- 观点1： 夏商周那个时候都是米酒和果酒，到汉唐果酒更多了，有了葡萄酒，到唐末出现黄酒，宋明时候，才有接近现在的白酒，各种酒都有，比如米酒果酒什么的，但是他们那种一次喝很多的酒在某种意义上来说是属于白酒的，用五谷杂粮酿造，只是酒精含量很低，一般的白酒就徒具香醇，但是不醉人，就像现在的啤酒一样，度数很低（味道不一样），所以当时的人们将酒作为一种日常的饮料，就跟我们现在喝什么可乐一样，那些比较有名比较醉人的酒就是那种发酵严密时间长的酒，既香醇可口又有一定的度数（但是很难达到现在的四五十度甚至六十度）。
- 观点2： 大多是自然发酵的酒，没有经过蒸馏的酒，最多能达到11°，就和现在啤酒的度数差不多。只有到了后来，有了蒸馏技术，酒的度数才逐渐升高，但是，不同品类的酒，度数不是等同的。
- 观点3： 酒是在我国有着悠久历史，从严谨的方面回答你 到目前有实物佐证的考古发现最早是汉代的酒（被誉为液体文物），颜色是绿色的（科学分析后确定为绿色原色，不是青铜器锈色）果酒，到了隋代才有了用粮食发酵的酒，未经蒸馏酒的度数自然不高！至于度数也无从考证，至于葡萄酒在唐代有记载表述从与西域的贸易中存在进口，葡萄就是早唐时期从西域引进的外来植物，这一点从出土考古发现可以证明的是唐代盛行的青铜器铜镜上的纹饰多为海兽葡萄镜，从此我国的造酒就从原料和制式以及品种各都具备了！只是随着时间的推移，我们的国人发挥着伟大的聪明才智，不断改良出新！目前考古发现能证明最早出现蒸馏酒的是金代铜质蒸馏器（1975年河北出土），从此也能反映出南北宋时期酒更是增加了经过蒸馏法制的高纯度酒了！
- 观点4： 唐朝人多喝西域进口的葡萄酒和三勒浆，三勒浆是粮食酿的，但不是米酒；
宋朝人倒是多喝米酒和黄酒。但具体度数就不太清楚了。但大体上宋朝白酒的度数应该已经比较高了。 - 观点5： 李白喝得多是黄酒，至于现在白酒这么流行……主要是毛爷爷他们过雪山时在贵州附近喝得白酒，所以成立新中国后把白酒的地位一下子提高了不少……以前是黄酒流行，以前的白酒差不多和糯米酒没两样……说得直白一些，就是不爽。
- 观点6： 百姓一般都会喝米酒和黄酒，因为那时造酒技术还没像现在一样那么高级，都是没有蒸馏过的酒，纯度不高。
- 观点7： 是呀，梁山好汉喝的也是这个。
- 观点8： 百姓喝的大多是米酒
- 观点9： 是没有蒸馏过的酒，纯度不高，和原料无关。
- 观点10： 是没有蒸馏过的酒，纯度不高
- 观点11： 还有黄酒
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