- 观点1： 腊肉的做法：首先腊肉必须用火把肉皮烧起泡，只有用火烧过的肉皮，后期烹制才会软糯，反之则比较僵硬。腊肉烧好洗净后，用清水煮约15分钟，腊肉腌制的时候盐味是比较重的，这是方便年后好储存。腊肉煮好之后，就可以烹制各种美味了。最常见的就是腊肉切片后，用土辣椒炒，也有放蒜苔洋葱的，这种炒出来的腊肉香气扑鼻，油而不腻。
而我最喜欢的就是用腊肉炖松菌了，目前正是松菌大量上市的季节，我就简单说说。腊肉改刀成片，配大蒜片，青蒜苗，干辣椒等。松菌清洗干净后先焯水，沥干水分备用。锅里放入少许油，加入腊肉煸炒，炒出油后，干辣椒，几颗花椒，大蒜片，煸香后放少许豆瓣酱和蚝油，继续煸炒片刻，加入清水，放少许食盐，生抽，辣鲜露。烧开后放入松菌，松菌放入后不要再搅动，因为松易碎。烧约2分钟左右，加入鸡精胡椒粉，放上青蒜苗，盛入火锅或者砂锅里，上桌点火就可以了。这道腊肉炖松菌因为是季节性的菜，而且松菌是纯野生的，在我们本地非常的畅销，如果外地朋友这个季节到宜昌来了，一定要去尝一尝！
腊肠的做法：腊肠我们本地一般叫香肠，是用猪小肠灌入廋肉，风干或者烟熏而成。这种香肠在八九十年代是家里招待贵客用的！那么做法和腊肉比较，就简单多了，一般就是蒸或者煮熟后切片摆盘上桌。也有用辣椒蒜苔炒的，这里分享一道我比较喜欢的做法。香肠煮熟后切片，锅里放油，放入香肠煸炒，放几颗干辣椒，大蒜沫，炒香后放入蒜苗一起翻炒，起锅之前放点味精既可。 - 观点2： 腊肉和香肠都有一种吃法，就是凉拌，拍一根黄瓜，在加入一些蒜泥，切一点葱丝，加上点花生米，调料加醋和酱油，适量放些香油，再来点啤酒，简单有味。
- 观点3： 腊肉和香肠我一般都喜欢吃焖饭，就是直接把腊肉和香肠切成片状，然后放入米饭当中，再放入一些胡萝卜丁，玉米粒，再加入一些生抽蚝油搅拌，直接去焖，这样的话可能吃起来口感特别的好，而且也特别的方便美味。
- 观点4： 腊肉和香肠我们都喜欢直接的洗干净，放进锅里蒸熟，然后切成薄薄的一片，直接下白米饭吃，我觉得这样的味道最纯正，最巴适。
- 观点5： 腊肉我喜欢蒸饭吃，因为腊肉有嚼劲，拌着饭吃更好吃，香肠我则喜欢夹着面包吃，更能直接的吃出香肠中的美味。
- 观点6： 我喜欢直接蒸着吃，我觉得这样最原汁原味，真的特别香。
- 观点7： 洗干净切成片，放锅中炒，然后加入蒜苗和辣椒，炒熟后直接出锅就可以吃了。
- 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
- 扩展阅读10：张家界有哪些可以带走的特产？湖南张家界的特产
- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
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