- 观点1： 草鱼 1条，酸菜 1包，食盐 2小勺，菜籽油 2勺，生姜 1块，大蒜 3瓣，小米椒 4个，干辣椒 10个，淀粉 3小勺，小葱 20克，料酒 1小勺，胡椒粉 1小勺，料酒 1勺，胡椒粉 1小勺，水 适量
可以让卖鱼的直接弄好的，鱼肉跟鱼骨洗净，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片，鱼骨切成小块；片好的鱼片 用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感 而且清爽；
鱼片跟鱼骨都清洗干净了，鱼片用盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒小半勺、干淀粉3茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀 静置20分钟。
酸菜清洗干净备用，辣椒切圈、生姜切片、葱蒜切末，干辣椒少许备用 。锅里放油炒香葱姜蒜和辣椒，放入鱼骨头翻炒均匀，煎的稍微久一点，鱼汤会很浓白；
接着放入酸菜翻炒，兑入足量的水 加盐（各家吃盐多少不一样，一定要调自己的口味）。
大火烧开，中火煮20分钟左右 把汤中料都捞出来铺在碗底，烧鱼汤，鱼片一点点放入 用筷子轻轻拨散 不要用力翻炒，晃动锅、看到变色了大致就差不多了，时间长了肉老了也就不鲜美了；
鱼肉捞起来，鱼汤倒入盆中，葱跟干辣椒摆到鱼片上，油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。

浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟 目测有青烟不断冒出 浇上去吱啦一声才够味。 腌渍鱼片时放好所有的料，用手按摩抓一会 比较好入味.。腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊所以可以自己考虑。吃起来感觉也很好，鱼片也很嫩。干淀粉同样可以让鱼片嫩滑，一定要抓匀到手上黏黏的状态。 - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
- 1. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于保持身体健康。建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果。2. 适量摄入蛋白质：蛋白质是构成我们身体的重要物质，但过量摄入会增加肾脏负担。建议...
- 扩展阅读2：凉拌菜花的做法：简单易学，清爽美味，菜谱分享
- 三、凉拌芝麻菜花 材料：菜花500克，盐适量，芝麻酱适量，葱花适量，香油适量，醋适量。做法：1. 将菜花洗净，放入沸水中焯烫半分钟，捞出沥干备用。2. 将焯烫好的菜花拌入适量的盐和芝麻酱，倒入香油拌匀。3. 最后加入...
- 扩展阅读3：介绍几种花食菜谱
- 下面的几道简单花卉食谱供大家参考。1紫苏梅鸡柳鸡腿酥脆不油腻，搭配紫苏梅，口味在传统的基础上又有新亮点。材料：紫苏、梅子、鸡腿步骤：将梅子放入紫苏中腌渍后备用。鸡腿去骨，加调味品、葱、姜腌渍片刻后切小块，拍上...
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- 红烧肉可以放香叶（根据个人口味和习惯决定），这样煮出来的红烧肉味道更香。下面介绍香叶红烧肉的做法。主料：五花肉500g、酸辣椒200g 辅料：油适量、盐适量、香叶适量、酱油适量、味精适量 步骤：1.备五花肉。2.切丁。3.酸...
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- 武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅...
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- 十八怪腊肉是湖南省怀化市麻阳县的特产。“十八怪”腊肉是用锯木粉末和产于当地的茶壳、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏的，腊肉颜色桔黄，方便清洗，香味独特。麻阳苗家“十八怪”腊肉品名源于麻阳“十八怪”之一猪比...
- 扩展阅读7：请问湖南麻阳县都有什么好吃的特产？
- 麻阳特产丰富，大量资源尚待开发利用。山羊、白鹅、麻鸭在省内外颇有名气。以冰糖橙、椪柑为主的水果面积达10万亩，成为有名的江南水果之乡；花生、无籽西瓜以共色、味、形独特而驰名中外。所出晒红烟早在清代时就被列为...
- 扩展阅读8：炒红烧肉糖色怎么炒
- 姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水分备用。
- 扩展阅读9：玉米汁的功效和做法
- 玉米汁富含维生素E等维他命微量元素，能够很有效的控制皱纹产生，起着美白、抗衰老的效果。尤其是玉米汁，，更加的方便食用。3.玉米汁对于心血管类疾病也有着很好的防治作用。玉米汁中含有钾元素，这是一种能够增加心脏功能的...
- 扩展阅读10：玉米汁有什么功效？
- 问题一:玉米汁有哪些营养价值?经常喝有什么好处? 【玉米的营养价值】玉米富含维生素C等,有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。 【长寿】玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞正常代谢,有利于排除脑组织中的...
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