品也会变得不垃圾。
方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
代表有：方便面、方便米粉
上榜理由：二高：盐、油脂；二低：矿物质、维生素
如何搭配不垃圾
方便面过水+鸡蛋+绿叶菜
如果担心方便面油脂比较高，可以用沸水稍微烫一下面饼，然后把水倒掉。再次将水煮沸，打个荷包蛋，加入面饼，最后开锅放入绿叶菜、少许食盐和醋，一碗营养的方便面就出锅了。
担心能量和油脂高，过水可以降低；担心盐分过高，我们可以不用他们的调味包；担心缺少营养，我们可以加入含有优质蛋白的鸡蛋和维生素丰富的绿叶菜或者其他自己喜欢的蔬菜。既能避免能量过高，又能弥补营养的损失。

加工类肉食品
代表有：香肠、火腿、腊肉
上榜理由：添加亚硝酸盐、添加剂多
如何搭配不垃圾
加工肉类+VC+丰富的水果
加工的肉类为了防腐和护色，往往会加入少量的亚硝酸盐。但如果是小作坊生产的加工肉制品，可能亚硝酸盐的用量会超标，颜色越粉嫩，添加的可能就越多。我们在购买时尽量选择颜色偏棕褐色的、贴近自然的肉色。在吃的时候可以搭配VC丰富的蔬果，VC可以阻断亚硝酸盐在体内和胺类物质结合，以免产生致癌的亚硝胺。

燃烧类食品

代表有：烤肉
上榜理由：含有致癌物苯并芘蛋白质变性
如何搭配不垃圾
铝箔纸烤肉+番茄酱+柠檬汁
如果担心路边烧烤不健康，烤的太焦产生致癌物质，担心黑商贩以次充好，如果是自己烧烤，就不必有这么多烦恼。首先，肉是自己采购的；其次，可以用铝箔纸包上在炭火上烤，控制好炭火强度，避免烤焦。然后，可在烤好的肉上涂些番茄酱或者柠檬汁，有利于减少烧烤产生的自由基等有害物质对人体的伤害。在吃的时候尽量再搭配一些新鲜的蔬菜和水果，荤素均衡。另外，建议每个月最多吃1次烧烤，控制好频率。

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