为什么吃羊肉不能喝茶？

观点1：羊有温补作用，很多人都喜欢在冬天吃羊肉。有人习惯吃羊肉后喝茶解腻，或者边吃涮羊肉边喝茶，这样并不好。
吃羊肉喝茶，特别是喝绿茶，容易引起便秘。因为羊肉中蛋白质含量很高，每50克羊肉中含有9.5克蛋白质。而茶叶中含有丰富的鞣酸，绿茶中鞣酸的含量高达10%。鞣酸能使蛋白质凝固，生成一种块状、不易消化的物质鞣酸蛋白，会导致人便秘。
因此，一般来说吃了羊肉后两到三小时再喝茶比较好。最好喝普洱茶，因为普洱茶是经过发酵的茶，鞣酸含量较低。
普洱茶的冲泡是有学问的。泡普洱茶应选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，尤以陶壶、紫砂壶为宜。冲泡时茶叶大约占壶身的20%。如果将茶砖、茶饼扒开后，暴露于空气中2星期，再冲泡味道更好。; 观点2：不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
羊肉的禁忌搭配
禁忌搭配
1、羊肉与醋同食
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
3、不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
4、不宜与豆酱同食.
5、不宜与荞麦同食。
6、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
7、不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
8、不宜与西瓜同食
9、不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。
10、不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。
11、不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。

拓展资料可以做当归生姜羊肉汤
功效：源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中，加入黄芪，补益之力尤强。
一、用料
主料：羊排适量
辅料：当归适量、黄芪适量、姜适
调料：食盐适量、鸡粉适量、料酒适量
二、当归生姜羊肉汤的做法
1、羊排清洗干净。

2、准备黄芪、当归、姜切片。

3、羊肉入加了料酒，姜片及葱的滚水里煮去血水捞出洗净。

4、将羊肉入瓦煲，放入黄芪、当归和姜，调到自动档炖三到四小时，调入鸡粉和盐即可。

参考资料百度百科--羊肉搭配禁忌食用方法; 观点3：因为羊肉里面含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有鞣酸的成分，吃羊肉的时候或吃完羊肉立马饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

拓展资料：
羊肉的禁忌搭配
羊肉不宜与醋同食
羊肉属于大热食物，醋性甘温，两物同煮，易生火动血。而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机物，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜，所以羊肉汤中不建议放醋。
2.不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含鞣酸成分，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
4.不宜与乳酪同食。
5.不宜与豆酱同食。
6.不宜与荞麦同食。
7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
8.不宜与西瓜同食。
9.不宜与南瓜同食
10.羊肉与竹笋不宜同食。
11.羊肉与半夏不宜同食。
12.羊肝与红豆不宜同食。
参考资料：百度百科羊肉; 观点4：吃羊肉不能喝茶的原因：
因为羊肉里面含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有鞣酸的成分，吃羊肉的时候或吃完羊肉立马饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
羊肉，性温。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

拓展资料：
吃羊肉注意事项：
1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
参考资料：百度百科-羊肉; 观点5：羊肉与茶一起食用容易引发便秘，因为羊肉含有丰富的蛋白质，与茶叶中的鞣酸结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
拓展资料羊有温补作用，宜在冬天食用。羊肉性温热，常吃容易上火。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等。红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉不宜马上饮茶，羊肉中的蛋白质和茶叶中的鞣酸，结合会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

吃羊肉的同时不宜吃醋，因为羊肉性热，功能是益气补虚，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

肝炎病人忌吃羊肉，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
吃羊肉时忌喝茶　细数羊肉的食用禁忌; 观点6：不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
一、羊肉的禁忌搭配
1、羊肉与醋同食
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
3、不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
4、不宜与豆酱同食.
5、不宜与荞麦同食。
6、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
7、不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
二、羊肉菜谱
胡萝卜烧羊肉，牙签羊肉，羊肉蝴蝶排，黑胡椒羊排，红扒羊肉。
拓展资料黑胡椒红酒煎羊排的做法
一、用料
主料：羊排250克
辅料：黑胡椒少许、海盐少许、红酒少许、橄榄油少许
二、做法
1、羊排化冻，冲洗干净

2、用肉锤在羊排正反面捶打两遍

3、研磨适量的海盐和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分钟

4、锅内加入少许油，中火加热

5、放入腌制好的羊排，中火慢煎

6、反面煎至5分熟后，喷入少许红酒，煎至七分熟即可

参考资料百度百科--羊肉禁忌搭配; 观点7：茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。; 观点8：羊肉含有丰富的蛋白质，茶叶含有较多的鞣酸，吃完羊肉马上喝茶，会使鞣酸与蛋白质结合成鞣酸蛋白质。这种蛋白质有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便的水分减少，导致排便不畅，甚至产生便秘，有害健康。; 观点9：吃羊肉时千万别喝茶

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