羊杂好吃还是羊肉好吃

观点1：羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正,不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。它选用莱芜山区放养的山羊，采用独特祖传特制秘方，全羊煮制而成。羊肉汤原汁原味，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾。吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，不仅是一道适口的美食，而且还有许多药膳功能，具有温中散寒、强筋壮骨、健脾养胃、滋阴壮阳、养颜美容、助消化、延缓衰老、增加抗病能力等作用。莱芜羊肉汤品名繁多，各具特色。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温，滋阴壮阳，是一年四季进补的最佳食品。 2002年被山东省旅游系统评为＂山东省风味名吃＂，并先后得到全国各项特色食品评奖活动奖项20余种，得到了省内外各界人士的一致好评。现已陆续推出真空包装的全羊汤、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列产品。; 观点2：很多人都认为羊肉汤就是羊杂汤，这是差不多的，其实完全不一样，羊肉汤里面只有羊肉，还可以加上一些豆腐和粉丝，羊杂汤里面除了有羊肉，还有羊身上的下水都是口感不一样的，很多人只能喝羊肉汤的口味，有的人会比较喜欢喝羊杂汤。

羊肉汤做法要点

⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

原料制作

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑵肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

做法一

食材准备

羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。

制作步骤

1、将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。

2、锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫

3、放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。

做法二

食材准备

主料：白萝卜300克

辅料：羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克

调料：盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克

制作步骤

1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；

2.放入沸水锅氽一水捞起洗净；

3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；

5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；

6.然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；

7.上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。; 观点3：这看你的口味。你喜欢吃什么什么就好吃。羊杂比较适合做汤。一般做汤的时候加萝卜挺好吃的。羊肉一般涮着吃比较好吃。还可以包一些羊肉，加点儿五花猪肉的饺子。味道也不错。; 观点4： ①萝卜青菜各有所爱，同样的食物有人吃上一口就欲罢不能，有人则难以下咽。科学研究告诉我们，人们喜欢或不喜欢某一种食品其实不仅在于食品本身的味道，还在于人们的不同感觉，而这种饮食习惯一旦形成，就难以改变。

②“味觉专家”早已认定：味觉在本质上是一种“化学感觉”。这就是说，食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产生一个信号，信号在传入大脑后立即被精确地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一体味出来。一个正常人的味觉器官是十分高效的，能在很短的时间内迅速、正确地区分出数千种物质的不同滋味来。

③长期以来，人们普遍认为：味觉反应仅仅限于舌头的味蕾。但后来科学家又惊奇发现，其实舌头的各个部位都有其特定的分工。比如，舌尖品尝咸味，舌侧、舌中和舌根则分别“负责”酸味、甜味和苦味。不过，科学家最近又有了新发现。他们在实验中先将志愿者的舌部麻醉，这时志愿者便失去了品尝咸和甜的能力；接着他们又麻醉了志愿者的上颚，结果发现其对酸和苦都已不能体味；最后他们再将志愿者的舌部和上颚统统麻醉，这时志愿者便连盐水和淡水都难以分辨了。然而，新的奇迹又出现了：当有名志愿者不慎吞下一小口盐水时，他却皱着眉头做了个鬼脸，这是因为喉部也长有味蕾！科学家证实，舌头上的味蕾多达300颗，密度最大，上颚次之，而喉部则更次之。味蕾的再生能力也极强，受损或割去后马上又能长出新的味蕾。

④由于每个人的生长环境不同，个人味蕾的发育也不同。因此每个人的味蕾是有一定的差异的：有的人感受酸味强一些，有的人感受甜味强一些，那么很少的这种味觉刺激就能引起他的味觉冲动。但是如果感受某味觉的味蕾比较少，那么这一味觉就比较迟钝，就需要很强的刺激才能引起冲动

因人而异喽！; 观点5：羊杂好吃还是羊肉好吃，这个问题取决于各人口味了，羊杂羊肉各有各的营养价值，不过从价格上看，羊肉比羊杂贵，比如羊汤店里的标价就是羊杂的便宜些。; 观点6：个人有个人的口味，个人有个人的喜欢，每个人喜欢吃的东西都是不一样的，有喜欢吃羊肉的，自然也有人专门喜欢吃羊杂的！至于是羊肉好吃还是羊杂好吃，我个人觉得当然是羊肉要更好吃一些了！; 观点7：我觉得要因人而异吧，有些人是比较喜欢吃羊杂，而有的人是喜欢吃羊肉。我个人是比较喜欢吃羊杂，口味更加的好。也不会太腻。; 观点8：羊杂好吃还是羊肉好吃。那要看个人的口味，我觉得羊杂更好吃一些。而且两者的做法也不一样。羊杂通常都是用来做汤的。而羊肉，你可以炒着吃烤着吃。; 观点9：羊杂好吃还是羊肉好吃？嗯，羊杂做一碗羊杂汤味道特别好。正常的话还是羊肉好吃。; 观点10：个人感觉。羊杂要比羊肉好吃。羊肉虽然美味，和羊杂相比，营养单一。口感不及羊杂。; 观点11：肯定是羊肉好吃呀。如如果喝羊汤的话，还是以羊肉为主，羊杂。也可以就是说价格便宜点。没有看个人的口味或喜好了。; 观点12：萝卜青菜各有所爱，好吃不好吃全凭自己感觉，但是可以这样说百分之九十的人觉得羊肉绝对比羊杂鲜美，毕竟羊肉是精华，羊杂是“下水”。; 观点13：羊杂比羊肉好吃，味道非常鲜美。; 观点14：当然是羊肉比羊杂好吃了，不过也有人就喜欢吃羊杂，就好这口。; 观点15：羊肉有羊肉的好处羊杂有羊杂的好它们不是一个味; 观点16：我觉得都很好吃要看个人的口味，如果喜欢喝汤羊杂好吃一些，如果不喜欢喝汤羊肉更好吃一些。

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