- 观点1： 相传在四川有一家人非常喜爱吃鱼，对于鱼的调料也是非常的讲究，妻子在烧鱼的时候都要放上许多的调味品，如葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等等去除鱼腥味的调料，每每都都吃的汁都不剩。
有次剩下了许多汁，妻子在烧菜的时候看着觉得可惜，为了不浪费调料，她把烧鱼所剩下的酱汁配料，和菜一起综合炒制，她原本觉得这样炒的菜一定不好吃，这时候丈夫正好回来，饥肠辘辘之际，就拿起这碗菜一口气全部都吃完了。丈夫对这道菜更是称赞有加，吃完还问了她这道菜是怎么做的，怎么那么好吃，其妻就一五一十的说出来，丈夫此时才明白过来，而后妻子也经常以此方法做菜，这道菜的做法也才慢慢的流传开来。
这个故事我们没办法鉴别真假，在1909年出版《成都通览》的一千三百余种的川菜菜肴，其中并没有鱼香肉丝的鱼香味，这道菜真正定名的时间是在抗战时期由蒋介石的厨师所取，流传至今的，成为川菜中传世的珍馐美味佳品。
第一次听到鱼香肉丝的菜名，一定以为这道菜是一款由鱼和肉组成的菜肴，其实不然，这道菜当中并没有鱼的身影，但是是用烧鱼的调料和其它食材一起炒至而成，色香味俱佳，所以才取名为鱼香肉丝。这道菜经过四川人民的经过上千年的改进，早已经成为川菜中的传统经典名菜，鱼香肉丝具有咸甜酸辣的特点，葱姜蒜味尤为突出，木耳清爽鲜脆，肉更柔滑软嫩，这道经典名菜中的鱼香气都是由调味品调味出来的。
鱼香肉丝这道菜也属于家常菜了，也是鱼香味菜中最闻名于全国的菜肴，鱼香肉丝的大名可以说是无人不知，无人不晓，但是要做到正宗还是很有难度的，最重要的还是调味的选择跟用量，还有就是食材的选用了，自己要想做出川菜味道的鱼香肉丝，那练习自然是少不了的。
不管是高端酒店还是街边的小馆，平常的家宴还是大学的食堂里都是可以看到鱼香肉丝的身影，在中国人的饭桌上从来不会缺席，更是堪称“国菜”的存在。 - 观点2： 我觉得是属于南方菜的，因为鱼香肉丝是属于川菜的。
- 观点3： 鱼香肉丝属于南方菜，因为它是属于川菜，是由民国时期四川厨师创造的，它的味道十分好吃，很受大众喜爱。
- 观点4： 我认为鱼香肉丝是属于南方菜，因为他的口味i是偏甜的，一般南方人都爱吃甜味的菜。
- 观点5： 鱼香肉丝属于川菜系，是一道很出名的传统美食，而四川应该是偏南方一点，所以总的来说鱼香肉丝是属于南方菜，
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