怎么煮一碗好喝的蘑菇汤

观点1：; 观点2：蘑菇汤的做法有多种，我们可以选择简易的蘑菇汤做法，蘑菇汤的营养价值也是非常高的，蘑菇汤里面的蛋白质和微量元素以及氨基酸都含量丰富。
蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉;蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3西餐蘑菇汤的做法有哪些
随着人们生活水平与生活质量的逐步提高，大家对各种饮食的口味要求也有所改变。吃惯了太多的辛辣与油腻食品，换一种吃法也是不错的选择哦。西餐蘑菇汤的做法比较方便掌握，有兴趣的朋友可以借鉴以下为大家精心挑选的两种制作方法，让自己的味蕾接触更多鲜美的食物吧。但请大家要合理地进食，不可过多食用西餐蘑菇汤，防止引起消化不良等不适感。

西餐奶油蘑菇汤的做法
原料：白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量。
制作过程：
1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。
2、炒锅先放50黄油，黄油融化后下切碎的洋葱丁。
3、洋葱稍稍变色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片变软，盛出备用。
4、炒锅放剩余的黄油，黄油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黄油炒面。
5、倒入900ml凉水，边加水边搅拌，待温度上来水会慢慢变浓稠，水开后倒入炒熟的蘑菇，小火煮几分钟。
6，再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味，加入奶油和牛奶烧开即可。; 观点3：蘑菇是我们在生活中最经常食用的食用菌了，食用菌的营养价值和功效都是非常的高的，而且蘑菇是可以用来做各种各样的食物菜肴，很多人都是喜欢做蘑菇汤来进行食用，营养美味又滋补，今天就为大家推荐几款不错的美味蘑菇汤品的做法。

蘑菇汤的做法

1、排骨蘑菇汤：首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇。将排骨在开水里面煮一两分钟，然后捞出来洗干净了，将锅洗干净了，将蘑菇切成片，将鲜笋用开水煮1分钟左右。然后将排骨重新放到锅里面，然后将鲜笋和蘑菇放入到里面，然后放入几片姜来帮助去腥。接着就是用中火煮，将浮沫捞出来，然后用小火炖10分钟左右，等到排骨变得香烂就是可以了。

2、青菜蘑菇汤：先准备适量的口蘑、青菜、金针菇。在水里面放入一些姜片进行煮，等到水热了之后就是加入口蘑。在水开了之后，我们就是在里面加入青菜和金针菇，然后再放入少量盐。然后就是关火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我们放入青菜之后就是不要再盖盖子了。

3、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。

我们首先就是将平菇、香菇和姜切成丝，然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面，用中火煮5分钟就可以了。之后加入盐、胡椒粉和香油就可以了。

4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒(没有的话可以搁小辣椒加点醋)、大蒜4瓣。

我们先将肉片用淀粉抓均匀了，备用。然后就是将蘑菇切成片，备用。将大蒜拍碎了。将泡椒切成段。在锅里面加入油，然后将大蒜爆香，放入泡椒进行翻炒。等到爆出香味之后就是将蘑菇放入到里面进行翻炒，炒大约1分钟，加入适量的水，水没过蘑菇就是可以了。然后在锅里面放入两勺酱油，不仅是可以使得汤得颜色更加漂亮，也是会更加的美味。等到到汤烧开了，加入一些盐，然后是放入抓好的肉片，用筷子滑散了，然后等到肉煮烂了就可以出锅食用了。

蘑菇汤怎么做好喝

1、奶油蘑菇汤：蘑菇，新鲜奶油，牛奶，黄油，胡萝卜，番茄，洋葱各适量。

在锅里面加入2碗水，然后加入适量的奶油和牛奶，我们在刚开始的时候用文火煮，然后将蘑菇切成片，将胡萝卜切成丝，将西红柿切成小块，将洋葱切碎了，备用。然后开煎锅，在里面放入适量黄油，放入准备好的洋葱，进行爆香和翻炒。接着就是加入准备好的西红柿和胡萝卜进行翻炒。大家如果是觉得干的话就是可以再放入一些黄油，放入适量的盐，等到西红柿皮脱落了就是可以放入奶油了。然后继续煮，将黄油炒过的蘑菇放到汤里面，然后将汤用旺火烧开了，进行勾芡，我们在装盘之后加入一些少量的芝士条就可以了。

2、鲜蘑丝瓜汤：鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、鸡精少许。

首先就是将丝瓜去皮了，并且是切成小块了，然后是将新鲜的蘑菇洗干净了，掰成小块。在锅里面将水烧开了，放入一些新鲜的蘑菇，煮大约3分钟，然后将丝瓜放入，等到水滚了之后，放入少许盐，将鸡蛋打散了，放入;最后加入几滴香油，少量的鸡精和葱花就是可以食用了。

上面为大家分享了几款美味的蘑菇汤了，相信大家在看完上面的介绍之后也是知道怎么进行制作了，这几款汤品的做法都是比较的简单的，很适合我们在家里面进行制作食用，蘑菇里面含有的维生素以及微量元素都是比较丰富的，所以是我们养生保健的不错选择。; 观点4：蘑菇汤

冬天来一碗，真的很温暖。

食材明细
蘑菇、鸡蛋、红辣椒、香菜、盐、花生油、香油。

1、蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。

2、热锅热油，加入葱姜，爆香。

3、放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。

4、加入适量清水，大火烧开。

5、均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。

开胃汤的不二之选。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

配料：
烹饪步骤：
1.在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片

2.泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟

3.加入肉豆蔻，盐和胡椒

4.加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟

5.关火，搅拌汤

6.加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味

7.切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味

8.蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

　　因为是西餐，又一直用的是黄油，可以用其他植物油代替，但要注意的是橄榄油等可能会影响汤的味道; 观点5：说到鲜美，不得不提到蘑菇，最近两天都是我做饭，今天又突发奇想做了一道新鲜菜，蘑菇汤，蘑菇汤第一步很关键，这一步到位蘑菇会非常鲜美。到底怎么操作呢，一起来看看做法吧。

制作原料：

蘑菇 370克

干木耳适量

盐 2茶匙

制作方法：

1.木耳泡发后，清洗干净，去掉根部。将蘑菇清洗干净，蘑菇顶部和根部分开，滤干水分。锅内加入蘑菇，小火煎制。小火煎制的时候要看好火候，锅子可以来回摆动，这样蘑菇不容易焦。

2.用锅铲将蘑菇切小块。这里切的时候要注意安全。

3.加入少量水，这里只要不要太多。

4.加入木耳，继续煮。

5.加入少许盐，这里可以尝一下口感。会比较鲜美。

小提示：

1.蘑菇一定是小火煎制，这样不会焦黑。

2.这里是原汁原味，不用加什么其他佐料了。

3.我可以加入香葱增香。

4.这一道蘑菇汤鲜嫩水灵，大家一定要试试。

这就是【蘑菇木耳汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。; 观点6： #家常菜#今天为大家分享一道家常美味汤羹“菌菇汤”的做法，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，由此可见菌汤在人们心目中的地位，可一点都不输大鱼大肉。

菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便易学学，而且口味好又有营养。和菌汤主要就是喝它的鲜，所以我们在制作过程中没有炒，而且直接炖的，这样做出的菌汤鲜味十足，再加入一点豆腐，味道也是棒棒哒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友抽空可以试一下。

【菌菇汤】

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

技术要点：

1.最后选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。

2.五花肉一定要充分炒出油脂，这样成菜更加浓香。

3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。; 观点7：煮一碗好喝的蘑菇汤的方法
　　首先将新鲜香菇切成薄片，做汤的香菇切的越薄越好，把金针菇去蒂撕成小朵清洗干净备用；

　　生姜切成丝，小葱切成末葱白和葱绿分开放，热锅下油下姜丝葱白，下入香菇翻炒均匀；

　　炒至香菇发软下入金针菇翻炒加入适量清水大火煮开，一勺生粉加小半碗清水化开，碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀；

　　水开煮3分钟，去掉浮沫加入一勺生抽，加入水淀粉，打入鸡蛋关火用勺子推开，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀可以；

　　最后淋入香油，撒点葱花好吃的香菇汤做好了。; 观点8：今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。
今天吃蘑菇无需任何添加剂，叫大家做出鲜类营养的蘑菇汤。好的，来看看我怎么做的，我们先把蘑菇处理一下，把尾部这里用剪刀去除掉。

然后把蘑菇撕一下，撕成小朵一点。像这样就可以了。现在我们来把蘑菇清洗一下，我们过清洗很简单，只需把表面的灰尘清洗掉就行了。

他的种子过程中没有打任何的农药，所以稍微清洗一下就行。蘑菇清洗完之后一定要用力把水分挤干，这样吃起来才会更香。蘑菇清洗好，我们来吃点猪肉，切成碎一点的肉丁备用，最近一直用这把刀切肉，锅内倒入一点猪油草蘑菇。

我比较喜欢用猪油特别的香。把蘑菇放进来炒一下，稍微炒的时间长一点。直到蘑菇表层炒出莲叶来就行。接着我们加入清水，变白了。

现在加入肉末，那么煮熟。加入适量的盐，判决人洒上葱发美味即成，出锅一碗鲜美的蘑菇汤就做好了，没有加任何配料，只放了点盐，特别的鲜嫩。

好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见。; 观点9：蘑菇汤怎么做才好喝，大厨教你，又鲜又香，喝一口下去爽歪歪！

大家好，我是最爱美食的蜗牛，做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味，今天我来教大家做一道特别讲究的美食。蘑菇汤怎么做才好喝，大厨教你，又鲜又香，喝一口下去爽歪歪！这是我今天早上买回来的新鲜蘑菇。我们先将蘑菇尾部去掉，然后摆几小朵。像这样就可以了。

捞出又淋漓干水分。放一边备用。现在来准备配料，生姜先切片，这些是。然后切积木。谢谢大家。崇拜我从叶分开切。切。好，装进盘里。准备一块猪肉先切片。再度寂寞，装盘备用。锅烧热放油，捣金蘑菇。翻炒至蘑菇花园，加进一碗清水，盖上锅盖煮至水开，现在水已经烧开，打开锅盖，

然后去上面抚摸，倒进肉末，拌均匀，根据自己口味放适量盐、小鼠、好油，适量鸡精和胡椒粉。最后一句话。倒进充沛，我家没。搅拌均匀即可出锅，撒上葱花美味之城，这样一道美食就做好了，看完之后，是不是觉得超级简单，喜欢的话，记得评论和转发哦，在家有空闲时间就可以操练起来吧，觉得美味好吃要分享给自己的小伙伴哦; 观点10：蘑菇几种冼净，撇小块炜水半分钟捞出，起锅放清水，放入葱姜，鸡粉，放入蘑菇大火，开后小火半小时，后滴入点香油，香菜即可，一碗蘑菇清汤就好了，清谈，味美，，营养好喝极了。; 观点11：蘑菇一定要新鲜。另外可以用黄油把蘑菇煸炒一下，稍微加点盐，然后放入高汤，如果你不吃荤菜，可以放油菜，这样煮出来的汤才叫好吃。另外不要隔顿隔夜吃，这样风味尽失，一点也不好吃了。; 观点12：用料
各种蘑菇
姜末
一碗蘑菇汤的做法
蘑菇洗净掰小朵。
杏鲍菇，草菇，香菇之类大个儿的切片。金针菇切段。
热锅凉油下蘑菇姜末翻炒。
蘑菇略出水后加高汤或者白开水，煮开，关小火继续煮五分钟左右。
出锅前加盐，一点鸡精。开喝。蘑菇本味已经鲜的醉人。; 观点13：天气太热，什么都不想吃，这时候最好来一些汤汤水水的食物，既能填饱肚子又营养，今天我们来煮一碗鲜菇汤，清甜、鲜香，味道非常不错。
工具/原料
鲜菇 (200克)
瘦肉 (50克)
鸡蛋 (两个)
盐适量
酱油适量
生粉适量
花生油适量
方法/步骤
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准备好鲜菇、瘦肉、鸡蛋、盐、酱油、生粉、花生油。

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鸡蛋放在水龙头下洗干净，鸡蛋表面粘有很多脏东西，一定要清洗干净后才可以食用，洗过后用干净抹布擦干水分。

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把瘦肉上的筋膜切除干净，放在水龙头下洗干净，放入冰箱冷冰室30分钟拿出来切成小薄片。

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用适量盐、酱油、生粉、花生油把瘦肉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌10分钟左右，使肉更好更快入味。

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鲜菇的种类很多，选择自己喜欢品种购买，把菇的根部切掉，这部分一般比较老，口感不好。

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把菇放入洗菜盘中，用手或者筷子顺着一个方向搅拌一会，使沾在菇伞和菇径上的泥沙自然脱落，清洗过后沥干水分。

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小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入腌制好的瘦肉煮5分钟，再放入鲜菇，用筷子搅拌一下，使菇全部浸入汤水中，继续煮开6分钟左右。
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把鸡蛋打入锅中，用筷子快速打散，使其形成蛋花，煮开2分钟后加入适量盐、酱油、花生油调味，一碗好喝的鲜菇汤就做好了，清甜、鲜香，味道非常不错。
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注意事项
瘦肉一定要腌制。

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