- 观点1： 新疆烤羊肉串曾经很火爆，为什么现在几乎看不到？因为实力不允许！现在我们的生活是过得越来越好了，那么我们在生活当中不仅要吃的有营养，而且要吃的健康，吃的美味，其实在前几年的时候，有这样的一种小吃也是在各大夜市大排档当中受到了很多人的喜欢，不管是大人还是小孩子都是无法抵挡他的诱惑，这种小吃就是新疆羊肉串，一般我们都能够看到一两个少数民族的小伙子，他们在路边的一个烧烤摊上面用炭火烤着羊肉串，然后再用着口音的普通话叫卖着，像这样的烧烤摊的生意真的是非常的火爆，因为每一次在去购买的时候，你就会发现摊前排满了队。
在当时的时候虽然说烧烤他看起来并没有多卫生，但是有很多的吃货都已经被羊肉串的香味还有口感给深深征服了，所以说也就不会再考虑卫生的问题了，但是在最近的时候却发现了，虽然说烤肉烤羊肉串的很多，但是对于那些摊子往往没有再顶着新疆这两个字叫卖了，甚至你想要在一条小时间当中找到一家新疆羊肉串都成了一件非常困难的事情了，那么新疆羊肉串曾经很火爆，为什么现在基本上看不到了呢？真想让人扎心了，我们接下来一起往下看。
如果你到过新疆的话，那么你应该会发现，在新疆你基本上是找不到一家所谓的新疆羊肉串，那么问过当地人你才知道，原来新疆是没有羊肉串的，他们那边只有烤肉，而且烤肉最主要的就是烤羊肉，也就是以羊肉串的形式，不过分量很大，连签字都是不锈钢的，可以说这样的味道比那些所谓的新疆羊肉串要更好吃更美味，因为肉质吃起来是非常鲜嫩的，一点都没有羊膻味。
因为这边的羊都是吃着草原牧场的草，喝着天山雪水长大的，他们那边的气候是比较寒冷的，所以说羊为了御寒长出一层厚厚的脂肪，那么这些脂肪在炭火的烧烤下，最后化成油脂，滋润着羊肉，再撒上一些自然之类的调料，分量特别的足，吃起来是非常过瘾的，基本上吃上四五串就能够吃得特别的饱，不像我们现在就算你吃上10串也不会饱的。
所以这才是正宗的新疆羊肉串，也或者说是新疆烤肉，那么在别的地区出现的那些烧烤摊上面，虽然说写着新疆两个字，只不过是噱头而已，因为他们的味道没有新疆的好，而且选择的羊肉也基本上都是劣质的，正是因为现在的网络比较发达，再加上旅游业也是比较发达的，所以说有很多的人他们在知道了新疆烤肉和所谓的新疆羊肉串的区别，上当的人也是变得越来越少了。
当初的那些以新疆羊肉串冠名的各路羊肉串，最终也是会被迫下线了，所以说不是新疆的羊肉串没有名气了，而是随着现在越来越多的人他们都知道自己的实力已经不容许再冒充新疆羊串了，还是做回原来的样子，起一个更加符合实际的名字，这样才能够深深的吸引各路吃货，你们觉得呢？ - 观点2： 我觉得是因为现在正规的烧烤店多了，而且都是营业到夜间，大大方便了顾客，还可以边吃边聊，比较舒适。所以在路边摆摊的烧烤就不畅销了，久而久之也没有人在路边摆摊卖烧烤了。
- 观点3： 因为新疆羊肉串的价格一般都是非常昂贵的，一般普通人基本上不会选择去吃这些，所以现在基本上看不到了。
- 观点4： 因为后来据调查，新疆原来是没有羊肉串的，他们都是烤肉，所以现在有很多的人他们都知道了新疆羊肉串和烤肉的区别，现在去吃的人也就越来越少了。
- 观点5： 因为羊肉串比较贵，而且人们觉得不卫生又减少购买力了，所以少人卖羊肉串了。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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