特色小吃做法_美食特产问答

观点1：; 观点2：; 观点3：第一款：糯米枣

食材：红枣10颗，糯米粉适量
做法：
1. 红枣洗净泡水30分钟，去核（切开红枣不能切断取核）；
2. 糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内；
3. 冷水大火开蒸10分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆）。
第二款：草莓奶冻

食材：淡奶油200ml，牛奶150ml，白糖30g，吉利丁5g，香草精0.5g，草莓适量
做法：
1. 吉利丁片用冷水泡软。（一定要用冷水，否则易融化）
2. 奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15分钟，注意不能沸腾。
3. 放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。
4. 倒入模具中（用普通饭盒就OK，最好是能没过草莓的量）常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏中4小时即可。
5. 凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘（用热毛巾热敷一下模具的四周，就很好脱模了）倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！
第三款：鸡蛋仔

食材：鸡蛋仔粉100g，牛奶50ml，鸡蛋20g，调和油或者黄油6ml
做法：
1. 所有材料混合调好，静置5分钟，机器插电预热至绿灯灭。
2. 把面糊倒入机器。倒到八九分满，合上盖子，马上翻转。
3. 烤4分钟左右，鸡蛋仔就可以出锅啦。
4. 鸡蛋仔粉1KG装，可以做12-15次，懒的调配方的亲们，购买鸡蛋仔粉，这样子五分钟就可以做一板美味的鸡蛋仔拉。
第四款：开口笑

食材：低筋粉500克，白糖250克，猪油30克，鸡蛋1个，小苏打3克，温水125克至150克，白芝麻适量
做法：
1. 先把温水和白糖拌在一起让糖融化（温水比较容易让糖融化），然后把鸡蛋、猪油搅拌均匀，最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀
2. 搅拌好的面团搓成长条，再切成分量相同的小块。
3. 把切成分量相同的小块搓成圆形，在外面滚上芝麻再轻轻压一下，如果在沾芝麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好，沾上的芝麻也更加不容易脱落
4. 开火放油，等油温热到七八成的时候关小火，然后把做好的面团放下去小火炸，等到它快熟的时候就开大火逼油（炸笑口枣有一个小技巧，就是笑口枣放下去的时候不要去翻动，让它受热不均匀才会开口笑的，等它笑开的时候才去不停的翻动，这样颜色才会均匀，而且也笑得灿烂）
5. 出炉咯，外面香香脆脆，里面的糯香糯香，好吃又简单的传统小吃就完成咯
第五款：切糕

食材：糯米适量，红枣适量
做法:
1. 将糯米红枣浸泡4小时以上
2. 糯米控干水分入锅，红枣同时进行蒸制
3. 蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
4. 取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
均匀的码上一层红枣
5. 达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。8⃣重物压于其上，将糯米饭压瓷实。待切糕放凉，倒扣下来。
第六款：驴打滚

食材:糯米粉260克，黄豆粉80克，水，红豆沙
做法:
1. 黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色，炒好的黄豆面放凉过筛备用。
2. 把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。
3. 将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。
4. 在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。
5. 红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。
6. 宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散开。
7. 卷成一个长卷。用刀将糯米卷切成小段，每次切最好擦一下刀。
8. 在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆面即可。; 观点4：【肉末烤茄子】1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;

2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;

3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可

请点击输入图片描述; 观点5：中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如: 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。; 观点6：; 观点7：不知道你是要吃哪种特色小吃呢？

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