- 观点1： 1 烩面
烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，
2 五香兔肉
是河南开封著名的汉族小吃，属于野味。许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。
3 道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。道口烧鸡，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
4 逍遥镇胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北...。
5 濮阳大肉壮馍
壮馍，壮者也。有民谚为证“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇，男爷们吃了好杠腰”。壮馍是干粮中巨无霸，其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口里，美在心里。
6 花生糕
花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。
7 开封小笼灌汤包
开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"
8 馓子
馓子是河南很常见的一种油炸食品，很细很长，焦黄酥脆，格外馋人。河南南的馓子俗称“细馓子”，说来颇有历史：“细馓子系钟兴和所创制。钟在历下区钟楼寺街为摊商，制售馓子三十余年，技艺精良，有独特风味，甚为消费者所喜爱。”(《中国名吃谱》)如此看来，馓子在河南已有不短的时间。以前，由于生活水平较低，馓子并非是谁想吃就吃得起的，尤其是贫苦人家很少舍得买馓子，所以平常百姓吃馓子会当作一件很大的事，不像现在拿着就吃，而是有着约定俗成的程式。这程式就是要与马蹄烧饼配套夹着吃，或放在甜沫或粥内泡着吃。
9 油馍头
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，有的叫面托 有的叫老鸹头。搭配胡辣汤最好。
10 太康肘子
太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。正宗“肘子”，唯有“宋记”。宋记“太康肘子”唯一正宗。创始人为宋友华先生，故品牌名为“宋记”。 - 观点2： 1. 脊骨刀削面
地址： 道北光复街基地网吧旁边张老大刀削面 步行街黄森
2. 擀面皮
地址：北站路，铁小，门西旁
3. 砂锅土豆粉
地址:凯四街与京港大道交叉口往西五十米处
地址：文化路口向西，路南，黄森脊骨店
4. 状元屋:香菇粥,老干妈排骨
地点:团结路西段，在UES和翼天网吧中间路段，路北
5. 一中咖哩串
地址:步行街与凯四街交叉口往北五十米处
6. 鸡汤豆腐脑
地址:步行街与凯四街交叉口处
7. 阿福馄饨:阿福馄饨,云丝饼
地址:步行街与凯四街交叉口处
8. 大连火爆鱿鱼
地址:步行街与凯四街交叉口处
地址:道北蓬莱阁超市门口处
9. 申记米皮
地址: 宋城电影院门前
10. 佰人王串串香
地址:八一路与黄金路交叉口往东一百米处
11. 酸辣粉
地址:经典广场北端第一个门入往东走到最后一竖排处
地址:步行街与凯四街交叉口处往北五十米处
12. 肠粉
地址:经典广场北端第一个门入往东,啊呀呀精品屋门口
13. 澳门豆腐
地址: 经典广场南端门入往东走到最后一竖排处
14. 关东煮
地址:经典广场南端门入往东走到最后一竖排处中段
(重点推荐:鳕鱼片,蟹丸也不错)
15. 心意板栗
地址:步行街与凯四街交叉口处
16. 炒米线
地址:欧亚中段交叉口处往北五十米
17. 粉丝蛙鱼
地址:欧亚中段交叉口处
18. 豆腐片
地址:团结路与黄金路交叉口处火中雪门前
19. 延庆观炸鸡翅
地址:团结路实验小学往西五十米处
20. 鲜虾粥
地址:鑫旺粥棚
21. 凉拌日本豆腐
地址:黄森脊骨店内
22. 烤鱼
地址:道北眼科医院对面
23. 杂果西米羹
地址:道北眼科医院对面
24. 炒拉条
地址:穆萨江内(可配壶奶茶)
25. 冰淇淋汇水果
地址:宋城电影院对面冰城
地址:道北安琪儿刨冰店
26. 大盘鸡
地址:团结路与京港大道交叉口路东 - 观点3： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点4： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点5： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点6： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点7： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点8： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点9： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点10： 河南的道口烧鸡，有名的熟食，可以和金华火腿，高邮鸭蛋，南京盐水鸭，北京烤鸭一样在全国食品中独占鳌头，道口烧鸡不仅味道鲜美
- 观点11： 河南比较出名的应该就是胡辣汤了，也算是当地的一道名吃，价格也比较亲民
- 观点12： 河南胡辣汤，啊哈哈哈哈哈
- 观点13： 你好，我前几年去那里做过推销员。虽然是只有短短的三个月，但是那里的美食却让我依旧不忘。最让我难以忘记的美食是灌汤包，在当地这个可是家喻户晓的美食，它小巧精致，皮薄肉足，汤汁浓厚，吃一口感觉都要溢出来了，有种回味无穷的感觉。
- 观点14： 每一个城市都有属于自己的门面担当，其中也包括美食，不同味道的美食更能让当地的居民引以为傲，还有一些游客为了这些美食踏遍万水千山，河南也是一个以美食出名的城市呢 ，这次就和大家分享公认河南最"出名"的5大美食吧，胡辣汤并不是第一呢。
第一种，灌汤包，汤包类型的美食一直都非常出名，小伙伴们平时也会用包子作为早餐，但是灌了汤的包子在生活中并不常见，这也和它的做法有关，没有长期制作灌汤包经验的师傅，很容易将灌汤包中的汤都洒出去，而且味道也很难比较。
第二种，胡辣汤，这款汤比较浓稠，而且里面加入了很多调料，每一种调料都在敲打大家的味蕾，看它的表面，很容易让大家直接忽略过去，但是用小勺子品尝一口之后，这款胡辣汤的滋味也着实难忘，本地人天天喝都没有喝腻的时候呢。
第三种，烩面，这款面条比刀削面还要宽一些，每次制作的时候也要花费很长的时间呢，小编之前吃过的烩面，也耐心的等了30分钟，而且端上来的烩面处在一个砂锅之中，吃的时候要用小碗将里面的面条挑出来，还有不少青菜飘在上面。
第四种，扁粉菜，这个很像大家在家里面吃的芹菜炒粉，不过也只是粉很像而已，一些当地人已经吃惯了扁粉菜的味道，里面确实是有菜又有面，吃起来能让营养更加均衡的同时，味道也不比胡辣汤差，不过它的知名程度却没有别的美食高。
最后一种，三不沾，这款美食就像是一个圆盘形状的黄色大饼子，但是它可比大饼子的味道好多了，别看它是黄色的，那也只是只因为其中加入了蛋黄，和玉米面饼子也存在着口感上的差异呢，而且不少网友为了制作这款美食，往往会练习打到手都发抖了也不停下，大家觉得这些美食味道怎么样呢？ - 观点15： 这个没法回答，因为萝卜白菜，各有所爱，每个人口味不一样，喜欢吃的也不一样的。
这里只能列举一下河南的特色小吃。河南18地市的特色美食小吃
1、开封
开封小笼包
开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。
鲤鱼焙面
是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
2、郑州
烩面
郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
老蔡记蒸饺
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
3、洛阳
洛阳水席
“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆面条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
4、安阳
安阳“三熏”
安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。
炒三不沾
安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
5、南阳
油茶
油茶起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博望锅盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
6、漯河
砂锅
砂锅友爱街口的小眼，受降路老扁旁边的清真沙锅，海河路上的杨林沙锅都不错。
芝麻叶面条
马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北那家，鸡头鸡爪挺辣。
7、许昌
胡辣汤
许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大锅菜
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧！
8、三门峡
大刀面
大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。
水花佛手糖糕
水花佛手糖糕是一种外形独特的面食，表层用面粉堆叠起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
9、平顶山
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。
三郎庙牛肉
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周口
孔集烧鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
闷糟鱼
闷糟鱼，俗称"糟鱼"。闷糟鱼的"闷"字，是指糟鱼的"闷制"之法而言。糟鱼是一种群众喜爱的传统保健食品，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。
11、驻马店
潘记烩面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。
曹家胡辣汤
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌手王宏伟的一曲“驻马店的胡辣汤”使驻马店市的胡辣汤唱响了全国各地。
12、新乡
牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼的特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
红焖羊肉
13、鹤壁
缠丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。
浚县粉皮
浚县粉皮：鹤壁特产，华夏名菜，久负盛名。产品质地细腻，晶莹剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠亲友之佳品。
14、焦作
怀庆府驴肉
怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三五年口龄的中年驴。在制作上特别有讲究。
武陟油茶
武陟油茶，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。
15、濮阳
麻花
紧挨着机关食堂凉皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家饼屋的点心也很可口。尤其麻花，咸甜两种口味，很脆。
枣糕
第三人民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随便拉出来一家都可以，趁热买，趁热吃，枣香味道可以弥漫在半条街道上。营养很高。
16、商丘
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
景家麻片
曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17、信阳
肉盒子
肉盒子就是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用油炸，皮炸的金黄酥脆，馅也很不错。
甲鱼焖鸡腰
鸡腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香无比，汤汁粘稠醇厚，这时再配上一碗香米饭，取其汤汁浇上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济源
鸡蛋不翻儿
鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特。
卷饼
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。在济源的下街有一家叫做东平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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