如何做红烧肉炖土豆_美食特产问答

观点1： 1、把肉洗干净，切至2厘米左右小方块
2.准备好所有需要的佐料，姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，（香叶是可以不放的）生抽老抽，冰糖，
3.土豆切好，备用
4.锅中加水，水开后倒入切好的肉块煮3分钟左右沥出备用～
5.锅中放少许油，油热后转小火倒入冰糖，快速拌炒至冰糖冒金黄色小泡泡
6.冰糖成金黄色后下入五花肉，快速翻炒
7.然后加入准备好的生抽和老抽，还有一小勺料酒继续翻炒，
翻炒一下后再加入准备好的佐料，
8、加入适量清水，盖好盖子煮上约莫30分钟～（期间要看看水够不够，不够得在加点）
9、30分钟左右到了后加入准备好的土豆，盖好盖子焖上10分钟
10、土豆好了过后，没有多余的汤汁就可以直接出锅啦！红烧肉炖土豆制作完成！; 观点2：红烧肉炖土豆做法，肥而不腻; 观点3：红烧肉炖土豆; 观点4：红烧肉炖土豆怎么做？五花肉土豆洗干净切小块，把五花肉冷水焯出，锅底留油加入冰糖，然后加入五花肉翻炒，最后加入土豆。; 观点5：我做这道菜的时候要买五花肉，回来先把五花肉洗干净，在热水里煮一下，捞出晾干锅里放油，把红烧肉点一扁扁香，再放葱姜，再吵吵，放上开水，不要放凉水，完了以后给他炖炖炖炖炖炖上两个小时，再放土豆，土豆很好熟，土豆炖好以后盛出就可以吃了，非常的好吃肉，非常的滑嫩，土豆也非常的香; 观点6：红烧肉炖土豆的话，首先你要准备一些猪肉和土豆，然后将土豆和红烧肉煮炖在一起，就是红烧肉炖土豆; 观点7：五花肉洗净切块，放入凉水中大火烧开去浮沫，煮五分钟，土豆去皮洗净，切块放入水中，锅里烧热倒入油，五花肉放入锅里中火煎至肉块金黄，煎出肥油，将肥油倒出备用，改中火放入一些白糖，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入大料，葱花，姜，翻炒均匀后倒入开水，再烧二十分钟，放入适量盐，味精，大火收汁，出盘即可。; 观点8：你好，首先你要准备肥瘦相间的带皮五花肉、面土豆、花椒、大料、桂皮、香叶、八角、黄冰糖、生姜、葱段、料酒这几样，处理步骤就是先将带皮五花肉用热锅烫皮，烫到发黑用钢丝球清洗猪皮，然后冷水加热下锅漂血水，不要时间太长，盛出沥水，然后使用平底锅刷底油煎一下，稍微发光就取出，平底锅加入植物油和黄糖，将黄糖熬成深棕色放入五花肉翻炒上色，然后加入生抽和老抽，等上色完成放入发入大量料酒和热水（根据自己喜好调整比例），然后放入花椒、大料、桂皮、香叶、八角做成料包和生姜大葱放入炖三十分钟，再将土豆和黄糖，少许盐提鲜（一定要非常少）炖十分钟出锅。
提示一下，土豆挑选那种发软的，炖出来会面面的，放不放盐全看味道有没有出来，如果不够咸就加点盐，味道合适就不放。

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