用糯米粉都可以做出哪些美食？

观点1：糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”，这些都离不开糯米粉。

下面这些美食就是我用糯米粉做的。

【松糕】
材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克，凉水150克
做法：
1. 粘米粉、糯米粉、白糖、凉水准备好；
2. 将所有材料称重入盆中；
3. 用手将这些材料混合，然后搓成没有干粉的粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和内壁抹一层植物油，找一个粗眼的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做出来会更加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状，不要出现大的结块；
5. 全部米粉都筛入模具中，轻轻晃动几下，用手将表面抹平，但是千万别按压；
6. 将模具送入冷水蒸锅中，40分钟；我用的是蒸箱，不用预热，直接送进去；重点说一下啊，这个不是烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千万别再误会了！
7. 时间到，焖5分钟再出锅；
8. 自然晾凉后轻松脱模；
9. 将底部朝上，更加平整，用利刀分成等份，一定要用利刀啊，我就随手找了把切菜刀，结果底部切得不平整了；
10. 想要漂亮，再用筷子头蘸点蓝莓果酱，点缀出小花朵。

小技巧：

1. 粘米粉和糯米粉的比例没有特别严格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否则口感会粘；
2. 没有筛子就尽可能将米粉搓成细粒；
3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成，内侧要抹油，才能顺利脱模；
4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅来调整。模具深时间长点，模具浅而宽大，时间短点儿。; 观点2：一糯米粉可以做汤圆。二糯米粉可以做酒酿小丸子。三糯米粉可以做南瓜饼。四糯米粉可以做油炸山芋丸。五糯米粉可以做酥饼。; 观点3：用糯米粉做出的美食众多，比如糯米糍粑、雪媚娘、草莓大福、年糕等等，可以说糯米粉是制作糕点类的万能粉，做出来的味道糯而清香，十分开胃。; 观点4：必须加入黄油; 观点5：可以做成糖油粑粑，糯米饭中加入少量面粉和酵母发酵醒面备用，起锅烧油，将红糖熬化，将面团揉成粑粑形状放入锅中煎至金黄色即可

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