怎么知道蜂蜜里是否含糖

观点1：含糖或不合格蜂蜜与好蜂蜜还是区别很大的：

（1）成熟蜜是好蜜（就是指波美度，波美度大于等于42度的就是成熟蜜，也就是所谓的一级蜜。成熟蜜含水分少，所以比较粘稠，如把密封好的瓶子倒转，会感觉空气上浮比较费力）

（2）用筷子搅起一些蜂蜜向上拉，好蜂蜜可拉出不易断的又细又透亮的金丝，细丝断时会象弹簧一样马上弹起。

（3）蜂蜜结晶是正常现象，挑出一点结晶放在手上轻轻摩擦，丝滑细腻易溶解的就是号蜜。

（4）当用温水冲好蜂蜜时，蜂蜜成絮状融化为乳白色液体，数小时也不会有沉淀。

（5）若直接吞咽不加水的蜂蜜，好蜂蜜会感到甜、腻在喉，而含糖的一般甜在口。

另附赠食用蜂蜜的注意事项：

A）冲蜂蜜的水不宜过高（要80度以下），否则破坏蜂蜜的营养，一般用温开水即可。

B）蜂蜜不宜与葱、豆腐、韭菜这三种食物同吃，会引起腹泻。; 观点2：　　最简单的方法：

　　1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。
　　2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。
　　3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。
　　4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。
　　; 观点3：　　一：两个盘子分别加入同量的白糖与百花蜜的结晶。
　　二：
　　1.白糖加入少量的热水，搅拌让其全部融解。
　　2.装百花蜜结晶的盘子则放进另一个装有热水的大盘子中。这样结晶就会慢慢的融化。
　　三：结晶全融化后，把两盘子放到太阳下暴晒几个小时。
　　四：经过8个小时毒辣的太阳。两个盘子里面的水分全蒸发了。
　　五：装有白糖水的盘子，最后盘底有晶体积出。手摸上去感觉是硬梆梆的。
　　六：而装蜂蜜的盘子没有出现有晶体。里面的蜂蜜变得更稠。可以做传说中的“拉丝”了。; 观点4：把蜂蜜滴在餐巾纸上，如果外面一圈明显很淡就是掺了糖水的; 观点5：最直接的方法用尝的; 观点6： 1、蜂蜜是一种具有天然香气的天然食品，如果在里面加入了糖，那么在闻蜂蜜的气味时，香气就会很小，另外也有些人在掺入糖的同时也会加入一些香精。而香精的气味刺激性很大，与自然香气是根本不同的，大家一闻就能分清。
2、蜂蜜中是不是参入了糖可以用化学方法去分辩，最简单的方法就是把少量的蜂蜜中加入一点高浓度乙醇，过一会后蜂蜜中会出现白色的絮状物，这就说明蜂蜜中有饴糖加入，另外也可以用烧红后的高温铁丝直接插入到蜂蜜中间，如果拔出来以后，看到铁丝上有一些不明的附着物，也说明这种蜂蜜中有糖类加入。
3、看蜂蜜中是不是加入了糖也可以在它的结晶以后观看，因为蜂蜜在外界温度低于十四度的时候，特别容易出现结晶，天然蜂蜜与糖的结晶体是不同的，天然蜂蜜的结晶是一种很细腻的存在，放在手中时不会有颗粒感，而加入白糖的蜂蜜在结晶以后会有大量小颗粒出现。

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