火锅的起源和历史_美食特产问答

观点1：关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的"铜鼎"，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的"斗"就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。——《引自网络》火锅是中国的传统美食，尤其是每到冬季，人们都喜欢去吃火锅，而火锅也有着非常悠久的历史，早在战国时期就出现了，当时的人是用陶罐来吃火锅。尤其是火锅发展到宋代的时候，在民间已经十分常见了，元代的时候火锅甚至流传到了蒙古，也就有了我们如今所说的涮羊肉。而火锅一般都是指用锅作为主要的器具之后用热原去烧锅，把水烧开之后加入各种食物进行烹调，众人围坐在一起去吃锅。火锅一般来说都是现吃现烫，并且味道或咸或鲜油而不腻也非常适合山川地区的人吃。火锅的历史至少有1700年以上，并且会发现在三国的时候就出现了用铜器制成的火锅，那时候的人就会用火锅来吃各种牛羊鸡肉，虽然并不流行。等到后来随着时代的发展，各式各样的火锅器材也就出现了，尤其是之后火锅甚至还传入了日本，被称为寿喜烧。现在火锅更是走向了世界，因为火锅方便快捷又极具特色，对所有的人喜爱在寒冷干燥的地区更是具有很大的市场潜力。火锅市场如今不断创新，尤其是重庆火锅，更是其中的代表。; 观点2：火锅历史：有两种说法，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅，可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。【摘要】
火锅历史是什么？【提问】
火锅历史：有两种说法，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅，可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。【回答】
火锅文化
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。
台湾多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足”。【回答】

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