花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪种油

观点1：食用油是直接关系到我们身体健康的重要食物，不管我们平时炒菜还是做汤都缺不了它。面对市面上这么多品种的食用油，知道很多人在选择的时候都挑花了眼，再加上商家对各种概念油的炒作，最后还是没能选到适合一家人吃的食用油

常见的食用油有：花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、还有动物油等。
除了风味不一，不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同。每种油脂有何特点，结合多数人的饮食特点，究竟哪种更值得推荐呢？

高油酸型（橄榄油，茶籽油）
橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。
橄榄油还含抗氧化物—橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。
茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。相比橄榄油，国产茶籽油性价比更高。

大豆油——炖煮菜较合适
优点：大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等也属此类。大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。相比之下，压榨型葵花籽油值得推荐，因为其所含抗氧化成分比其他几种油更多。
缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以这类油脂在煎炸或反复受热后，容易氧化聚合，对健康有害。
食用建议：由于这类植物油怕热，所以适合做炖煮菜肴，日常炒菜也行，但要控制温度，别让油锅冒烟，应热锅凉油，如用于油炸十分不妥。有些大豆油的原料使用转基因大豆，转基因产品现在还有争议，如果无法接受，可购买标注“不含转基因成分”的油脂。

花生油——最美味的炒菜油
有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。但花生容易污染黄曲霉（市面上的花生油绝大部分不是纯的），所以尽量要选择质量最好的一级花生油。它能够使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中的胆固醇含量。花生油中还含有磷脂、维生素E等对人体有益的物质，可以防止皮肤皲裂老化。
花生油，有些贵呀，但它是一种比较容易消化的食用油。
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，可以降低血浆中胆固醇的含量。

玉米油——维生素E的大本营
玉米油的主要成分有86%以上的不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化物质。心脑血管患者应该常吃玉米油来起到保健作用，也容易被人体消化吸收。它还有很好的抗衰老、抗氧化的效果哦！建议大家除了炒菜用玉米油之外，凉拌菜也能用它。
玉米油本身不含有胆固醇，但它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
玉米油油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物，我喜欢用玉米油来“趋”汤。

葵花籽油，含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
当然也比较贵
如何挑选质量好的食用油？
食用油的质量高低，直接关系我们的健康。购买食用油应注意以下几方面：
观：色泽品质好的大豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；棉籽油为淡黄色；麻油则是橙黄色或棕色。
闻：气味可在手掌上滴一二滴食用油，双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味，无异味（哈喇味或刺激味）时可购买。
看：透明度透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。如透明度差、黏度变大、有气泡，可能是变质的象征。
尝：滋味用筷子沾上一点油放入嘴，如有苦涩、焦臭、酸败等异味，不宜购买或食用。
验：水分取一二滴油层底部的油，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，说明油中水分超标，是不合格产品。燃烧时发出“噼叭”爆炸声，则说明油中有可能有杂质。
现在你知道怎么选油用油了吧！祝大家身体健康！; 观点2：花生油的作用
第一，花生油可以使人体内胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，能够帮助防止动脉硬化，高血压和冠心病等。
第二，花生油中含有维生素E以及一些锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰老，有效抗老化。
第三，经常食用花生油，其中脂肪中含有不饱和脂肪酸能使肌肤润泽细腻，使头发丰厚有光泽。

菜籽油的作用
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油一种营养价值很高的食用油，对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，同时富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。同时，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；多吃菜籽油对身体有很大的帮助。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。，可以降脂减肥，油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99％。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。

玉米油的作用
玉米油又叫玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提炼出来的油，玉米油中富含人体必需的不饱和脂肪酸，对血液中的胆固醇有溶解作用，能降低血压，软化血管，增加人体肌肉和心脏血管系统的机能，改善动脉硬化的症状，对老年性动脉硬化、糖尿病等有积极的防治作用。玉米油中含有蛋白质、脂肪、糖类，是人体健康所必需的三大营养素，能增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。

葵花籽油作用
葵花籽营养价值非常丰富，可用来直接食用或者是榨油。里面含有丰富的不饱和脂肪酸，多种维生素、微量元素。其中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钾离子、钠离子、维生素a、维生素b、维生素e和维生素p。可以有效地促进新陈代谢，维持人体所需要的多种营养物质。而且因为维生素b和维生素c的含量比较高，所以可以有效地预防心脑血管疾病，增强记忆力、改善神经症状。
所以每一种由都有自身的优点，可以根据自己的需要合理搭配使用即可; 观点3：花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪种油最好呢？

只买贵的，不买对的，不过这贵的自然也是好的！其实这油类也是如此。我国地大物博，生产了各种油脂类作物，比如南方地区的油菜、北方地区的花生、玉米、大豆，以及内蒙古地区的葵花籽油等。而正是这种油类作物，自然让我们消费者在油类上多了一份选择。那么问题来了，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油这四中油类中，哪种油是最好的呢？李子来回答。

第一，花生油

我们这里是花生种植基地，因此我们主要是花生油为主，而这花生油大部分都是自己去镇上的油坊加工的，而花生油的加工以压榨为主，我们农民吃的还是比较放心的。而这油亮的花生油，闻起来一股花生的味道，也是太香了。那么这花生油有什么优点和缺点呢：

花生油的优点：花生油的优点还是很多的，它是花生种子通过物理压榨和化学侵出法而加工成的油。由于花生油中富含维生素、胆碱等对人体有益的物质，并不含胆固醇。如果人们经常食【摘要】
花生油,玉米油,菜籽油,葵花籽油哪个好【提问】
花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪种油最好呢？

只买贵的，不买对的，不过这贵的自然也是好的！其实这油类也是如此。我国地大物博，生产了各种油脂类作物，比如南方地区的油菜、北方地区的花生、玉米、大豆，以及内蒙古地区的葵花籽油等。而正是这种油类作物，自然让我们消费者在油类上多了一份选择。那么问题来了，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油这四中油类中，哪种油是最好的呢？李子来回答。

第一，花生油

我们这里是花生种植基地，因此我们主要是花生油为主，而这花生油大部分都是自己去镇上的油坊加工的，而花生油的加工以压榨为主，我们农民吃的还是比较放心的。而这油亮的花生油，闻起来一股花生的味道，也是太香了。那么这花生油有什么优点和缺点呢：

花生油的优点：花生油的优点还是很多的，它是花生种子通过物理压榨和化学侵出法而加工成的油。由于花生油中富含维生素、胆碱等对人体有益的物质，并不含胆固醇。如果人们经常食【回答】
第二，菜籽油

菜籽油的优点：菜籽油的价格是非常亲民的，所以这种油脂也被广泛的应用，用于一些工厂的食品制作中。而菜籽油中的不饱和脂肪酸有冲血栓的功能，对血管是有益的。而且菜籽油也可以治疗便秘。由于菜籽油是植物油，适当的吃一些对于养生也是比较好的。但是来说，这菜籽油最大的优点是比较便宜，这和昂贵的花生油相比，是价格是人们容易接受的。

菜籽油的缺点：这菜籽油的味道和花生油以及其他油脂类相比，并不是很香。但是菜籽油有大量的油脂，如果平时经常食用菜籽油，会导致脂肪堆积，从而造成肥胖并引起高血压、血脂稠等病。因此来说人们对这菜籽油的消费也要保持一定的节制性，和其他的油按照比例吃还是可以的。

第三，玉米油

玉米油的优点：近几年玉米油的消费也是比较时髦的，而我也没事购买一些玉米油搭配着花生油来吃。那么这玉米油都是有哪些优点呢：玉米油也叫玉米胚芽油，由于这种油含有大量的不饱和脂肪酸，以及玉米油不【回答】
玉米油也叫玉米胚芽油，由于这种油含有大量的不饱和脂肪酸，以及玉米油不含有胆固醇等特点，是非常适合一些老年人来吃的。而老年人随着年龄的增加，容易发生动脉硬化，糖尿病等病，所以来说，老年人常吃玉米油是非常有益的。

玉米油的缺点：虽然玉米油对老年人来说有很多的好处，但是食用玉米油的时候也要注意：由于玉米油中的亚油酸不耐热，如果反复对玉米油加热的话，容易氧化聚合，对人的身体健康是有害。所以来说，在食用玉米油的时候，一定要随吃随用，不要油炸一些食品，而且在炒菜的时候还要控制油温，别让油锅冒烟给人造成健康的危害。

第四，葵花籽油

葵花籽油的优点：葵花籽油和其他油类相比食用的并不是很多，主要食用的地区也是主产葵花籽的地方，比如内蒙古等地区。而这葵花籽中含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，并起到镇静安神的作用。如果经常食用葵花籽油，可以促进消化液分泌，可以帮助睡眠。所以来说，这葵花籽油还是有很【回答】
葵花籽油的缺点：葵花籽油是有一定的保质期的，因此人们在购买后必须尽快食用，不能放置一些时间。而且这葵花籽油的有一些“青气味”，并不像花生油一样非常的香，所以不适合直接用于凉拌菜。而葵花籽油和玉米油一样也是不能适合高温加热后的，因此在食用葵花籽时应避免反复使用。

所以来说：

至于这花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪种油最好，笔者认为这主要看人们在食用油的习惯方法了。由于菜籽油便宜，花生油具有香味等特点，所以这两种油类被广达的食用。而玉米油是特别适合老年人来食用的，至于葵花籽油，由于价格高，具有安神有助于睡眠等特点，这适合一些睡眠不足的人来食用。所以来说，在食用各种油类上，人们也是根据油脂的特点才可以。【回答】; 观点4：
只要不是地沟油，这几种油，正正常常的，都是健康的。只是各有所长罢了。

花生油善于保护大脑，延缓大脑衰老，改善记忆力。
菜籽油是吸收率高，有利于肝胆功能，但营养价值偏低一点。

葵花籽油，营养价值高，善于保护心脑血管，降低胆固醇。
玉米油，也是营养价值高，保护心脑血管，玉米油吃起来口味比较清淡。
其实对于健康来说，也不要排斥动物脂肪，偶尔吃一吃猪油炒的菜也未尝不可。

还有一点就是我个人的观点，其实不要盯着一种油，就是这种油吃一吃，那种油吃一吃。为什么呢？每一种油，除了油脂以外，还有一些矿物质、维生素的品种和含量不尽相同，轮流吃，或许对营养均衡更有帮助，当然，这也要看个人口味了。
欢迎关注我，医心爱分享陈医生，学习更多健康知识。; 观点5：花生油中含有的脂肪含量较高，菜籽油没有花生油纯净，葵花籽油含有的脂肪含量也较高，玉米油含有的脂肪含量较低，并且吃起来更健康，香味更浓郁; 观点6：一般都会选择花生油，因为花生油它其实是非常浓郁的，而且是非常的香，然后一般炒菜的话口感也是非常好的，而且也是比较健康的。; 观点7：这些油都属于植物油，吃起来比较健康的是玉米油，而且它的颜色也非常的清新，同时营养价值也非常的高，然后也含有很多的维生素。; 观点8：菜籽和玉米大部分都转基因了，花生油和葵花籽油貌似没有转基因，但要注意黄曲霉素超标。橄榄油、葡萄籽油、茶油、胡麻油等也可以，不要老吃一种油，可以换来换去的吃。; 观点9：用良心加工的更健康

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，哪种油吃起来更健康？

回答问题