白萝卜能不能生吃？_美食特产问答

观点1：　　可以!

　　萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在：
　　一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。
　　二、生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
　　三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。
　　四、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
　　五、萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。
　　可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼、而生吃萝卜还有下列一些讲究：
　　1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜。
　　2.生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。
　　3.不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸盐，并很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，若同时吃橘子等水果，其所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿。

　　不过胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
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　　白萝卜生吃可消炎来源：

　　白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。吃油炸或较油腻的食物时，不妨以生白萝卜泥调酱。白萝卜汁止咳。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，因为白萝卜是很容易渗出水的，所以只需要放一个晚上就可以有白萝卜汁喝了。; 观点2：可以生吃白萝卜。
白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。
如果还想促进消化的话，食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生萝卜捣成汁饮用；如果因为上火而导致口腔溃疡，可以尝试一下用生萝卜捣成汁来漱口。

扩展资料：
萝卜的食用提示：
1.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。
2.生吃萝卜后最好半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。
3.晚上21-22点吃最好，23点的时候就是养生的最好时候了。
参考资料：生吃白萝卜的好处--人民网; 观点3：可以!
萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在：
一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。
二、生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。
四、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
五、萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。
可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”
其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。; 观点4：第一，请问你在哪里买的？货源可靠不？我是亲眼见到有人在垃圾旁边种菜，那个场面简直无法形容；
第二，白萝卜要在合适的季节吃，不要等空心了再吃。
第三，吃之前一定要洗干净，避免农药等进入体内。
第四，生吃之前最好稍微加工，过水焯一下，凉拌着吃美味可口。; 观点5：你好，白萝卜能生吃，并且生吃的方法也有很多。有一种最简单的吃法，就是把白萝卜洗干净后，切成片状置于盘中蘸上甜面酱直接生吃，也有人把洗干净的白萝卜切成丝，放入调料腌制一下，拌起来吃。菜市场上的白萝卜咸菜您吃过吧？这就是生白萝卜进行长时间的腌制后做成的。
白萝卜的功效
一说到白萝卜，便想起有一名俗话：”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方“，可见从古到今，萝卜是人类的一大健康食物。《本草纲目》记载，萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。

熟吃白萝卜的功效
白萝卜的吃法多种多样，北方人们习惯用白萝卜炖和猪肉、豆腐等食物一起来吃，猪肉与豆腐有营养，但是不好消化，同白萝卜一起炖着吃，白萝卜能帮助消化，促进身体对营养的吸收。也有人做白萝卜汤滋补的，这样吃能增加身体对于水分的摄入量，促进身体代谢，预防便秘、长痘等由于干燥诱发的问题。
生吃白萝卜的功效
白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。如果还想促进消化的话，食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生萝卜捣成汁饮用；如果因为上火而导致口腔溃疡，可以尝试一下用生萝卜捣成汁来漱口。

生吃白萝卜的禁忌一、吃中药的人不能生吃白萝卜
白萝卜是一种能祛痰益气、加速人体新陈代谢的食材。吃中药的人不能生吃白萝卜，否则会使体内的中药迅速分解代谢，不利于中药的疗效，不能发挥其应有的治疗作用。
二、腹泻的人不能生吃白萝卜
白萝卜是一种能通气的特色食物，但这种食物性寒，所以腹泻的人不能生吃白萝卜，否则会加重腹泻症状，不利于疾病的恢复。
三、阳虚者不能生吃白萝卜
阳虚者常有四肢不温、腰腿酸痛等症状。这些人不能生吃白萝卜，因为生白萝卜会加重人阳虚的症状，有时还会引起便秘或其他身体不适，这对他们的健康极为有害。

四、气虚的人不能生吃白萝卜
气虚的人也不能生吃白萝卜。因为生吃白萝卜有很强的益气作用，会明显加重人的气虚症状，危害健康。
总之，在吃白萝卜之前，我们要明白自己是什么样的体质，如果体质不适合吃白萝卜就不要吃了，以免引发起没有必要的麻烦。; 观点6：白萝卜叶的营养价值惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用
（3）食用时不宜加醋太多
（4）未油炒者不宜食用
（5）食时咀嚼时间不宜过短
（6）不可红白萝卜同时食用
（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
（8）禁忌生食; 观点7：可以生吃。白萝卜生吃对身体也是有好处的，但是不能多吃，吃多了容易拉稀。大部分白萝卜生吃比较辣，口感不是很好。; 观点8：白萝卜当然可以生吃。白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。; 观点9：能吃，生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成;阻断外来致癌物的活化;解除外来致癌物的毒性;提高机体免疫功能抵抗癌细胞;发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质;通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。; 观点10：生吃白萝卜有生津，润肺，利痰止咳的功效。白萝卜还有消食的功效。; 观点11：生吃萝卜有生津，润肺，利痰止咳的功效,对身体有好处的，就是会放屁，但是是通肠的; 观点12：白萝卜当然能生吃了，生吃也挺脆的; 观点13：可以,它和红萝卜一样有很高的营养价植呢.; 观点14：能我就生吃过有点辣口; 观点15：能，我吃过很多，而且有的好吃，有的不好吃，空心的就不好吃; 观点16：能
青皮的特好吃; 观点17：可以; 观点18：可以; 观点19：能,我就吃过; 观点20：生吃肯定很难吃吧!; 观点21：能,很好吃,很有营养.; 观点22：能啊````; 观点23：能，你这个大笨蛋，这你都不知道; 观点24：能

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