红烧肉的正宗做法？_美食特产问答

观点1：猪肉切块焯水，炒糖色，加入葱姜八角大料，生抽老抽蚝油，炖熟，这样肥而不腻。; 观点2：材料：五花肉500克[2] ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。; 观点3：不用炒糖色的红烧肉！米饭红烧肉最简单的做法惊现江湖; 观点4：简单几步教您做出好吃的红烧肉; 观点5：亲，您好，正宗红烧肉的做法步骤
1.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
2. 用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟。

3.捞出，控清水份备用。
4.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
5.倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。
6.砂糖彻底融开，炒到轻微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
7.并开始出油后烹入黄酒。
8. 倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油平均的吸附在肉块上为止。
9. 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
10.然后，放入葱段、姜片、香叶。
11.最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
12.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。
13.汤汁收净便可出锅【摘要】
正宗红烧肉的制作方法【提问】
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亲，您好，正宗红烧肉的做法步骤
1.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
2. 用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟。

3.捞出，控清水份备用。
4.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
5.倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。
6.砂糖彻底融开，炒到轻微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
7.并开始出油后烹入黄酒。
8. 倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油平均的吸附在肉块上为止。
9. 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
10.然后，放入葱段、姜片、香叶。
11.最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
12.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。
13.汤汁收净便可出锅【回答】; 观点6：一、准备五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、八角、桂皮、花椒、冰糖。

二、五花肉改刀切块，葱姜蒜切好。

三、将肉放进水中焯一下水。

四、锅中倒油，将油烧到七成热，下入焯好水的五花肉。

五、炒至变色，盛出备用。

六、锅中倒油，小火将冰糖炒至变色。

七、放入肉、生姜、葱段、大料、料酒、翻炒均匀。

八、加水没过五花肉，大火煮开后转小火慢炖一个小时。

九、大火收汁，装盘撒上葱花即可。; 观点7：三农，农村，家常菜，小吃，美食，烹饪技巧，红烧肉怎么做不腻，红烧肉的做法大全，美食教程。今天为大家带来的是红烧肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜欢！; 观点8：红烧肉怎么做？; 观点9：红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。; 观点10：首先的话就是把冰糖炒一下，然后的话加入五花肉一起炒，最后加入调料就可以了呀，非常的美味的; 观点11：红烧肉的正宗做法！; 观点12：红烧肉的正宗做法，首先将肉切纸上合适大小的块儿，然后在锅中加入油以后加葱姜蒜爆香。加红烧肉加水。; 观点13：红烧肉怎么做？把红烧肉切块加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入冰糖倒入锅中融化，然后倒入红烧肉翻炒。; 观点14：这个五花肉用开水焯一下水，然后直接放点干的香菇，这样子一起红烧是非常美味的; 观点15：其实有很多的做法的，看你喜欢什么样的，我是使用开始来做这个红烧肉，而且是，加入一些冰糖等等; 观点16：红烧肉的正宗做法我觉得每个地方做红烧肉的方法都不一样都说自己的红烧肉最正宗到底哪里最正宗; 观点17：不用熬糖色菜鸟版红烧肉，煮烂糊的照样肥而不腻; 观点18：用一滴水也不用香料能做出好吃的红烧肉; 观点19：; 观点20：还能怎么正宗，都一样的做法; 观点21：家常红烧肉做法，好吃下饭肥而不腻; 观点22：五花肉要先煎一下; 观点23：红烧肉怎么做？; 观点24：红烧肉制作教程; 观点25：红烧肉美食教程; 观点26：

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