乌米饭的作用是什么？

观点1：对食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用，乌饭树”树叶的南烛叶中含有槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素，经常食用有祛痰止咳、降血压降血脂、增强抵抗力等效果。
缘由：乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。
历史起源：
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。
农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。

扩展资料：
传说故事：孙膑
食用乌米饭，一般在农历四月初八前后，即立夏这一天吃。选择这一特定的节气，其中还有一个的民间传说。相传战国时期，兵圣孙武的后代孙膑曾和魏国大将庞涓一起进山向鬼谷子学习兵法。鬼谷子将兵法精华传授给谦虚好学的孙膑。
庞涓妒忌贤才，设计将孙膑骗来，割去了他的膑骨（膝盖骨），并将孙膑关在马厩里，用饥饿法逼他交出兵书。善良的狱卒非常同情孙膑的不幸遭遇。
他瞒过庞涓手下人，就地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多，庞涓始终没有发现其中秘密。后来孙膑被人救出后报了仇。
参考资料来源：百度百科-乌米饭
参考资料来源：百度百科-糯米饭
参考资料来源：百度百科-糯米饭; 观点2：　　【乌饭树叶药性功效】乌饭树叶性平，味酸，具有益精气、强筋骨、明目等功效。药物饮食宜忌·中药。
　　【乌饭树叶宜食】神经痛、贫血衰弱、视力减退、血虚风痹、腰脚无力酸痛、头发早白、多睡嗜睡等病症患者适宜食用。
　　【乌饭树叶禁忌事项】乌饭树叶性平补虚，诸无所忌。
　　【乌饭树叶文献参考】《本草汇言》：“益气添髓，凉血养筋。”《本草经疏》：“发者，血之余也，颜色者，血之华也，血热则鬓发早白而颜枯槁。凡变白之药，多是气味苦寒，有妨脾胃，惟南烛气味和平，兼能养脾。”《本草拾遗》：“止泄除睡，强筋益气力。本人对这个东西持保留意见，我记得好像最早这个东西是中国道教兴起的，正经的乌饭要用乌饭树叶煮熟后浸泡、晾晒、蒸煮好多次，据说上品是透着青色而不是黑色。因为北方没有这...; 观点3：黑发，美容养颜！

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