怎么煲牛肉汤味道最好

观点1：牛肉要炖烂才行，也要去膻。这是两个要点。

炖烂的话要看时间了，一般炖2个小时之后再煲汤，会比较好。

去膻味的话，要加入一些辅料，比如山楂，醋、酒和枸杞之类的搭配。喜欢清汤的话，就这么炖。

喜欢浓汤的话，就加一些土豆、胡萝卜或者番茄，如果有奶油加点也行。; 观点2： 1楼的你会煲汤么？煲牛肉汤，不是炖好了再煲的，

告诉你怎么弄，

先把牛肉切好，放入沸水飞下水（就是锅里烧好开水，切好牛肉放里面等水再开了后就会出现好多浮沫，把浮沫撇出来后捞出）

煲锅里面加点少许油，放入大葱，大姜，大料，再放入料酒，倒入牛肉炒一下，到入水，再放入白芷桂皮，（没有的话也可以不放）根据口味放入适当的盐，
开大火先把煲锅里的水给烧沸，再调小中火，慢慢的煲，煲的时候要不时的把浮沫给撇走！
中小火煲个60-80分钟再加入味精调味，！

这是专门的煲牛肉汤的做法，你也可以加一些辅料，像是西红柿就很配牛肉！

专业厨师回答！！！; 观点3：用砂锅; 观点4：慢火 5小时以上; 观点5：我很喜欢煲汤，牛腩煲，牛骨汤，土鸡煲，乌鸡煲都做过，但真的跟1楼说的做法不同

主料：牛肉（牛肋肉会嫩一些，不过会有些肥）
配料：姜，葱，冰糖，老酒，盐。
做法：1，牛肉切成1*2厘米小条，也可以依个人喜好切大一点。
2，姜切块，葱切段
3，起锅烧开水，把牛肉焯一下，主要是焯出血水，去血沫。水开后3-5分钟即可。
4，用砂锅或电饭煲都可以，把焯好的牛肉捞出，放到煲里，加姜块，葱段，冰糖少许，老酒（我一般放100ML左右），加温水至锅9分满。盖上锅盖。大火烧开换至文火煲5个小时。
5，煲好的汤可以配大萝卜或西红柿等，提前半小时放入切好的配菜，盐。半小时后就可以吃了。下锅至放配菜的时间算起来，我一般都用六个小时左右。
注：我一般不放八角，桂皮那些，我觉得会影响汤的原始味道。煲汤是不用放味精的，那就失去煲汤的意义了。中途少开锅盖翻看。焖的久才好吃。软。烂。如果是电饭煲做的话，最简单，不用看火，按下煲汤键就可以了。中途如果需要加水，一定要加热水。
纯属个人煮法。好不好吃，要自己喜欢才好。当然，如果喜欢，也可以加些枸杞，党参一类。

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